[대구 달서구] 한가위 맞이 '식중독 예방 수칙'! 안전한 명절 음식을 위한 꿀팁

안녕하세요!

달서구 블로그 이웃 여러분~

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🌕 민족 대명절, 한가위!

안전한 먹거리로 건강하게 보내세요!

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음식 장만부터 보관까지

조심해야 할 것들이 많은 명절입니다.

기온 변화와 장거리 이동으로 인해

식중독 위험이 높아질 수 있어요.

알려드리는 '식중독 예방 수칙'으로

안전하고 행복한 한가위를 보내시기 바랍니다!

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🛒 1. 똑똑하게 장보기: 신선도 유지가 핵심!

장볼 때부터 식중독 예방이 시작됩니다!

식품의 신선도를 유지하는 순서가 중요해요.

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1. 실온 보관 제품

2. 농산물(과일, 채소)

3. 냉장 가공식품

4. 육류

5. 어패류

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Tip! 구매 후에는 1시간 이내 냉장고에 보관하고,

장거리 이동 시에는 아이스박스나 보냉백을 사용해주세요!

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🔥 2. 음식 조리: 확실하게 익혀야 안전!

식중독균은 가열로 제거할 수 있습니다.

조리 시 기본 수칙을 지켜주세요.

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1. 조리 전 깨끗이 손 씻기

흐르는 물에 비누로 30초 이상

꼼꼼하게 손을 씻어야 해요.

2. 가열 조리 시 완전히 익히기

육류: 중심 온도 75℃에서 1분 이상 익히기

어패류: 중심 온도 85℃에서 1분 이상 익히기

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Tip! 가장 중요한 기본!

비누로 30초 이상 깨끗이 손 씻는 것, 잊지 마세요!

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❄️ 3. 음식 보관: 시간과 온도 관리가 필수!

정성껏 만든 명절 음식,

보관에도 주의가 필요합니다.

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1. 조리 후 즉시 섭취하기

2. 바로 섭취하지 않을 경우

빠르게 식혀 냉장 보관하기

다시 먹을 때는 충분히 가열 후 섭취하기

3.장거리 이동 시

보냉백 또는 아이스박스에 보관하여

차가운 상태를 유지하세요.

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✅ 식중독 예방, '손·보·구·가·세'로 기억하세요!

식중독 예방을 위한 5가지 습관, 손보구가세만 기억하면 됩니다!

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손 씻기

흐르는 물에 비누로 30초 이상

보관온도 지키기

냉장 5℃ 이하, 냉동 −18∘C 이하

구분 사용하기

날음식/조리음식, 식재료별 칼/도마 구분

가열하기

육류 75∘C, 어패류 85∘C 이상 1분

세척·소독하기

식재료와 조리기구 깨끗이 세척·소독

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식중독 예방 수칙을 잘 지켜서,

달서구민 모두 안전하고

건강한 한가위 보내시기를 바랍니다! 🌝

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