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세종 뿌리깊은가게 3곳 총 모음집🙌(맛나당, 신흥파닭,류코리아)

세종특별자치시가 20년 넘게 지역에서 전통을 이어오고 역사성, 경쟁력, 지속가능성 등을 지표로 한 현장평...

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世宗特别自治市经过20多年的地方传统，以历史性、竞争力、可持续性等指标为基准，通过现场评估和申请合理性等综合评估后，经选拔委员会，共选出3家“世宗根深蒂固的饭店”。这里将介绍可口堂、新兴葱鸡、柳韩国这三家根深蒂固的饭店！

世宗根深蒂固的饭店总整理

可口堂, 新兴葱鸡, 柳韩国

可口堂到刀切面

地址：世宗富强面富强路35号

联系方式：044-275-4238

周一至周五营业时间：11:00~19:30

周六营业时间：10:30~15:00

休息时间：15:00~17:00

每周日休息

可口堂刀切面是自1974年开业的传统刀切面专卖店。第一代代表（郭努文）从小吃店开始，80年代中期经营成为刀切面专卖店。目前由第二代代表（郭载炫，全允贞夫妇）继承经营。

可口堂刀切面的代表菜单是带有茼蒿香气的浓郁味道的刀切面和柔软的饺子。根据季节茼蒿产量不足时也会使用韭菜。

饺子是用肉和蔬菜包的，既美味又健康，大小适中，适合男女老少享用！

夏季还卖凉爽的豆浆面。

可口堂刀切面内部干净整洁，可以舒适地用餐。

刀切面和饺子的价格也非常合理。

价格合理的同时，也能感受到老板的善良之心。

将部分收益捐赠给邻居，体现了老板的温暖之心。

坐下后，会提供免费的小菜，包括茼蒿、黄萝卜、酱油和鲜辣白菜。

黄萝卜片薄而方便食用，茼蒿的新鲜和香气无法用言语表达。

刀切面店的主要小菜是鲜辣白菜，不咸不辣，与刀切面搭配非常好！

刀切面与忠清地区的温热和辣味不同，而是在浓郁的肉汤中加入茼蒿的香气。

茼蒿可以根据个人喜好添加，现在是茼蒿季节，可以加入茼蒿食用，如果不在季节则使用韭菜制作清爽的刀切面。

茼蒿的香气非常新鲜，所以我特意多加了一些，让茼蒿的香气在汤中弥漫！

在前菜中加入面条和茼蒿，刀切面的味道非常和谐！

可能会因为汤的颜色担心太辣，但实际上辣度适中，所有人都可以愉快地享用。与辛拉面相比，稍微辣一些。

半半饺子也非常美味。第一代创业者直接从著名中餐厨师那里学到的制作方法，不使用杂菜和豆腐，味道干净清淡，完美展现了传统饺子的风味。辛奇饺子也不辣，适合大家享用！

额外的小菜可以免费添加，这一点非常好。

店内各处都贴有关于儿童保护区和停车场的亲切提示，可以看出老板的亲切关怀。多亏了这些，我们可以在店前停车后舒适地用餐。

此外，韩国第一美食推荐服务“食神”基于用户访问评论的大数据分析和严格标准，可口堂刀切面被被选为忠南最佳餐厅和首尔优秀餐厅，从2018年起连续至2024年每年都被选中！

