예산 삽교 하면 많은 분들이 떠올리는 건 바로 삽교 곱창입니다.

무언가 이곳에서만 먹을 수 있는 특별한 음식이 있으면 그 지역이 더 매력적으로 보이잖아요.

삽교 시장 근처에 들어서기만 해도 간판에서 '곱창'이랑 글자가 여기저기에 눈에 띄어요.

삽다리곱창은 돼지곱창을 구워 먹거나 전골에 넣어 먹는 향토음식으로

요즘 다시 새롭게 정비된 곱창골목에는 여러 가게가 서로 마주 보고 있습니다.

도로에서 만난 식당들과는 또 다른 분위기예요.

저녁이나 주말이면 곱창을 먹으러 오는 손님들로 바글바글 한 곱창거리입니다.

보통 곱창하면 불판에 구워 먹는 곱창 구이만 떠올릴 수 있는데요,

가게마다 비슷한 듯하면서도 개성 있는 메뉴들을 갖추고 있어요.

미나리가 곁들어진 구이도 있고 곱창 국밥, 곱창순두부도 여기에서는 언제든 맛볼 수 있습니다.

쭉 한번 둘러보면서 사진으로 먼저 보시고, 먹고 싶은 걸 찜한 다음 맛보세요.

우리나라 최초로 돼지곱창을 구워 먹은 특별한 곳답게

돼지곱창을 연상시키는 귀여운 돼지 모양의 조형물도 건물 위에 보입니다.

돼지꼬리까지 앙증맞더라고요.

소가 아닌 돼지라 특유한 냄새가 있어서 다른 부재료나

양념을 넣고 만들다 보니 색다른 메뉴들도 탄생하게 된 거죠.

예산의 인물, 백종원 대표와 함께 하는 가게도 있습니다.

곱이 꽉찬 구이, 해장술이 땡기는 국밥까지

다른 곳에서는 맛보기 힘든 히든메뉴까지 있습니다.

다른 곳도 아닌 예산 삽교에 이런 거리가 만들어졌을까요?

바로 삽교라는 곳의 위치가 물건들이 모이는 예산과 예당평야의 중심지였기 때문이에요.

서울을 오르내리는 길목이라 사람도 많이 모이게 되고,

우시장도 크게 들어서며 돼지곱창으로 요리도 하게 되었습니다.

처음에는 연탄불에 구웠답니다. 당시를 생각해보면 정말 정감 있지 않나요?

붉게 달궈진 연탄 위에서 구우면 여름날 밤에 즐기는 곱창구이는

담백하고 고소함 그 자체일 거예요.

곱창국수를 다음에 방문하면 꼭 맛봐야겠습니다.

바로 건물 옆으로 화장실과 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있고요

만차 시에는 삽교읍 행정복지센터 주차장을 이용하면 됩니다.

바로 옆 넓은 광장에서는 삽교오일장이 2, 7일로 끝나는 날

열리는 장구경 하고 삽다리곱창 드시면 딱입니다!!

충청남도 예산군 삽교로4길 7