[부산미래유산] 뜨끈~~한 부산 돼지국밥 어떠세요?

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명실상부 부산의 대표음식! 돼지국밥은 2019년 부산미래유산으로 선정되었습니다. 부산 돼지국밥은 돼지 뼈로 우려낸 육수에 돼지고기 편육과 밥을 넣어 먹는 국밥류의 요리로 부산의 대표적인 향토 음식입니다.

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돼지국밥의 유래에는 다양한 설이 있는데요. 피란길을 전전하던 이들이 전쟁 중 손쉽게 구할 수 있는 돼지의 부속물로 만들어졌습니다. 피란 기차의 종착지인 부산역을 중심으로 돼지국밥집이 성행하였습니다. 이후 부산 지역의 서민 음식으로 자리 잡으면서 각 지역의 시장이나 공단 주변, 역과 버스터미널 등을 중심으로 돼지국밥 골목이 자리 잡기 시작하였습니다.

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돼지국밥은 한국전쟁기 피란수도 부산에서 가난과 타향살이를 버티게 해준 ‘소울 푸드’이자, 육체노동자와 학생의 허기를 채워주고, 투박하면서도 진정성 있는 부산의 힘을 불어넣어 준 향토음식입니다.

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부산 맛집을 소개할 때 단골로 등장하는 메뉴로 지역민들 뿐 아니라 관광객에게도 잘 알려진 지역 대표 음식이며, 부산 여행 코스 중 돼지국밥 투어를 하는 여행객도 있을 정도로 맛집이 많습니다. 부산여행 계획 중이시라면 돼지국밥, 꼭 빼놓지 말고 드셔보세요~

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돼지국밥 등 부산의 미래유산이 궁금하시다면? 부산미래유산 누리집을 확인해주세요~

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