通过使用优质材料和严格的卫生管理，持续的味道研究，始终致力于为家人提供最佳味道的根深蒂固的可口堂刀切面！

希望未来也有很多顾客可以长时间品尝可口堂刀切面的美味刀切面。

新兴葱鸡

地址：世宗鸟致院邑忠显路91号

联系方式：044-865-5616

周一至周五营业时间：12:00~22:00

最后点餐时间：21:50

每日无中场休息时间

每周日不营业

有专用停车场

每日按定量销售，可能会提前售罄。

新兴葱鸡是来自鸟致院的元祖葱鸡，40年来由两代人经营的铁锅葱鸡专卖店。

2005年因禽流感遭受重创，但得益于老顾客的不断支持和李晶代表不断研究和努力，成就了现在美味的葱鸡。

特别是拒绝开连锁店，坚持传统味道，造就了现在的新兴葱鸡。

1978年开店的新兴葱鸡使用鸟致院新生里不腌制的生鸡，保持柔软的肉质的同时使用了在鸡上放生葱的健康和新鲜的传统烹饪方法。

一进门就可以看到SBS白钟元的三大天王、KBS多情多感等节目播出的照片。

新兴葱鸡内部非常干净整洁宽敞。

特别是右边的座位用屏风隔开，是可以与熟人充分交谈的有魅力的空间。

与一般炸鸡店不同，新兴葱鸡的主要菜单只有葱鸡和全葱鸡两个，

菜单只有两个，可以看出老板在菜单上投入了多大的心血。

价格与其他炸鸡店相似，但与其他炸鸡店有很多不同。

首先，鸡的大小非常惊人。

用大鸡烹饪，不仅视觉效果惊人，而且外酥里嫩的口感也让人一口沦陷。

新兴葱鸡使用土鸡，与其他炸鸡相比大小非常不同，

使用生鸡代替腌制肉，保持健康新鲜的口感。

鸟致院地区的传统烹饪方法是在鸡上放生葱，

去除炸鸡特有的油腻感，清爽且清淡的口感非常有魅力。

此外，使用传统铁锅在高温下烹饪，使炸鸡不油腻，保持酥脆口感。

蒸汽直接散发掉，保持了酥脆口感。

使用传统铁锅炸制，刺激的味道几乎没有，

炸制后去除了油脂，保持了酥脆口感。

虽然烹饪时间较长，但味道和质量高，一尝便知！

全葱鸡还提供直接用手撕的方式，

可以看到撕开的鸡肉纤维，非常容易且柔软地撕开。

柔软地撕开的同时，味道也非常清淡，对全葱鸡清淡的口感感到赞叹。

葱鸡非常酥脆，与葱的和谐真是艺术！

尝了一口葱鸡，葱鸡的酥脆和生葱的新鲜口感，是在其他地方没有尝过的清爽口感，让人陶醉。

基本上，葱鸡和葱一起吃是充分体验新兴葱鸡的最佳方式。

不仅味道好，厨房也管理得非常干净，给人很大的好感。

未来也期待以一贯的味道和诚意继续传承元祖鸟致院葱鸡的骄傲。

柳韩国

地址：世宗锦南面采那木路50号

联系方式：044-857-9445

周一至周五营业时间：09:00~18:00

午餐时间：12:00~13:00

周末和节假日休息

柳韩国是制作国乐乐器、鼓、长鼓、乐器架子、拍子等传统乐器的制造商。

除传统乐器外，还生产可以加工木材制成的梧桐树米桶、韩屋材料。

1976年在大田创业后，2000年将事业所迁至世宗市，

2022年由儿子柳宗弼代表继承事业至今。

在过去50多年里，柳韩国是国内为数不多的传统国乐乐器的命脉，引领国乐乐器制作企业，在全国闻名。

在长鼓和鼓上加入各种图案和颜色，制作成艺术品级别的国乐乐器。

亲手制作所需的机械，是国内唯一具备大生产量国乐乐器的工厂。

以父亲的天赋和匠人精神为基础，产品出口到海外，事业蒸蒸日上，

2007年遭遇火灾，面临巨大危机。

大部分由木材制成的国乐乐器因火灾遭受致命损失，

产品和之前建立的生产设施和材料都被火烧毁，情况非常悲惨，但他们没有放弃。

以重新开始的心态重新创业的过程中，得知困难情况的生意合作伙伴和周围熟人伸出了援手，

仅用2年时间就成功复兴。多亏了父亲的诚实和努力和一直以来积累的信任，这才造就了现在的柳韩国。

柳韩国的外观看起来像一家小商店，但进去后发现是同时进行零售和批发的非常宽敞的空间。

办公室兼零售空间销售扇子、长鼓锤、弓等和各种长鼓、鼓等。

如果你只知道各色长鼓，那就大错特错了！

看，手工绘制的美丽长鼓吸引了人们的目光。

他们本身就是艺术品！

真的不敢相信是手工绘制的，图画的细节让人怀疑。

长鼓和图画的组合非常生动且帅气。

这些图画是父亲亲手绘制的，

在长鼓和鼓上加入多样的图案和颜色，将长鼓和鼓提升到艺术品水平，

作为全国工艺大赛的忠南代表出战并获得了奖励！

父亲还亲自设计、制作机械，实现了大量生产，提高了工作效率。

这使得产品规格化，可以为消费者定制生产。

购买木材的在院子里晾干，

之后利用父亲设计的机械，按照传统乐器的顺序制作，制作出多样的传统乐器。

鼓上雕刻的图案也是亲手雕刻的，

从照片上看就非常帅气，实际上看更是让人感叹：）

拥有精美图案的鼓在暖炉旁进行干燥，即将完成的鼓，让我意识到完成它需要付出巨大的努力和耐心等待。

用心制作完成的成品乐器的声音不容错过！

不仅制作乐器，还能亲自演奏的老板母亲亲自演奏，我们国家的传统文化乐器的声音清澈而简洁，令人着迷。

观看视频时，你会听到响亮的声音，随着冬天的到来，天气变冷，空气变得干燥，皮革也变得干燥，因此发出响亮的声音。

相反，在夏天，雨水多，皮革吸收水分膨胀，会发出低沉的声音。

根据湿度不同，皮革的声音会有所不同，这个原理再次让人感到新奇。

根据不同情况，通过调节一种调节装置的高低来演奏我们国家的传统文化乐器，我再次被其精致所吸引。

最后，我们询问了创始人母亲和柳宗弼代表被选为根深蒂固的商店的感受。

▶ 金喜淑创始人：在不脱离基本框架的情况下，能够与时俱进地继续事业，这让我感到非常自豪和感激。不坚持旧的方式，而是随着时代的变化进行一些变化，这是成功的关键，不是吗？

▶ 柳宗弼代表：老实说，我也有我的专业，这个领域本来就是一个不太受欢迎的行业。看着父母在工厂里辛苦工作，从小就不太喜欢。但是，随着时间的推移，我不知不觉地学到了很多，如果我不继续做这件事，以后可能真的没有人做了。我们的文化中，人们只喜欢外国的东西，这让我突然想到，我也需要继续。有K-POP和韩流，但在韩流中没有我们国家的乐器。想要学习打鼓和吉他，但真正想要学习我们国家乐器的人很少。外国人问起我们国家的乐器时，很少有人能正确回答。我也曾经是这样。但是，我觉得至少我应该不断宣传我们国家的乐器，所以我开始了，现在感到非常自豪。

以创新的想法持续开发新产品，致力于国乐乐器的大众化和标准化，继承传统文化的柳韩国！

支持克服重重困难的柳韩国的不屈挑战精神和酷炫的价值观，期待创造我们国家传统乐器的酷炫未来：)