
2년 전
충주맛집추천 - "오늘 점심 뭐먹지!?" 시간과 정성을 들인 프리미엄 돈카츠 - 유메식당
안녕하세요!!
#충주여행 #충주맛집 #충주카페 등
충주관광에 관한 정보를 전하는
충주시청 관광과 블로그입니다.
오늘 포스팅은,
어제 막 다녀온 맛집,
충주 호암동에 위치한
일식돈카츠 "유메식당"에 대해
소개하려 합니다!!
이날 방문했을 때는
점심시간 (12시~1시)였는데요,
때문에 20여분 정도 기다렸습니다.
식사를 마칠 무렵 자리에 여유가 생기는 것으로 보아
가장 붐비는 점심시간 (12시~1시)를 피하면
기다림 없이 여유있게 드실 수 있을 것 같습니다.
밖에서 가게 내부가 보이는데,
자리가 있어보인다 싶으면,
바로 들어가서 드셔보시는걸
추천합니다.🥢
◈ 유메식당 (충주 호암동)
주소 : 충주시 호암토성3길 호암시그니처 603
TEL : 043-724-4863
영업시간 : 11:00 - 21:00
(15:00-16:30 브레이크 타임)
(20:15 라스트오더)
매주 일요일 정기휴무
실내는 테이블이 없고
카운터 형식의 구조라서
혼밥을 하기에도 좋았고,
누군가와 함께 가도 괜찮았습니다.
점심시간에는 식사하며
오래 이야기 할 일이 잘 없고
직원분의 동선, 가게 회전율를 고려하면
최상의 선택인 것 같습니다.
충주 유메식당 한켠에는
저온숙성되고 있는
도드람 브랜드육이 보입니다.
무려 400시간 이상 숙성을 한다고 하는데요,
튀겨버리면 별 차이가 없을 것 같지만,
이러한 노력과 정성, 기술이
확실한 맛의 차이를 보여주었습니다.
카운터에 앉으면,
"맛있게 먹는 방법"이 적혀있습니다.
함께 나온 로즈마리 올리브 오일,
히말라야 핑크솔트와 함께 먹거나,
수제 돈카츠 소스 또는 생와사비나 소금 등
취향별로 다양하게 즐길 수 있기 때문에
물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.
정식을 주문하면 카레도 맛 볼 수 있게
같이 나왔었는데요,
카레는 일본식 카레였고,
밥이랑 먹거나, 돈카츠 소스처럼
먹어도 어울리는 조합이였습니다.
가장 첫번째 페이지의 메뉴는
로스(등심)카츠 정식입니다.
한 점이 두툼하기 때문에
저온 숙성된 돼지고기의
식감과 풍미가 입안 가득 퍼졌습니다.
가끔 퍽퍽한 돈카츠집들도 있는데,
저온숙성과 누룩소금으로 염지를 해서 그런걸까요!?
당연히 잡내라는 것은 존재할 수가 없었고,
특히 속이 매우 촉촉했습니다.
참고로 충주 돈카츠 맛집 유메식당에서는
등심에 안심을 섞는다거나,
치즈카츠를 섞는 등의 조합도 가능한데요,
개인적으로는 이렇게 조합으로 주문해서
서로 각기 카츠를 맛보는 것을 추천합니다.
안심카츠카레는 좀 더 부드럽고
깔끔했다고 해야할까요!?
등심과 마찬가지로,
400시간 저온숙성한 안심이
풍미가 매우 좋았습니다.
충주 돈카츠 맛집 유메식당에서는
미디엄 웰던으로 익혀내기 때문에
살짝 핑크빛을 띄고 있으며,
사진처럼 육즙이 딱 알맞게 나와
이것이야 말로 "기술"이라고 생각했습니다!!
평소 먹던 돈카츠에
조금 변화를 주고 싶다면,
카레와 조합된 카츠카레를 선택하셔도
틀림없는 선택이 될 것 같았습니다.
마찬가지로 두툼한 돈카츠에
일식카레와 함께 먹는 조합이였는데요,
튀긴 음식을 많이는 못 드시는 분들에게
카레는 조금이나마 느낄 수 있는 느끼함을
확실하게 잡아줄 것 같았습니다.
많은 돈카츠집들이 있지만,
충주 유메식당의 돈카츠는
브랜드육 저온숙성과 누룩소금염지 등
시간과 정성을 들여 만들어
"프리미엄 돈카츠"라는 인상을 받았습니다.
충주에서 일식 돈카츠 맛있는 곳 찾으신다면,
호암동에 위치한 "유메식당"도
틀림없은 선택이 될 것 같습니다!!
◈ 유메식당 (충주 호암동)
주소 : 충주시 호암토성3길 호암시그니처 603
TEL : 043-724-4863
영업시간 : 11:00 - 21:00
(15:00-16:30 브레이크 타임)
(20:15 라스트오더)
매주 일요일 정기휴무
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