부산역 맞은편 초량전통시장 일대에는 맛집이 많습니다. 초량천을 따라 쭉 올라가면 초량육거리까지 맛집 거리가 이어진답니다. 초량육미로 소개되는 돼지갈비, 꼼장어, 돼지국밥, 돼지불백, 밀면, 어묵 등 다양한 먹거리를 만날 수 있는데요.

오늘 소개해 드릴 곳은 요즘 인기 있는 메뉴인 육회 전문점입니다. 부산역, 초량 일대에 육회를 잘하는 곳이 의외로 잘 없는데요. 오늘 찐 맛집을 소개해 보겠습니다. 따라오시죠!

지수

부산광역시 동구 초량로 15

문의 : 0507-1328-3398

영업시간 : 17시 ~ 익일 01시

휴무 : 연중무휴, 생고기 소진 시 휴무

환하게 밝혀진 초량전통시장 입구의 모습이 화려합니다. 그리고 초량천 다리 위에 부산광역시 소통 캐릭터 부기가 반깁니다. 2030 부산세계박람회의 성공적인 유치를 기원하며 부기와 잠시 인사하고요.

초량천을 따라 조금만 올라가면 오꾸닭 닭집 옆으로 초량돼지갈비 골목으로 이어지는 작은 골목을 만날 수 있는데요.

빨간 미닫이문이 인상적인 한우전문점 지수입니다. 신선하고 질 좋은 육회를 만날 수 있어서 이미 동네 주민들에게는 인기가 많은 곳이랍니다.

지수하면 뭐가 떠오르세요? 저는 몇 가지가 떠오르는데요. 블랙핑크 지수, 스코빌 지수, 나스닥 지수, 코스피 지수 등 다들 비슷하시죠?

손님이 많을까 걱정했는데 조금 일찍 와서 그런지 조용합니다. 시간이 지나면 손님들로 늘 북적이는 곳이거든요. 1층에는 4개의 테이블이 있고 계단을 오르면 2층 공간이 나오는데요.

2층에도 자리가 몇 개 있으니 참고하시기 바랍니다. 단체로 앉아서 먹기도 괜찮아 보입니다.

2층 계단 위에서 내려다 본 모습이에요. 창밖의 골목에 밝은 조명이 있어서 그런지 은은하면서 밝은 분위기를 만들어 냅니다. tv에서는 음악이 계속 흘러나오고요.

자리를 잡고 앉아서 메뉴판을 바라봅니다. 육회 하나와 소주 한 병을 주문해 봅니다. 원산지 표시판을 살펴보니 육회와 육사시미는 꾸리살 부위의 한우 1++ 등급만 취급한다고 하네요. 그리고 양념, 채소류 전부 국내산 재료를 사용합니다. 좋네요. 한우구이, 뚝불고기, 갈비찜 등 다양한 안주를 주문할 수 있습니다.

작은 가스버너가 준비되고 소고기국이 한가득 담아진 양은 냄비가 올라갑니다. 그리고 몇 가지 반찬도 나오고요.

반찬은 보통 3~4가지가 나오는데 매번 바뀐답니다. 친절한 사장님의 솜씨가 정말 좋습니다. 반찬이 하나같이 맛있습니다. 파김치, 콩나물무침, 두부구이 전부 밥반찬 &술안주네요.

소고기국은 경상도 스타일의 빨간 국인데요. 팔팔 끓여서 한 숟가락 떠먹어보니 바로 밥 한 그릇 말아 먹고 싶다는 생각부터 듭니다.

벽에 작은 선반이 달려있는데 아기자기함이 엿보이네요. 은은한 조명들 좋습니다. 상대방과 대화를 더 집중할 수 있을 것 같은 느낌적인 느낌 아시죠?

창틀에도 귀여운 소품들이 하나둘 올려져 있어서 심심하지 않네요. 앞집 간판을 보니 문득 돼지갈비도 생각나기도 합니다.

이리저리 둘러보며 구경하다 보니 육회가 나왔습니다. 양념이 되어서 나와요. 가운데 달걀노른자는 사진 찍고 슥슥 잘 비벼서 섞어줍니다.

나중에 입가심하라고 디저트로 귤도 몇 개 놔두고 가시네요. 잘 비벼진 육회의 맛이 궁금합니다.

간장 등 비법 양념으로 잘 버무려진 육회입니다. 짜지 않고 너무 달지도 않아서 딱 먹기 좋은 육회네요. 육회 좋아하시는 분들이 드셔보면 다들 좋아할 그런 맛이라고 할까요?

육회 한 젓가락 맛보고 소고기국도 한 숟가락, 그리고 이런저런 오늘의 이야기를 일행과 나누며 즐거운 오늘의 식도락도 물 흐르듯 흘러갑니다.

부산역, 초량에서 육회가 생각난다면, 혹은 맛있는 육회에 한잔하고 싶다면 지수를 추천드려요.

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