70년 전통의 공주 국밥 맛집

으뜸공주맛집 새이학가든

겨울하면 떠올리는 음식으로 김이 모락모락 피어나는 따듯한 국물이 있는 음식을 많이 생각하실 텐데요, 우리 민족에게 오랫동안 사랑받은 음식 중 하나는 바로 국밥이 아닐까 싶습니다. 과거 옛 사극을 보더라도 주막에서 국밥 한 그릇으로 허기를 달래는 사람을 보면서 국밥이 참 오랫동안 전해져온 향토음식이라는 생각이 들곤 했는데요, 공주시에는 오랫동안 국밥으로 유명한 새이학가든이 있습니다. 오늘은 겨울에 먹기 딱 좋은 국밥이 맛있는 새이학가든을 소개해 드리겠습니다.

공주 원도심 금강 옆에 자리하고 있는 새이학가든 식당입니다. 옆에 큰 주차장이 있어서 차를 가지고 오셔도 주차장에 주차 후 이용하실 수 있습니다.

70년 전통의 공주국밥으로 유명한 새이학가든의 영업시간은 오전 10시 30 ~ 21시 30까지이며 매주 월요일은 휴무입니다. 이 식당은 공주 으뜸 맛집으로 선정된 곳이며 또한 백년가게로 지정된 곳이기도 합니다.

식당안에는 재미있는 국밥이야기가 적혀 있는데요, 이복의 갱경골의 전설로 내려온 공주국밥의 기원이란 제목에서 국고개에 위치한 효심공원의 효자 이복이 생각나네요. 국고개의 전설에는 효자 이복이 어머니에게 드리려고 잔칫집에서 얻어온 국을 국고개에서 엎어 슬피 울었다고 전해온다고 합니다.

이 식당 메뉴판입니다. 공주국밥은 빨간 국물이라 하얀국밥도 따로 판매하고 있네요. 그리고 냉면과 정식 등 다양한 메뉴가 있으니 회식이나 단체로 와서 먹어도 좋을 것 같습니다.

주문을 하면 먼저 밑반찬을 주는데요, 백김치와 묵무침, 대파김치, 굴과 물미역 등 다양하고 푸짐하게 나옵니다.

저는 국밥과 버섯불고기도 함께 주문했는데요, 버섯이 수북하게 올라간 버섯불고기는 테이블에 나온 후 끓여서 먹어야 합니다.

끓는 동안 밑반찬을 조금 먹고 어느 정도 끓으면 잘 섞어서 불고기와 야채, 버섯 등을 함께 건져서 먹으면 되는데요, 다양한 채소와 버섯까지 어우러져 맛이 더욱 풍부해졌습니다.

공주국밥은 이렇게 빨간 국물로 나오는데요, 맨 처음에는 김치가 들어간건가 하고 생각했는데 김치가 아닌 대파가 많이 들어가 있습니다.

물론 국밥 밑에는 고기도 많이 들어 있는데요, 빨간 국물에 간이 밴 고기도 쫄깃하고 맛있었습니다.

국밥은 역시 밥을 넣어서 말아먹어야 진정한 국밥이라고 할 수 있겠죠? 전 그래서 국밥에 밥 한 공기를 통째로 넣고 말았습니다.

대파가 많이 들어가서 아이들은 싫어할 수 있지만, 대파가 오래 익으면 단맛이 난다는 사실, 알고 계신가요? 그리고 대파의 단맛이 국물을 시원하게 해주고 고기의 냄새도 잡아주어 시원하고 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

고기만 먹어도 좋지만, 버섯불고기의 채소와 버섯을 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

이 식당은 특이하게 대파 김치를 주는데요, 보통 파김치라고 하면 쪽파김치를 떠올리는데 대파를 잘라서 이렇게 김치를 담아 먹으니 맛도 맛이지만 특이하다는 생각이 들었습니다. 그리고 국밥을 먹을 땐 깍두기와 함께 먹으면 좋고 버섯 불고기를 먹을 땐 이렇게 대파 김치랑 함께 먹으니 더 맛있게 느껴졌습니다.

65년 전통을 2대째 이어가는 향토음식점인 새이학가든은 서민들의 배를 든든히 채워주는 공주국밥이며 추운 겨울 언 몸을 따뜻하게 녹여주는 음식이기도 합니다. 혹시 공주에 오셨다면 새이학가든에서 오랜 전통의 공주 국밥 한 그릇 드셔 보시는 건 어떠세요?

새이학가든

충청남도 공주시 금강공원길 15-2

새이학가든

위치 : 충남 공주시 금강공원길 15-2

운영시간 : 10:30 ~ 21:30 / 월요일 정기휴무

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