남도음식의 우수함을 알리고 보존하는

남도향토음식박물관에서

광주의 진정한 맛과 멋을 체험해 보세요~

광주대표음식체험을 다녀왔습니다!

북구 삼각동에 위치한

남도향토음식박물관입니다.

광주가 왜 미향의 도시인지,

광주 음식의 특징은 무엇이며

그 역사와 문화 등을

만날 수 있는 곳인데요.

이곳에서는 미향광주의

대표 음식을 직접 만들어보는

체험교실을 운영하고 있습니다.

이날도 많은 분들이

수업을 함께 했어요~

첫 번째로 만들어 본 음식은

5･18 나눔의 상징 주먹밥입니다!

잘 지은 밥에 참기름, 깨, 소금을 넣고

김에 싸주면 완성되는 간단한 음식이지만

그 의미와 맛은 남다르죠~

광주 주먹밥을 완성한 후

이번엔 광주 육전을 만들어봅니다.

부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 육전은

오래전부터 광주의 명절 상차림에서

빠지지 않는 음식인데요.

광주식 육전 만들기가 궁금하신 분들을 위해

오늘 레시피를 대방출 합니다!

[광주 육전 레시피]

*재료

홍두깨살 또는 부챗살 100g,

찹쌀가루 50g, 계란 3개 ,

소금, 후추, 생강즙 50cc,

참기름 약간, 식용유, 키친타월

*만드는 법

1. 소고기는 키친타월에 핏물을 제거한다

2. 핏물을 제거한 소고기를 생강즙에 재어둔다

3. 계란을 푼 다음 참기름 반 큰술을 넣는다

4. 생강즙에 재어두었던 소고기에 찹쌀가루를 묻힌다

5. 찹쌀가루 옷 입은 소고기에 계란물을 입힌다

5. 프라이팬에 식용유를 둘러 육전을 지져낸다

광주 육전 만들기 어렵지 않죠?

광주광역시 지정 무형문화재

제17호 남도의례음식장과

이수자, 전수자 선생님들의

친절한 설명 덕에 어렵지 않았어요~

광주 대표 음식 체험에 참여하고 싶다면

프로그램과 참여방법 등을

남도향토음식박물관 홈페이지에서

확인해 주세요!

▼남도향토음식박물관 바로가기

남도향토음식박물관

남도향토음식박물관 및 호남문화자료전시관

bukgu.gwangju.kr

맛고을 광주의 전통음식을

체험해 보는 소중한 시간!

남도향토음식박물관의

맛깔나는 체험과 함께하세요~