강화도의 숨은 특산품, 갯벌 속의 보물 모시조개 요리 2선

맑은 해풍과 바다가 흐르는

천혜의 자연을 자랑하는 강화도에는

지역의 맛을 대표하는

다양한 특산품이 있습니다.

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대표적으로 속노랑고구마와

인삼, 강화섬쌀, 순무 등이 있는데요.

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오늘은 널리 잘 알려지지 않은

강화도의 숨은 특산품

갯벌 속의 보물 모시조개를 소개합니다!​

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강화도 갯벌 지천에서 잡히는 모시조개는

7월부터 2월까지 제철인데요.

동막해수욕장과 민머루해수욕장에서

갯벌체험을 하며 모시조개를 잡을 수 있어요!

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모시처럼 곱다고 해서 붙여진 이름으로

실제로 조개껍데기를 만져 보니

여느 조개와 달리 부드러워 깜짝 놀랐어요.

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시장이나 마트에서 보는 모시조개는

흰색을 띠고 있지만,

본래 갯벌 속에 있을 때는 검은색을 띠어

'가무락조개'라고도 불린다고 해요.

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강화도에 간 김에 모시조개가 들어간

해물칼국수를 먹고 오려고 했는데

모시조개는 넣지 않는다더라고요.

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그래서 강화 수산물 직판장을 방문해

모시조개 1kg를 사 왔습니다.

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상인분께 들으니 백합조개와 참소라도

강화도에서 잡히는 로컬 먹거리라고 해요.

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여러분 이탈리아에서 모시조개를

봉골레라고 부른다는 사실 아셨나요?

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봉골레 파스타 그 자체가

모시조개로 만든 파스타를 뜻하는데요.

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강화도 모시조개로 봉골레 파스타를

한번 만들어 봤습니다.

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재료 준비는 간단합니다.

1인분 기준으로 파스타 면을 준비하고

모시조개 한 줌과 마늘 3톨에

매콤한 맛을 내기 위해

페페론치노를 추가했어요.

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맑은 바닷물로 해감해서 판매하고 있지만

조리하기 전 한 번 더 해감해 준비했어요.

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면을 삶고 올리브오일을 두른 팬에

마늘과 페페론치노, 모시조개를 넣고

조개가 입을 벌릴 때까지 볶아 줍니다.

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면이 알맞게 삶아졌으면

팬으로 옮겨 소금을 한 꼬집 넣고

휘리릭 볶아 주면 끝이에요.

정말 간단하죠!

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모시조개는 익혀도

조갯살이 질기지 않고 부드러운 데다

단맛이 나서 맛이 참 좋아요.

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가볍게 한 끼 즐기고 싶을 때

칼로리가 높지 않고 담백한

봉골레 파스타 만들어 드셔 보세요!

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모시조개 하면 역시

시원한 국물 요리가 빠질 수 없죠.

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후루룩 먹기 좋은

모시조개 칼국수를 만들어 봤습니다.

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모시조개 칼국수 재료도 간단합니다.

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해감한 모시조개와 칼국수 생면을 준비하고

감자, 당근, 양파를 먹기 좋게 썰어주면

재료 준비 끝이에요.

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취향에 따라 애호박이나 버섯 등을

추가해도 좋습니다.

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먼저 멸치육수를 내준 다음

썰어 놓은 채소와 칼국수 생면,

모시조개를 몽땅 넣고

바글바글 끓여 주면 끝입니다.

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앞서 소개한 봉골레 파스타보다

더 쉬운 느낌이죠?

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멸치육수와 모시조개를 듬뿍 넣어

간을 하지 않아도 살짝 간간해서

김치를 곁들여 먹으면 딱 맞더라고요.

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그래도 싱겁다 느껴진다면

입맛에 맞게 소금으로 간을 맞춰 주세요.

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요즘처럼 비가 내리는 날에는

시원한 국물이 절로 생각나는데요.

그럴 때 요 모시조개 칼국수가 제격입니다.

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모시조개는 특유의 감칠맛을 내는

호박산이 많아 국물이 잘 우러난다고 해요.

또한 타우린이라는 성분이 풍부해

간장 건강에도 도움을 주는 반면,

칼로리와 지방 함량이 낮아서

부담 없이 즐기기 좋은 식재료랍니다.

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강화도 숨은 특산품으로

모시조개를 소개해 드렸는데 어떠셨나요.

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강화도 나들이 즐기며

모시조개 한 꾸러미 사 와

맛있게 즐겨 보세요.

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강화도의 진한 바다의 맛을

가득 느끼실 거예요!

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강화도의 숨은 특산품, 갯벌 속의 보물 모시조개 요리

이번 주말에는 어떠세요?

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# 어서오시겨 강화