40년째, 2대에 거쳐 이어가는 숨은 맛집을 소개합니다.

🚗 가수원떡집 방문 정보

📍 위치: 대전 서구 계백로1158번길 29

⏰ 운영시간: 05시~18시

매주 일요일 휴무

📞 042-541-6581

*늦게 가시면 떡이 없어요!

🚗 주차 가능 여부: 가수원시장공영주차장이용

* 최하단 사진, 지도 참고

어머니가 시작하신 방앗간을 그대로 이어받아 40년째 운영하는 "가수원떡방앗간(가수원떡집)"

제가 방문했을 때는 옆집 두부 가게 사장님이 떡을 대신 팔고 계시네요.

요즘 같은 더운 여름, 누가 이런 좁은 골목길에 떡집에서 떡을 사겠냐고 할 수도 있겠지만,

제가 10분여 정도 잠시 머무는 동안에도 몇 분의 손님이 다녀가십니다.

가격은 한 팩에 3천 원

한 끼 식사로도 좋고 건강한 간식으로 이만큼 가성비 높은 것이 또 있을까요?

그러니 점심시간에 방문한 떡집에 떡이 절반도 채 안 남았네요.

잠시 후 "가수원떡집"사장님이 점심식사로 냉면을 포장해 오셨네요.

처음 본 저에게 한 젓가락 잡숴보라시니, 역시 충청도 인심은 어쩔 수가 없나 봐요.

사장님은 매일 새벽 4시면 일어나 가게에 나와 직접 떡을 하신답니다.

혹시나 싶어 떡이 남으면 어쩌나 여쭤봤어요.

남을 일이 없죠.

다 팔려요.

간혹 한두개 남으면 덤으로 드리죠.^^

가수원떡집 사장

떡의 종류가 너무 많아서 어떻게 구분되고 어떤 것들이 있는지 검색해 봤습니다.

떡은 조리 방식에 따라 크게 찌는 떡, 치는 떡, 삶는 떡, 지지는 떡, 그리고 묵는 떡으로 분류할 수 있습니다.

그중, 이곳 "가수원떡집"에서 제조, 판매하고 있는 떡은 찌는 떡과 치는 떡이죠.

1. 찌는 떡

쌀가루나 찹쌀가루를 시루에 넣고 찌는 방식으로

만든 떡입니다. 대표적으로 백설기, 시루떡, 단호박떡,

콩시루떡 등이 있으며 특히 백설기는 깔끔한 맛과

부드러운 식감으로 잔치나 행사에서 자주 활용됩니다.

2. 치는 떡

찹쌀을 익힌 후 절구에 넣고 찧어 쫀득한 식감을

내는 떡입니다. 대표적으로 인절미, 가래떡, 절편이 있으며,

인절미는 콩가루를 묻혀 고소한 맛을 더한 것이 특징이며

가래떡은 구워서 먹거나 떡볶이에 사용되며,

설날 떡국의 주재료로도 활용됩니다.

3. 삶는 떡

떡 반죽을 끓는 물에 넣어 익히는 방식으로

조리하는 떡입니다. 대표적인 예로 경단, 수수팥떡,

찰떡 등이 있습니다. 경단은 찹쌀가루를 둥글게 빚어

삶은 후 고물(콩가루, 팥고물 등)을 묻혀 먹는 떡이며,

수수팥떡은 수수 반죽 안에 달콤한 팥소를

넣어 만든 떡입니다.

4. 지지는 떡

반죽을 팬이나 기름에 지져 만드는 떡으로,

대표적으로 화전이 있습니다.

화전은 주로 진달래꽃을 올려 꾸미는 것이 특징이며,

달콤한 꿀과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

5. 묵는 떡

오랜 시간 보관하며 숙성시키는 떡으로,

대표적인 예로는 증편과 약식이 있습니다.

증편은 막걸리를 넣어 발효시켜 부드럽고 독특한 향이 나는

떡이며, 약식은 찹쌀에 대추, 밤, 잣 등을 넣고

간장과 꿀로 맛을 내어 만든 고급스러운 떡입니다.

한국 전통 음식인 떡의 종류와 특징은?|(작성자 마케팅천재 애딩)