여름날의 특별한 맛, 영천 샤인머스캣 청도 복숭아 화채

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무더운 여름, 시원하고 달콤한

디저트가 간절한 요즘입니다.

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오늘은 경북 영천의 자랑,

달콤한 샤인머스캣과

상큼한 청도 복숭아를 활용해

만들 수 있는 환상의 조합,

영천 샤인머스캣 청도 복숭아 화채 레시피​를

소개해 드리겠습니다!

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단순한 화채를 넘어,

지역 특산물의 매력을 듬뿍 담은

특별한 맛을 경험하실 수 있을 거예요.

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경상북도 영천은

일조량이 풍부하고 일교차가 커서

과일 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.

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특히, 샤인머스캣은

일반 포도보다 당도가 훨씬 높고,

껍질째 먹을 수 있어 더욱 편리합니다.

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특히, 영천 샤인머스캣은

알이 굵고 씨가 없어 아이들도 먹기 좋고,

비타민과 미네랄이 풍부해

건강에도 좋다고 알려져 있습니다.

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이번 화채에는

영천 샤인머스캣과 함께

또 하나의 경북 특산물,

청도 복숭아를 함께 넣어줄 거예요.

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청도 복숭아는

당도가 높으면서도 은은한 산미가 있어

샤인머스캣의 달콤함과 환상의 조화를 이룹니다.

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자, 이제 본격적으로

화채 만드는 방법을 알려드릴게요.

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생각보다 훨씬 간단해서

요리 초보 분들도

쉽게 따라 하실 수 있을 거예요!

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샤인머스캣 200g은 알알이 뜯어

깨끗한 물에 한 번 씻어줍니다.

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볼에 씻은 샤인머스캣을 담고,

포도가 잠길 정도의 물을 부은 다음

식초 1숟가락을 넣고 10분 정도 기다려주세요.

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이렇게 하면

포도 껍질에 남아있을 수 있는 잔류 농약 등을

깨끗하게 제거할 수 있습니다.

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10분 뒤, 깨끗한 물에 2~3회 헹궈

체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

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이후 포도 알의 크기에 따라

2~4등분으로 잘라 준비해주세요.

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이렇게 자르면 먹기도 편하고

화채에 포도 향이 더 잘 배어납니다.

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청도 복숭아 100g은

깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후

포도와 비슷한 크기로 잘라 준비합니다.

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이렇게 잘라야 과일들이 조화롭게 어우러져

식감도 좋고 보기도 예쁩니다.

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큰 볼에 시원한 사이다 80g,

우유 120g, 얼음 100g을 넣고 잘 섞어줍니다.

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사이다 대신 탄산수를 사용해도 좋습니다.

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여기에 상큼함을 더하고 싶으면

레몬즙을 넣어주셔도 됩니다.

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준비한 샤인머스캣과 복숭아를

육수를 만든 볼에 넣고 살살 섞어주면 끝입니다.

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샤인머스캣과 복숭아 외에도

제철 과일을 추가해도 좋습니다.

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화채의 단맛은

개인의 취향에 따라 조절하면 됩니다.

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샤인머스캣과 복숭아가 충분히 달콤하므로

먼저 맛을 본 후,

필요하다면 설탕이나 꿀을 조금 더 추가해 주세요.

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마지막에 그릇에 담고

애플민트 잎을 몇 개 올려주면

시각적으로도 더욱 먹음직스러워집니다.

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이렇게 완성된

영천 샤인머스캣 청도 복숭아 화채는

무더운 여름날 최고의 디저트이자

손님 접대용으로도 손색이 없습니다.

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상큼하고 달콤한 맛은 물론,

비타민과 수분까지 보충해 주니

건강까지 챙길 수 있는 일석이조의 메뉴이죠.

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이번 여름,

경북 영천의 싱그러운 샤인머스캣과

청도 복숭아로 특별한 화채를 만들어

가족, 친구들과 함께

시원하고 달콤한 시간을 보내시는 건 어떨까요?

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2025 경상북도 SNS 서포터즈

강민구 님의 글과 사진입니다.

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* 본 게시글은 경상북도 SNS 서포터즈가

직접 취재·작성한 것으로,

경상북도의 확인을 거쳐 게시되었습니다.

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