서울에서 가까운 곳에

위치해 있어

셀럽들뿐만 아니라

전원을 꿈꾸는 많은 이들이

가장 살고 싶은 곳 중의

하나로 꼽는 양평 '서종면'에서,,

북한강이 한눈에 내려다보이는

전망 좋은 곳에 자리 잡고

이미 많은 방문자들의

리뷰를 통해

재방문하고 싶은 맛집으로

한창 입소문이 나고 있는

해물칼국수 전문점

'해물꾼 조태산'에 방문하였다~

북한강변을 마주 보고

큼지막하게 자리하고 있는

3층 구조의 건물 모습이

위풍당당해 보인다~

주말이나 휴일엔

한꺼번에 손님이 몰리기에,,

널찍한 고객 대기실이

따로 마련되어 있을 정도로

핫플다운 면모가

첫인상부터 느껴졌다~

입구부터,,

'양평대표맛집'

'세계음식명인' 등

자부심 가득 담긴 명패들이

눈길을 사로잡았다~

까다롭게 검수하여

당일 직배송으로 받고 있는

최상급의 해물들~

제철에 맞는 몸에 좋은 재료를 이용하여

직접 만들고 있는 생면~

증조할머니 때부터 전수받은 비법으로

만들어 내고 있는 의성마늘김치~

20가지 재료로

6시간 이상 끓여 낸다는 육수~

재료 준비부터

조리과정에 이르기까지,,

이러한 음식 철학들이

곳곳에 녹아 들어가

이곳을 찾는 많은 이들의

맛 공감을 얻어내는

'조태산'만의 특별한 비법이

되는게 아닐까 싶었다~

특히,,

우리나라 최초로

미슐렝 같은

맛집의 평가 기준이라는

'블루리본'에

맛집 중의 하나로 선정된 부분은

주목할 만한 성과인 거 같다~

평일 점심시간이

한참 지난 후에 방문해서 그런지

조금은 한가해진

가게 내부~

한옥 문살과 라탄 조명으로

은은하게 꾸민

퓨전 스타일의 인테리어가

편안함을 느끼게 해준다~

주 재료가

해물인 만큼,,

재료의 신선함이 중요함을

실천하기 위해

고집스럽게

노력하고 있다는

이곳 주인장의

자부심과 포부가 담긴

멋진 문구와 글귀들이

업장내 곳곳에 걸려 있다~

소스와 김치 등

간단한 음식들은

셀프바를 통해

자유롭게 가져다 먹을 수 있고,,

남은 음식 또한 자율 포장대에서

손쉽게 포장해갈 수 있다~

증조할머니 때부터

특별히 전수받은 비법으로

만들어 내고 있다는

의성 마늘 김치 외

맵 고수들을 위한 다진 청양고추와

부심 만만한 해장 다대기까지

키오스크 주문은

기본으로,,

아이스크림을 받을 수 있는

영수증 리뷰 이벤트도 진행 중이다~!

가볍게 먹을 수 있는

'조개칼국수'와

모듬 해물이 듬뿍 들어간

'태산해물칼국수’

두 가지 스타일을

선택해서 주문할 수 있고

'왕새우 튀김전' 같은

사이드 메뉴까지 있어서

상황에 맞게 선택하기

좋을 거 같았다~

<주문한 메뉴>

태산해물칼국수(2인) 38,000

경양식 왕돈까스 12,000

봄/여름엔 부추를,,

가을/겨울엔 치자를 넣어

면을 반죽하고 있다는

'해물꾼 조태산’

항상 똑같은 면을

만들어 내는 게 아니라

계절에 따라 재료를 달리하는

운영방식도 이색적이다~

그런 이유로,,

살짝 초록빛을 띄고 있는

부추 칼국수 면~

너무 맵지도 짜지도 않게

적당히 제조된 의성마늘 김치는

해물칼국수와는

완전한 조합을 이루는 맛이었다~

바닷가 근처 현지에서 먹는 음식

부럽지 않을 만큼

낙지(대), 통오징어, 전복, 키조개, 새우 등

신선한 해물이 한가득이다~!

메뉴판 뒤쪽의

<태산해물칼국수 맛있게 먹는 법>을

잘 따라 하신

잇님들이라면,,

이미

해물탕 고수~!

20여 가지의 재료로

6시간 이상 우려낸다는 육수는

해물 고유의 맛을 지키기 위해

간을 거의 하지 않아

끓일수록 개운하고

깊은 맛이다~

사이드 메뉴로 선택했던

'경양식 왕돈까스’

아이를 동반하거나 했을 때

유용할 메뉴이다~

찍먹이냐 부먹이냐에

연연하신다면

주문할 때

미리 말해주는 센스~!

해물을 얼추 다 건져 먹었다면

이젠 칼국수를 즐길 시간~~

약간 짭짤해진 국물에

육수를 부어주고

칼국수 면을 넣어 준 다음

타이머로 5분을 맞춰 끓이면

꼬들꼬들하게 약간 덜 익힌 정도의

'알 덴테' 식감이 맞춰진다~

직접 뽑은 생면답게

쫄깃쫄깃한 식감은 기본,,

씹을수록 면발에서 느껴지는

쌉싸름한 부추 향이 어우러져

잊지 못할 별미를

선사한다~♥

식사 후 입구 쪽에

커피 대신 준비되어 있는

구수한 메밀차의 맛도

잊지 말고 즐감하고 가시길~!

한산해진 시간을 틈타

잠시 올라가 본 3층 전경~

이제 막 새 옷을 갈아입은

푸릇푸릇 한 산과

시원하게 펼쳐진

북한강 뷰가 어우러져

장관을 이루고

있었다~!

네이버 영수증

리뷰를 하고

시원한 아이스크림으로

피날레를~♡

멋진 다육이 화분들을

진열해놓은

홀 바로 옆의

온실 공간,,

대기할 때나 식사 후의

식물 구경 또한

이곳에서만 누릴 수 있는

또 하나의 즐거움일 수 있겠다~ㅎ

찾아가는 길조차

북한강변을 감상할 수 있는

최고의 드라이브 코스로

손색이 없고

서종 IC에서도

2~3분 거리에 있어

접근성까지도 훌륭한

'해물꾼 조태산'에 잠시 들러

푸짐하고 건강한 해물칼국수

필히 맛보고 가시길 추천드린다~!

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