3월의 향기 ,봄 제철 음식 추천(미나리, 달래의 효능과 보관법)

안녕하세요~

결초보은입니다~☆

오늘은

3월이 되면

꼭 한번 먹어줘야하는

​

봄향기 가득한

3월 제철 음식을

소개해드릴께요~

​

​

​

​

● 효능효과 :

봄철 식욕부진과 춘곤증에 좋고

입술터짐,잇몸병의 예방에 좋으며

신진대사를 촉진합니다.

또한 멜라닌 색소 생성을 억제하여 기미를 예방하며

혈액순환을 촉진하여 수족냉증에 좋습니다.

​

● 대표메뉴 :

잎과 알뿌리를 함께

생채로 먹거나

부침을 해서 먹으며

특히, 봄철 달래 된장국, 달래 양념장이면 밥한그릇 뚝딱입니다

​

잠깐!

달래를 무칠때

식초를 넣어주면

​

입맛도 돋워주고,

비타민 C의 파괴도

막을 수 있답니다~

​

● 손질법 및 보관법 :

달래는 시간이 경과할수록

매운맛이 약해지고

잎과 줄기도 쉽게 무를 수 있어

가능하면 빨리 먹는게 좋습니다.

​

보관시에는

물을 살짝 뿌리고

키친타월이나 신문지 등에 감싼 후

지퍼백에 넣어

냉장고 신선실에 보관해주세요

​

​

● 효능효과 :

중금속 해독 효과가 있고

혈압을 낮춰주며 빈혈도 예방해줍니다.

또한 간 기능 향상과 숙취에 효과적이며

감기 후 가래를 삭혀주거나,

봄철 미세먼지로 인한

기관지 약화에 도움을 줍니다.

​

● 대표메뉴 :

​

미나리는 연하고 부드러워

생으로 먹어도 맛있어서

생채나 무침으로 많이 먹으며

미나리 밥이나 녹즙을 내서

먹기도 합니다.

​

또한 전골을 할때 넣으면

영양과 풍미를 높일 수 있습니다.

​

​

● 구입방법 및 보관법 :

미나리 구입시 잎은 초록빛이 선명하고

길이가 고르게 일정하며,

줄기가 굵지 않은

연한것을 골라야하며,

​

줄기 밑부분은 연한 적갈색 빛이 돌고,

잔털이 많지 않은 것이 좋습니다.

​

또한 줄기를 꺾었을 때

쉽게 부러지는 것이

신선한 미나리 입니다.

​

미나리를 보관할때에는

물을 적신 키친타월로

밑동부분을 감싸고

비닐봉투에 넣거나

​

신문지나 종이로 싸고

비닐봉지에 넣

어 냉장보관합니다.

오늘은

봄의 향기를 느낄 수 있는

봄 대표 나물

달래와 미나리를

소개해드렸는데요

​

오늘 저녁밥상은

맛있는 봄나물과 함께

봄을 만나보시는 건 어떨까요?

​

오늘도 건강하고

행복 가득한 하루 되세요~

​

​

​