2년 전
월간 농부 3월 식문화 콘서트 : 봄나물과 레몬 - 다녀왔어요! _ 김정실 기자
안녕하세요!
김정실 기자 입니다.
2023. 3. 25.(토)
11:30~13:30
거창하천 환경교육센터에서
‘봄나물과 레몬’이라는 예쁜 주제로
요리교실이 열렸어요!
🌱🍋
거창군농촌신활력플러스사업에서
농부님들과 이야기를 나누는 장을 만들어보고자
준비한 월간거창농부는
2023년 3월~10월까지 월 1회 준비되는
농부시장(농부마켓)이에요.
단순히 농산물을 사고파는 장터가 아닌,
생산하고 가공한 농부님, 판매자분들과
이야기도 나누고
함께 즐기고 만들어가는 장(場)이에요.
다양한 이야기와 워크샵/체험 등이 준비되어 있으니
거창군민들의 뜨거운 관심과 참여 부탁드려요!
🫶🏻
월간거창농부 3월호 봄.
함께하는 농부님
공유부엌 액션그룹 / 한살림 활동가모임
계절을 깨우는 식탁 •
계절을 살리는 식탁이 만드는 식문화 콘서트.
건강한 식생활의 길잡이 역할을 수행함과 동시에
농촌의 공익적 역할을 고취시키려 합니다.
봄나물과 레몬 레시피의
봄의 기운을 가득 머금은 싱싱한 제철 재료가
준비되어 있어요.
냉이양념장,
토마토 마리네이드 샐러드,
닭안심 데리야끼구이를 만들어볼 예정이에요!
강의 도입부에서 봄맞이 동요도 부르고
농가월령가(1월~3월)도 함께 살펴보며
철마다 나물을 뜯던
자연친화적인 옛 선인들의 정서를
느껴볼 수 있었어요.
이어서 봄에 나는 나물 이야기도 들었어요.
그저 들꽃인줄만 알았는데
나물로 먹는 종류들이 꽤 있어서 신기했어요.
기후변화...높아진 기온으로
제주도에서 키운 유기농 레몬을 사용하여 만든
레몬청을 오늘 요리에 사용해요.
강사님의 친절하고 재미있는 강의,
유익하고 좋아서 다음에 또 신청하려고요.
🥰
냉이양념장,
토마토 마리네이드 샐러드,
닭안심 데리야끼 구이 레시피가 궁금하시다면
사진을 통해 자세히 확인해보실 수 있어요.
☝🏻
냉이양념장 (과정 샷)
냉이, 대파, 진간장, 고춧가루, 설탕, 레몬청, 참기름, 볶은참깨
토마토 마리네이드 샐러드 (과정 샷)
방울토마토, 양파, 올리브오일, 발사믹식초, 레몬청, 소금, 후추, 바질가루, 샐러드채소
닭안심 데리야끼 구이 (과정 샷)
닭안심, 전분(찹쌀가루), 진간장, 맛술, 레몬청, 생강즙, 식용유
완성 후 접시에 예쁘게 담아보았어요.
개인마다 다른 디스플레이로
다양성의 아름다움이 뿜뿜!
🤍
봄을 입 안에 가득 머금어보았네요.
맛은 물론, 영양과 건강까지 꽉 잡은 한 끼였어요!
👍🏻👍🏻
12명의 수강생들과 함께한
봄나물과 레몬
월간농부 3월 식문화콘서트 후기였어요.
이번에 아쉽게 놓치신 분들은
4월에는 꼭 참여해보세요!
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