고창의 대표 보양식 맛집 “우진갯벌장어”

고창의 대표 보양식 맛집

“우진갯벌장어”

고창의 특산물인 장어구이 와 장어탕 맛집인 “우진장어”를 찾았습니다. 위치는 월곡택지 맞은편 리첸시아 빌라 근처에 있습니다.

우진장어는 입구에 들어서면 주방이 바로 보여 좋았습니다. 깨끗하게 관리된 주방이 인상적이었습니다. 넓은 홀을 지나 방으로 안내받아 들어갔습니다.

메뉴판입니다. 참고해 주세요. 장어의 효능도 볼 수 있어 좋았습니다. 풍천장어 1Kg 와 장어 튀김 8개 장어탕 정식 4인분을 주문했습니다.

차례대로 세팅되는 밑반찬들

주문하고 나서 밑반찬이 나오는데, 약 13개 정도 나오는데 , 밑반찬이 깔끔하고 맛있습니다. 특히 3년 된 묵은지 정말 맛있습니다. 시지 않고 짜지 않은데 감칠맛도 좋아 밑반찬 중 최고 맛있었어요

장어 튀김도 겉은 바삭 속은 적당히 촉촉 맛이 좋아요. 두툼하게 나오는 게 장어의 다른 맛을 느낄 수 있어 좋았습니다.

장어 튀김 맛보는 도중 초벌구이를 마친 장어가 나왔습니다. 장어를 직접 구워주시는 여사님이 계셔서 편안하게 먹을 수 있었습니다.

장어 내장이라고 하셨는데 “우진장어”는 장어 양식장을 함께 하고 계셔 한 마리에 한 개씩 나오는 귀한 먹거리를 서비스로 주셨습니다. 약 40년 가까이 직접 장어를 양식해 믿을 수 있는 먹거리를 제공해 주시는 거 같아요

우리 고장의 대표 먹거리인 복분자주 와 함께라면 더 맛있는 거 같아요 가정에서 만든 진한 복분자주도 역시 맛이 정말 좋았습니다.

맛있게 구워주신 여사님의 친절한 서비스로 장어가 맛있게 구워졌습니다. 장어 내장은 살짝 데쳐서 나와 바로 먹어도 되지만 구워서 양념장에 찍어 먹었습니다. 장어 내장은 쫄깃하고 고소한 맛이 좋았습니다. 비린 맛 전혀 없이 깔끔해서 술안주로 제격인 거 같습니다.

잘 구워진 장어구이는 밑반찬으로 나온 양념된 부추와 먹었습니다. 잘 양념된 부추와 촉촉하고 부드러운 장어의 맛이 좋아요. 특히 3년 된 묵은지와 장어구이의 조합이 정말 맛있습니다. 묵은지 너무 맛있습니다.

장어구이를 거의 다 먹을 무렵 장어탕을 함께 먹기 시작했습니다. 우진장어 장어탕은 텁텁함이 없고 개운한 맛이 좋았습니다. 곱게 갈아져 부드러운 식감과 된장 베이스의 진한 보양식인 장어탕을 맛있게 먹었습니다.

먹고 나오는 길에 보양식을 든든하게 먹어서인지 기분도 좋고 몸이 건강해진 느낌입니다.

고창을 대표하는 먹거리

장어구이 와 장어탕 드시러

전통의 맛집 “우진 장어”를 들러보시고

건강한 2023년 함께하시길 추천드립니다.

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