추운 겨울을 이겨낼 달기약수탕과 닭백숙

안녕하세요 청송군 SNS 홍보단 #온통청송 김희열입니다.

12월이 되면서 쌀쌀한 날씨가 이어지고

찬 바람이 불고 있습니다.

이럴 때 따뜻한 요리나 국물요리가 생각이 나는데요

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여름에 이열치열로 먹었던 닭백숙을

겨울 보양식으로 먹어도 좋을 것 같습니다.

청송에는 암석이 만든

건강 탄산약수가 나오는 달기약수탕이 있는데요

달기약수터, 달기약물, 달계약수 등으로도 불립니다.

약수탕이 형성된 골짜기를 따라 원탕. 신탕. 중탕 등

6개의 약수탕이 있으며, 제가 소개해드릴 곳은

많은 사람이 이용하는 원탕(하탕)입니다.

달기약수탕의 약수는 쌉사름하고 비릿한 금속 맛이 나고

단맛이 빠진 사이다처럼 탄산이 들어있습니다.

달기약수탕은 조선 고종 때 금부도사를 지낸 권성하가

달기동에 낙향해 마을 사람들을 모아 수리 공사를 하던 중

바위틈에서 약물을 발견하였고,

이후 사람들이 이용하면서 지금의 달기약수탕이 알려졌습니다.

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독특한 맛을 내는 달기약수는

물과 암석의 상호작용으로 만들어진 것인데

약수를 뜨면 퐁퐁 솟아오르는 모습을 볼 수 있습니다.

원탕은 인기가 많아서 대기줄이 긴데요

주변에는 대기하는 동안 앉아 쉴 수 있는 벤치가 있습니다.

청송군은 맞춤형 골목경제 활성화 사업 중 하나인

달빛 내려앉은 달기약수거리 활성화 공모사업에 선정되어

곧 더 멋진 달기약수탕을 볼 수 있을 것 같습니다.

달기약수탕은 필수 영양소인 미네랄이 많이 함유되어

위장병, 신경통 등 성인병에 효과가 있어

많은 사람이 찾고 있으나 장기간 다량으로 음용시

건강에 위해 할 수 있다고 합니다.

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수질검사 성적서도 있어서

달기약수터를 정기적으로 관리 중인 것 같습니다.

달기약수탕의 약수에는

철·규산·염소이온·유리탄산·아연·황산이온 등의

성분이 포함되어있고,

수온이 높은 것은 약수가 지표부의 온도보다 높은

지하 대수층에서 지표로 솟아나기 때문입니다.

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일반 지하수와는 다르게 철(Fe) 성분의 함량이

매우 높은 특징을 지니고 있어

약수 주변의 색이 붉은빛이 납니다.

겨울이라 물이 많지는 않지만

달기약수탕 인근에 달기폭포가 있어서인지

다리 아래로 물이 흐리고

가을에 떨어진 낙엽이 물 위에 떠 올라 있습니다.

원탕에서 조금 위쪽으로 걸어가면

공용주차장과 멀지 않은 곳에 신탕이 있습니다.

신탕에는 약수를 뜰 수 있는 물통도 판매 중입니다.

물의 양이 많지 않지만 마르지 않는 샘처럼

뜨면 퐁퐁 물이 나오니 신기하네요.

달기약수탕 공용주차장과 화장실이 있어서

주차걱정 없이 물을 뜨거나 식당을 이용하실 수 있습니다.

원탕 주변에는 청송특산물과 약초, 물통을 파는 곳이 있는데요

다양한 약초와 백숙재료를 판매 중이라

달기약수탕에 약수를 떠 와서 약초들을 넣어서

건강 닭백숙을 해먹을수도 있을 것 같습니다.

달기약수탕에서 건강 약수 한잔 마셨으니

유명한 청송 닭백숙을 먹으러 이동합니다.

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달기약수탕에 다녀온 후 닭백숙은

빠지지 않고 먹는 코스 같은 건데요

약수탕 주변에 많은 식당이 있으니

마음에 드는 곳에 가시면 됩니다.

저는 복고풍의 가게에 들어와 봤는데요

청송에서 오래 영업한 곳이고

방송에도 출연한 맛집이었답니다.

원산지 표기가 되어 있어서 믿음이 갑니다.

가게에는 아기자기한 장식품들이 많았는데요

옛날 티브이와 전화기 등 골동품도 있고,

방송출연의 모습이 담긴 사진들도 있었습니다.

드디어 주문한 닭백숙이 나왔는데요

달기약수탕의 건강한 약수를 넣어서

닭의 비린맛과 느끼함이 없어 담백한 것이 특징입니다.

밑반찬으로 깍두기, 무절임, 고추절임 등이 나왔습니다.

청송 닭백숙은 닭 다리는 죽과 함께 따로 나오고

나머지 닭살은 닭불고기로 숯불에 구워서 나오는데

세트 메뉴를 주문하니

닭불고기, 백숙, 날개, 순살꼬치가 나왔습니다.

달기 약수 성분이 닭 특유의 냄새를 잡아주고

황기, 오가피, 인삼, 찹쌀, 마늘 등을 넣고 푹 고아서

맛이 담백하고 소화가 잘되며,

양기를 보하고 장을 따뜻하게 한다고 합니다.

맛과 영양을 두루 갖춘 청송 닭백숙입니다.

청송 달기약수탕은 유네스코 세계지질공원에

해당하는 곳입니다.

청송 달기약수탕에서

건강한 약수 한잔 마시고 닭백숙도 드셔보세요.

올겨울 추위 약수 한잔과 약수로 만든

닭백숙 드시고 이겨내 보아요.

2023년도 얼마 남지 않았습니다.

쌀쌀한 날씨에 감기 조심하시고 희망찬 2024년을 맞아보아요.

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[설명 일부 출처] 향토문화전자대전(디지털청송문화대전) 및 달기약수터 내 안내문

청송달기약수터

주소: 청송군 청송읍 약수길 16

부산식당 : 경북 청송군 주왕산면 공원길 176

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