맛도 좋고 건강에도 좋은 '11월 제철음식'

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건강을 지키는 11월의 味

🥬11월 제철음식🥬

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맛도 좋고 건강에도 좋은

제철음식으로 건강을 지키세요~!

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🍂단감

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10월~11월 제철

항암효과, 감기예방

구입요령

껍질에 탄력과 윤기가 있고 표면이 울퉁불퉁하지 않고

색이 짙으며 꼭지가 매끈하게 붙어 있는 것이 좋다.

손질법

흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

보관법

단감은 온도가 상승할수록 과육이 쉽게 물러지므로

비닐봉지에 밀봉하여 0℃ 정도의 저온에 보관한다.

섭취방법

생식용, 샐러드, 홍시와 곶감 등으로 가공

궁합음식

감식초

※ 인체의 에너지 대사에 관여하여 피로를 빠르게 회복시킴

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🍂배추

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11월 ~ 12월 제철

정장작용, 다이어트

구입요령

잎에서 고소한 맛이 나고 결구의 상태가 둥근 것을 고른다.

손질법

배추 꼭지를 칼로 4등분으로 자르고 물에 흔들어 가며 씻는다.

보관법

통째로 신문지에 여러 겹 싸서 서늘한 곳에

밑둥을 아래쪽으로 가도록 하여 보관한다.

섭취방법

국, 쌈, 김치, 기타 부재료 등

궁합음식

두부

※ 배추의 비타민 C와 섬유소질, 두부의 식물성 단백질 궁합이 좋음

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🍂석류

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9월 ~ 12월 제철

감기예방, 갱년기장애예방

구입요령

들어 보았을 때 무겁고 선명한 붉은색을 고른다.

외피가 단단하고 상처가 적게 난 것을 고른다.

손질법

석류를 반으로 쪼개어 석류 알맹이를 골라낸다.

보관법

약 2~5℃ 사이의 시원한 곳에서

약 15일에서 20일 정도 보관이 가능하다.

섭취방법

생과육, 차, 즙 등

궁합음식

토마토

※ 석류에 없는 비타민 A를 토마토가 보충할 수 있음

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