[여수 하모샤브샤브] 지친 몸과 체력을 달래줄 여수 보양식! 갯장어샤브샤브

건강한 가을 나기를 위해서는

제철음식을 섭취해서 원기를 보충하는게 좋은데요!

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^{"여수 하모샤브샤브 맛집 바로 여기라구!"}

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맛좋고 몸에도 좋은 여수 갯장어샤브샤브로

잃어버린 면역력을 되찾아보아요:)

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오늘 소개해 드릴 여수 제철음식은

바로 갯장어 요리인데요.

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횟집 수족관마다 크고 튼실한 장어가 가득 채워져

손님을 기다리고 있습니다.

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갯장어는 다른 장어처럼 회나

소금구이, 양념구이로 요리해도 좋지만

샤브샤브로 먹는 방법이 특히 유명하답니다!

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신선하고 때깔 나는

여수 갯장어 샤브샤브 상차림입니다:)

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찍어 먹을 개인 소스와 쌈 채소,

그리고 개인 앞접시가 정갈하게 차려졌는데요.

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장어의 고소한 냄새와 바다향이 한데 어우러져

정말 군침 도는 향기가 났습니다.

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여수 갯장어 샤브샤브를 사람들이 많이 찾는데는

다 이유가 있는데요.

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갯장어 샤브샤브를 처음 먹어 본 사람은 많아도,

한 번만 먹어 본 사람은 없을 정도로

장어를 좋아하지 않은 사람도 한 번 맛을 보면

장어 마니아가 될 정도로 특별하고 깊은 맛을

잊지 못한다고 합니다:D

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갯장어 샤브샤브란 갯장어 뼈로 만든 육수에

뼈를 발라낸 장어살을 살짝 데쳐 먹는 방식인데요!

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스테미너 음식으로 오래전부터 인기인 갯장어는

고단백질 식품으로 비타민A, 칼슘, 철분 등이

다량 함유돼 있어 원기 회복에 도움을 준다고 합니다.

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갯장어는 날카로운 이빨로

무엇이든 잘 무는 습성 때문에

일본에서는 하모라고 부르는데요.

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일본어 ‘유비키(끓는 물에 살짝 데침)’와 함께

‘하모유비끼’로도 많이 불리며

오랫동안 미식가들에게 사랑받는

여름철 제철음식이랍니다: )

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전남 동부 해안에서 갯장어는

5월부터 11월에 많이 잡히는데요.

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갯장어를 샤브샤브로 먹으니

장어 특유의 비린 맛도 없고, 고소하고 부드러워서

더위에 지친 남녀노소 누구나 먹어도 좋은 맛입니다.

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쫄깃쫄깃하고 탱글탱글한

갯장어 샤브샤브의 식감과 맛이 일품입니다.

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양념장에 콕 찍어 맛보니

담백함과 함께 고소한 맛까지 동시에 느껴져

입 안이 황홀했답니다:-)

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갯장어샤브샤브 한 점을 콕 집어

소스에 발라 먹으면 담백한 식감이 명불허전인데요.

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양파나 깻잎에 생강채 올리고, 장어 양념장 콕 찍고, 마늘을 올려 입 안에 넣으니

도톰하고 부드러운 식감이 예술이였습니다.

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갯장어 샤브샤브의 끝판왕은 언제나 죽인인데요.

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향긋한 갯장어의 진한 국물 맛​과

구수한 땅콩 맛이 어우러져

깊고 담백한 맛이 났습니다~!

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갯장어 샤브샤브는 익힌 요리이기 때문에

식중독을 걱정할 필요가 없는데요!

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건강한 가을 나기를 위해,

에너지 충전에 제격인

여수 하모샤브샤브를 드셔보시길 바랍니다.

2023 전라남도 SNS 서포터즈_최설민