안녕하세요~ 서동이에요! 여러분은 추운 겨울이 오면 어떤 음식이 생각나시나요? 붕어빵, 호떡, 찐빵 등 겨울 간식도 생각나겠지만 역시 회, 초밥같은 생선요리도 생각나는데요. 오늘은 서구의 초밥 맛집을 소개해드리려고 해요.(❁´◡`❁)

바로 서구 청라동에 위치한 '고쉐프의 신선한 초밥'인데요. '진심 청라 초밥 맛집이에요', '청라 초밥 유목민 여기에 누워요'등 실제로 칭찬 가득한 리뷰가 쏟아져 나오는 식당이랍니다. 인천 서구청에서 주최한 음식경연대회에서 <맛있는 집>으로 지정되기도 한 인증된 맛집이죠!

그럼 김광석 기자님께서 다녀오신 '고쉐프의 신선한 초밥' 후기를 함께 보실까요?

고쉐프의 신선한 초밥

인천시 서구가 인정한 6대 맛있는 집!

안녕하세요! 서구 SNS 서포터즈, 사진가 김광석입니다.

오늘 소개할 장소는 인천 서구청에서 주최하는 음식경연대회에서 수상하여 <맛있는 집>으로 지정된 6개 맛집 중 한 곳인 <고쉐프의 신선한 초밥>입니다.

인천 서구 청라에메랄드로41번길 20에 위치한 고쉐프의 신선한 초밥은 가성비 넘치는 1~2만원대 초밥부터 시그니처인 3만원대 오마카세 초밥세트가 메인메뉴인 초밥집입니다.

인천 서구의 ‘맛있는 집’은 매년 서구청에서 선정하는 맛집 제도입니다. 단순히 맛만 있는 집을 선정하는 것이 아니라, 상차림의 완성도와 표현성, 맛, 상품성과 요리과정의 전문성, 위생 상태 등이 평가항목에 들어가기 때문에 대체로 실제로 고객만족도가 높은 집들이 선정됩니다.

올해는 고쉐프의 신선한 초밥, 솔잎장어, 한성국밥, 갈마골 다슬기 옻닭, 금화정남원추어탕, 오자매생선촌이 선저오디어 총 6곳이 선정된 바 있습니다.

지역 맛집들 사이에서는 매년 치열한 경쟁이 이뤄지는 대회이기 때문에 올해 선정된 고쉐프의 신선한 초밥 매장 앞에는 이렇게 상장과 명패가 붙어 있었습니다:)

매장 내부는 비교적 깔끔한 형태로 되어 있었고, 여느 일식집처럼 초밥과 회와 잘 어울리는 주류가 배치되어 있었습니다. 고쉐프의 신선한 초밥만의 특징이 있다면 국내 주류도 함께 배치해두었고, 고급주류들을 보기 좋게 배치해서 매장이 전체적으로 고급스러워 보이는 효과도 있었습니다.

또한 고급 일식집들의 특징인 ‘오픈주방’ 형태로 되어 있어서 쉐프님들이 초밥을 만드는 모습을 볼 수 있었고, 위생과 재료에 대한 자부심이 느껴졌습니다.

매장은 주문을 자동으로 받는 형식이었지만, 기계 사용이 익숙치 않으실 경우 구두주문도 받아주셨습니다.

테이블에는 기본 반찬으로 락교와 생강이 배치되어 있었는데, 반찬이 담긴 통이나 그릇, 접시 등이 대체로 고급스럽고 귀여운 디자인이라서 눈으로 먹는 재미가 솔솔했습니다 ^^

저희는 우동과 가라아게 그리고 고쉐프의 모듬초밥 세트를 주문했습니다.

가격대비 아주 만족스러운 퀄리티와 맛이어서, 다른 맛있는집들도 모두 가보고 싶어졌습니다. 특히 가라아게는 사이드메뉴여서 보통 냉동식품을 대충 데워서 나오는 경우가 많은데, 고쉐프의 신선한 초밥에서 제공하는 가라아게는 직접 만들어서 튀긴 것처럼 바삭하고 쫄깃한 식감이었습니다.

초밥은 밥 양이 너무 많지도, 적지도 않은 적당한 양이라서 식감과 포만감이 충분했고, 회도 고급스러운 재료들을 사용해서 최근에 다녀온 10만원대 오마카세 초밥집과 비교해서 전혀 꿀리지 않는 퀄리티였습니다.

솔직히 이 가격으로 이정도 퀄리티의 초밥을 제공하는 맛집을 이제까지 모르고 살았던 것이 아쉬울 정도였어요.

혹시 기사가 너무 칭찬만 적혀 있어서 오해하실까봐 말씀드리면, 식당으로부터 아무런 댓가도 제공받지 않았고, 일부러 시민 리포터라는 사실도 밝히지 않고 식사를 진행했습니다. 다른 테이블과 동일한 정성으로 준비된 식사였으며 다른 테이블에서도 다들 맛있다는 말씀을 하고 계셨어요 :)

서구청에서 공정한 절차를 거쳐 뽑아주신 맛집제도 덕분에 양질의 식사를 합리적인 가격으로 즐길 수 있음에 감사했습니다^^

고쉐프의 신선한 초밥은 매장이 꽤 넓은 편이어서 예약 없이 방문하셔도 괜찮은 편이지만, 매장 내에 대기순서를 적어두는 수첩이 배치되어 있고, 제가 방문한 날에도 점심시간에는 대기 고객이 꽤 많았던 것 같았습니다. 멀리서 찾으시는 분들이라면 네이버 예약 서비스나 전화예약 서비스를 통해 예약 후 방문하시는 것을 권장드립니다.

또한 매일 14:30~16:30 사이에는 신선한 재료 손질을 위한 브레이크 타임이며, 점심식사는 11:00~15:00, 저녁 식사는 16:30~21:30 사이에 진행됩니다. 점심에는 점심특선 메뉴가 1만원대 중반 가격으로 제공되며, 매주 일요일과 매월 마지막주 월요일은 휴무입니다.

예약을 위한 전화는 네이버 예약기능과 전화번호를 참고해주시기 바랍니다.

전화번호 ☎ 032-278-1848

고쉐프의 신선한 초밥

인천광역시 서구 청라에메랄드로41번길 20 101호

기자님의 리얼한 '고쉐프의 신선한 초밥' 식당 후기, 어떻게 보셨나요? 분위기 있는 외식을 하고 싶을 때, 가성비 오마카세를 먹고 싶을 때, 청결하고 맛집으로 인증받은 식당을 찾고 있을 때 가보면 좋을 초밥 맛집이네요.o(^▽^)o

서구의 <맛있는 집 지정증>이 있는 식당인 만큼 믿고 방문하시면 좋은 경험을 하고 오실 수 있을 거예요~ 기온이 급격하게 떨어진 만큼 바깥공기가 많이 차가우니 모두 옷 따뜻하게 입으시고 감기 조심하세요!🤙

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