원기회복에 으뜸! 여름 보양식 어때요?

태안 낙지

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부쩍 더워진 날씨에 습한 기운까지 더해져 기운 차릴 새도 없이 바쁜 나날을 보내는 여름철에는 몸 안 가득 에너지를 채워줄 여름 보양식이 필요한 시기입니다. 오늘은 여름철 원기회복을 위한 제철음식! '여름 갯벌의 산삼'이라고 불릴 정도로 영양만점인 태안 낙지로 여름철 지친 심신에 활기찬 기운을 북돋아 보는 건 어떨까요?

원기회복에 좋은 여름 제철음식

태안 낙지

제철 : 6~7월

본격적인 여름이 시작되는 6월부터 제철이 시작되는 태안 낙지! 봄과 가을에 산란을 하고 겨울에는 뻘 속에 박혀 겨울잠을 자는 세발낙지는 발이 세 개가 아닌 산란을 마쳐 몸집이 작고 발이 가늘어져 이름 붙여진 세(細)발낙지로 크기는 작은 편이지만 원기회복에 으뜸인 여름 보양식답게 유난히 보드랍고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

지쳐 쓰러진 소도 낙지를 먹으면 벌떡! 일어난다는 이야기가 있을 정도로 원기회복에 좋은 여름 보양식 낙지! 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에도 좋아 늘 인기가 많지만 특히 타우린과 무기질, 필수아미노산이 풍부해 조혈 강장 작용을 해줘 힘이 없을 때 원기를 돋아주고 활력을 이끌어내줘 영양가 좋은 제철음식입니다.

여름 갯벌의 산삼이라는 명성답게 더위에 지치기 쉬운 여름철이나 기운이 없을 때 원기회복에 으뜸인 제철음식! 낙지는 6월 한 달간 금어기로 알려져 있지만 태안 낙지는 4~5월 금어기가 끝나 청정 갯벌 가로림만과 근소만 지역에서 6월부터 다음 해 3월까지 잡을 수 있답니다.

많이 나는 곳 : 태안 원북면, 이원면

꼭 먹어야 하는 특별한 여름 보양식

태안 박속밀국낙지탕

본격적인 더위가 찾아오기 전 건강하게 여름을 나기 위해 꼭 먹어야 하는 특별한 태안 여름 보양식으로 영양 가득한 한 끼 어떠세요? 태안에서만 맛볼 수 있는 독특한 맛으로 여름 제철을 만나 그 맛의 절정에 달하는 특별한 별미! 바로 박속밀국낙지탕입니다.

이름 그대로 박의 속과 낙지를 넣어 끓인 맑은 탕으로 무 대신 얇게 썬 하얀 박속을 넣어 훨씬 시원한 맛을 느낄 수 있는 박속밀국낙지탕! 먹을 것이 귀하던 시절에 밀과 보리를 갈아 칼국수나 수제비를 뜨고 뻘에서 잡아온 낙지를 넣어 끓여 먹던 것이 지금까지 전해지는 태안의 토속음식이랍니다.

박속밀국낙지탕은 조개를 우린 육수에 태안 낙지와 박속을 넣고 끓인 여름 보양식으로 이때 사용되는 세발낙지는 태안에서 밀국낙지로도 불려 '박속밀국낙지탕'으로 흔히 불리는데요, 시원한 박속과 함께 갖가지 야채를 넣은 맑은 육수가 끓어오르면 낙지를 살짝 데쳐 쫄깃한 식감으로 맛보고 진하게 우러나온 국물에 칼국수나 수제비를 넣어 푹 끓여 먹는 이열치열 여름 보양식이랍니다.

변덕스러운 초여름 날씨에 비 소식도 잦을 거라는 기상 예보까지, 쉽게 지칠 수 있는 여름철 원기회복에 좋은 영양만점 뜨끈한 여름 보양식 태안 낙지와 박속낙지밀국탕으로 몸 속까지 기운을 북돋아 건강하고 맛있는 여름을 보내시기 바랍니다.

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