육수가 남다른 사천 평양식 냉면 맛집 '평산면옥'

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육수가 남다른 사천 평양식 냉면 맛집 '평산면옥'

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메밀, 녹차 등 다양한 재료를 넣고 면을 만들어 차가운 육수에 말아 먹거나 양념장에 쓱쓱 비벼서 드시는 한국요리 냉면을 사랑하지 않는 분 없으시죠!

냉면 하면 평양냉면이 떠오릅니다. 평안도 지역 냉면은 현지의 발음은 '피양냉면'이라고 했으며 교정된 규범적인 발음이 ' 평양랭면' 이라고 합니다.

문헌적으로 고려 초기에서 중기때 유래한 것으로 조선 초에서 중기떄 유래한것으로 여겨지며 조선 중후기에 생산된 문헌들에서 흔히 찾을 수 있다고 합니다.

간략하게 말해서 냉면은 한국요리입니다.

사천시에도 평양식 냉면을 맛볼 수 있는 냉면 맛집이 오픈을 했습니다.

사천 신상 맛집으로 평산면옥은 황해도 평산에서 태어난 오금봉 할머니가 6.25 때 남편과 3살 난 딸 뱃속의 아이와 함께 아랫지방으로 피난길에 오르며 남은 가족과 헤어지게 되었다고 합니다. 이북에 남은 가족을 그리워하며 그리운 마음을 음식을 통해 자녀에게 전해주면서 그 음식이 바로 평양식 냉면이였습니다.

어릴적 할머니가 해주시던 냉면을 그리워 하며, 할머니가 만드셨던 사골육수를 재현하고 현대식 트렌드에 맞춰 재해석해, 그게 냉면 장사의 시작이었고 할머니를 기리는 마음으로 할머니 고향인 평산의 이름을 따와 '평산면옥'이라는 이름을 짓게 되었다고 합니다.

5월이 접어드니 낮에는 여름날씨 입니다. 새롭게 오픈한 냉면 전문점 평산면옥은 잔잔하게 흐르는 사천.강이 흐르고 있어 산책하기도 좋은 곳에서 점심 한그릇 어떠세요

사천 강에 놓여있는 돌다리를 건너가면 우주항공테마공원이 있어 식사 후 잠시 주차를 해두고 산책하기 좋은 위치입니다.

주차 공간도 넓고 내부 공간도 넓어서 단체모임 하기도 좋은 사천냉면 전문점

평산면옥에서 시원하고 맛깔난 평양냉면과 석쇠불고기로 한 끼 어떠세요.

로봇이 서빙하는 사천 맛집으로 주문은 키오스크로 서빙은 로봇이 하는 인력 부족인 시대에 맞춤하는 사천냉면 전문점

연탄불이 이글거리면 타고 있는 모습

왜 연탄불이 있을까요? 바로 석쇠불고기도 함께 메뉴로 준비하고 있는 평산면옥입니다.

불고기를 연탄불에 맛나게 구워내는 석쇠불고기 맛집

넓은 매장의 모습 단체 손님 수용이 가능하며 물냉면, 양지물회, 석쇠불고기, 물비빔냉면, 불냉면, 어린이고기덮밥, 어린이돈까스 메뉴로 남녀노소 식사하기 좋은 가족외식 장소도 안성맞춤입니다.

테이블은 입식으로 다리 불편함도 없고 휠체어로 이동해서 식사도 가능한 무장애식당입니다.

주문은 키오스크로 비대면 주문이 가능하고 주문한 메뉴 오차도 없으며 식사 후 결재할 금액도 미리 알 수있습니다.

셀프바가 있어 부족한 기본 찬은 눈치 보지 않고 드실 만큼 챙겨 드실 수 있는 평산면옥

냉면을 먹을 때 무김치 꼭 있어야하죠 여긴 드실 만큼 챙겨 드실 수 있습니다.

사천시 평양냉면 전문점 육수를 제대로 우려내는 곳으로 냉면의 맛은 면도 배합률이 좋아야하지만 육수를 잘 우려내는 것이 중요한데 따뜻한 보온 통에 육수를 담아 온 육수를 무한으로 맛볼 수 있게 제공할 만큼

평산면옥의 온 육수 맛은 제 입맛에 딱 좋았습니다.

물을 챙겨주셨지만, 물보다 육수를 3컵 정도 마실 만큼 입맛 당기는 맛입니다.

기본 찬은 챙겨주시는데요 냉면과 먹기 좋은 무김치, 샐러드, 고구마 맛탕입니다.

주문한 냉면을 기다리는 동안 샐러드로 입맛을 돋우기 좋았습니다.

테이블에는 기본적으로 양념소스와 식초, 겨자소스 그리고 만두를 먹을때 소스로 활용하는 간장소스가 놓여 있습니다.

평양식 물냉면 진심 정갈합니다.

메밀면과 어우러진 살얼음 육수

메밀과 전분가루 70:30 으로 배합된 메밀면, 메밀에는 루틴이라는 성분이 함유되어 있어 소화가 잘되고 위에 부담이 없어서 건강하게 드실 수 있고 여성들 칼로니 걱정을 내려 놓아도 좋은 음식입니다.

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겨자도 넣고 식초도 넣고 입맛에 맞게 소스를 넣어 드시면 됩니다.

양지물회 냉면도 메밀면이 들어가 물회처럼 비벼서 드시면 감칠맛이 나는데요

냉면은 항산화 항염증, 혈당조절, 피부 건강, 간효소를 증가시켜 간손상을 방지하는데 도움을 준다고 합니다.

냉면에 밥을 비벼서 먹어보셨나요 양지물회 냉면에 메밀면을 드신 후 함께 챙겨주신 공기밥을 쓱쓱 비벼 드시면 면도 먹고 밥도 먹고 든든한 한끼가 됩니다.

냉면과 먹기 좋은 석쇠불고기는 꼭 함께 주문해야하는 메뉴입니다.

냉면과 함께 먹기 좋은 석소불고기는 연탄불향이 가득 베어 있고 기름도 쏙 뺀 야들야들 식감이 있습니다.

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냉면과 석쇠불고기로 부족함은 속이 꽉찬 왕만두로 챙겨보세요

만두도 전문점 만두맛을 내는 곳으로 냉면과 함께 맛 보시기 바랍니다.

사천강뷰를 즐기며 산책하기 좋은 사천식당으로 사계절 냉면과 석쇠불고기를 맛 볼수 있는 곳으로 평양식 냉면이 생각나시면 한번 방문해 보시기 바랍니다.

※사천시 SNS서포터즈가 작성한 글이며 사천시의 입장과는 다를 수 있습니다.

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