올해 초복은 7월 11일이며, 삼복 가운데 첫 번째 드는 복날로써 더위가 본격적으로 시작되는 날입니다.🌞

여름에 야외활동을 하게 되면 땀을 흘리기도 하고 체력 소모가 크기 때문에 원기회복할 수 있는 음식을 찾게 되는데요.

맛도 있고 체력도 더할 수 있는 음식 5가지를 추천 해드리겠습니다!👍🏻

초복맞이 맛있게 즐기는

원기회복 음식 추천 5

1. 콩

콩 튀김

콩은 식물 단백질의 최고 음식으로 알려져 있습니다. 항암 효과와 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용 및 혈액순환을 돕는 효능도 있어 원기 회복 음식으로도 추천해 드립니다. 콩을 간편하게 튀겨 간식처럼 즐겨보세요.

콩 튀김 재료&레시피📝

내용 출처 : 국립농업과학원

🔹재료 : 콩, 양념(중력분, 식용유)

◾ 소스 재료 : 설탕, 물, 간장, 다진 마늘, 통깨

🔹 레시피

1. 물에 콩을 5시간 이상 불려 건져주세요.

2. 비닐백에 중력분과 콩을 넣어 흔들어주세요.

3. 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깐 뒤 밀가루를 털어 콩을 넣고 10분간 쪄주세요.

4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들어주세요.

5. 10분간 찐 콩을 중력분에 다시 한번 묻혀 1시간 이상 말려주세요.

6. 180℃로 예열된 식용유에 콩을 넣어 4분간 튀겨 건져주세요.

7. 중간 불로 달군 팬에 소스 재료를 넣어 끓어오르면 튀긴 콩을 넣어 바싹 졸여 마무리해 주세요.

2. 수박

수박 화채

수박은 신경 안정과 갈증 해소 및 수분 섭취를 도와주고 더위를 해소할 수 있는 여름 대표 과일입니다.

열량은 낮고 수분이 90% 이상을 차지해 무더위에 체내 수분 균형을 유지해 주는데요. 수박을 화채로 만들어 드셔보세요.

수박화채 재료&레시피📝

내용 출처 : 국립농업과학원

🔹재료 : 수박, 설탕, 얼음 적량

🔹 레시피

1. 수박 속을 큼직큼직하게 파내어 씨를 빼고 한 입에 먹을 수 있는 크기로 썰어주세요.

2. 자른 수박을 화채 그릇에 담고, 설탕을 뿌린 다음 얼음을 넣고 차게 해 주세요.

※ 기호에 따라 사이다를 첨가해서 드셔도 됩니다.

3. 전복

수삼전복찜

전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 어패류입니다. 면역 및 소화 기능에도 탁월한 효능을 보이며, 기력을 보충하는 여름철에 추천해 드리는 음식이랍니다.

전복을 쪄서 먹으면 쫄깃한 식감이 살아나는데요. 풍부한 영양소가 들어있는 전복을 수삼을 곁들여 드셔보세요.

수삼전복찜 재료&레시피📝

내용 출처 : 국립농업과학원

🔹재료 : 수삼, 전복

◾ 양념 : 대추, 소금, 꿀, 식초

🔹 레시피

1. 수삼은 솔로 문질러 가며 씻은 뒤 뇌두를 잘라내 주세요.

2. 수삼과 대추는 채 썰어주세요.

3. 전복도 솔로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 숟가락을 살과 껍질 사이에 넣어 살만 발라내주세요.

4. 내장과 입을 떼어내고 윗면에 잔칼집을 넣어 다시 껍질 위에 얹어주세요.

5. 찜기에 전복을 얹어 중간 불로 5분간 쪄주세요.

6. 수삼과 대추에 소금, 꿀, 식초를 넣어 버무린 뒤 전복 찜 위에 얹어 마무리해 주세요.

4. 감자

통감자 오븐구이

감자는 사과의 5배가 넘는 비타민C를 가지고 있는 채소입니다.

여름철 자외선으로부터 피부세포를 보호하고 미백과 염증 예방&완화에 효과가 있답니다. 몸속 노폐물을 빼주는 칼륨이 가득한 감자를 드셔보세요!

통감자 오븐구이 재료&레시피📝

내용 출처 : 국립농업과학원

🔹재료 : 감자, 청피망, 황파프리카, 양파, 적파프리카

◾ 양념 : 피자치즈 약간, 소금, 식용유 약간

🔹 레시피

1. 감자는 반으로 잘라 쪄주세요.

2. 피망과 양파는 다져서 식용유를 두르고 볶아주세요.

3. 반으로 자른 감자위에 볶아둔 야채를 올리고 치즈를 올려주세요.

4. 170℃의 오븐에서 10분 정도 치즈가 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.

5. 접시에 담아 완성합니다.

5. 오리

오리 궁중떡볶이

오리는 저지방 고단백인 알칼리성 식품입니다.

불포화지방산이 풍부하고 칼슘, 철, 인, 비타민C·B가 풍부하게 함유되어 있어 보양식품으로 탁월하답니다. 무더운 여름철 오리 궁중떡볶이로 기력을 보충해 보세요!

오리 궁중떡볶이 오븐구이 재료&레시피📝

내용 출처 : 국립농업과학원

🔹재료 : 오리 정육 슬라이스, 양파, 당근, 대파, 조랭이떡, 땅콩, 마늘

◾ 양념장: 설탕, 청주, 다진 마늘, 다진 생강, 배 음료, 간장, 후춧가루, 참기름, 참깨

🔹 레시피

1. 양파는 큼직하게 채썰기, 당근은 반달 모양, 대파는 어슷 썰기, 마늘은 얇게 썰기, 땅콩은 다지기 그리고 오리고기는 한 입 크기로 썰어주세요.

2. 끓는 물에 조랭이떡을 넣어 2분간 데쳐 건진 뒤 얼음 물에 헹궈 건져주세요.

3. 양념장 재료를 섞어 만들어주세요.

4. 중간 불로 달군 마른 팬에 땅콩을 볶은 뒤 꺼내고 식용유를 부어 170℃로 달군 뒤 얇게 썬 마늘을 넣어 튀겨 노릇해지면 건져주세요.

5. 중간 불로 달군 팬에 오리고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶은 뒤 손질한 채소를 넣고 볶아주세요.

6. 양념장과 물을 넣어 팔팔 끓여주세요.

7. 조랭이떡을 넣어 졸아들 때까지 끓인 뒤 참기름과 참깨를 넣어 섞어주세요.

8. 그릇에 담아 볶은 땅콩과 튀긴 마늘을 올려 마무리해 주세요.

※ TIP! 어린잎이나 깻잎채를 곁들여도 좋아요.

초복맞이 간단히 즐길 수 있는 원기회복 음식 추천 5!

콩 튀김, 수박화채, 수삼전복찜, 통감자 오븐구이, 오리 궁중떡볶이까지 가볍게 간식처럼 즐길 수 있는 요리 소개해 드렸는데요.

참고하셔서 원기회복을 하시길 바랍니다.👍🏻

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