군민이 빛나는 달성!

안녕하세요 달성군 블로그 기자단 서수현입니다

이번에 소개해 드릴 내용은 달성군 다사에 위치한 우리밀로 만든 건강빵을 만드는 레헴과 바로 앞 향좋은 드립커피 전문인 레헴커피 카페입니다

전용 주차장은 없지만 골목편에 주차를 할 수 있어 불편함 없이 이용할 수 있었습니다

1.우리밀 제빵소 레헴

대구 다사 빵집 레헴은 일반 밀가루가 아닌 통밀과 우리밀을 사용해서 만든 건강한 빵을 판매하는 공간으로 제가 몇 년 전 담낭수술 후 식단 조절이 필요한 시기에 알게 되었습니다

입소문으로 유명하지만 번화가에서 떨어진 주택가에 위치하고 있어 처음 방문하신다면 꼭 네비게이션 필수로 이용해서 찾아보시길 추천 드립니다

NO버터, NO계란, NO우유, NO설탕으로 식품첨가제를 전혀 사용하지 않고 천연효모, 비정제원당, 황토소금 제조로 아토피, 고혈압, 당뇨, 다이어트 등 식단조절이 필요하시거나 유아들의 간식용으로 많은 분들이 찾으시는 곳 입니다

빵지순례자들 사이에서 입소문 난 대구 다사 빵집 레헴은 통밀과 호밀을 맷돌 제분기로 제분해서 만들 정도로 정성이 가득한 공간으로 사장님께서는 아이들에게 먹일 수 있는 안심빵을 직접 만드시는 모습을 볼 수 있었습니다

12시쯤 방문했는데 전시된 종류들이 꽤 많아 보였고 이 외에도 순차적으로 더 많은 종류가 완성되어 나온다고 합니다

건강에도 좋고 맛도 좋은 대구 다사 빵집

이곳의 빵들은 최소 36시간 발효로 만들어 소화기가 약한 분들께도 부담 없이 즐길 수 있습니다

우리땅에서 자란 2%미만의 자급율인 우리밀로 굽는 빵으로 대구에서는 우리밀 100% 사용하는 유일한 빵집으로 알려져 있습니다

특히 레험에서 유명한 치유의 빵은 비영리 국제기구인 슬로푸드 국제본부가 진행하고 있는 전통 음식과 문화 보존 프로젝트인 맛의 방주에 등재된 경남 진주의 앉은뱅이 통밀을 사용해서 만들어진 빵입니다

앉은뱅이 통밀을 제분기에 갈아서 천연효모와 소금만 사용해서 만들었다고 합니다

구수하면서도 쫀득한 식감으로 당뇨병을 앓으신 분들도 섭취가 가능할 만큼 GI지수가 낮아 다이어트용 인기가 좋습니다

다양한 종류의 케이크도 예약 주문으로 판매가 되고 있어 특별한 날에 이용해 보시면 좋을 것 같습니다

고구마, 크림, 초코, 당근, 말차단팥, 단팥, 골든키위, 생딸기, 단호박치즈, 치즈, 모카치즈 등 다양하게 주문이 가능합니다

홀케이크는 1~2일 전에 전화로 예약이 가능하며 조각케이크는 당일 메장에 나와 있는 메뉴만 구매가 된다고 하니 참고하셔서 이용해 보세요

대구광역시 달성군 다사읍 대실역북로2길 137 1층 우리밀 제빵소 레헴

2. 우리밀 레헴 만나

레험 제빵소에서 빵을 구매 후 맞은편 다사 카페 레헴 카페로 이동을 했습니다

카페 내 테이블은 4~5개 정도 배치되어 있었는데 점심 먹고 후식을 곁들일 시간대라 그런지 만석이었어요

그래서 테이블 사진은 생략했습니다

화이트톤의 깔끔한 인테리어가 인상적이었는데요

앞쪽에는 커피와 함께 곁들일 수 있는 다양한 디저트들이, 냉장고에는 조각 케이크가 전시되어 있었습니다

이곳에서 판매되는 디저트류는 모두 우리밀100%로 만들어져 건강하게 먹을 수 있습니다

조각케이크는 버터가 들어가지 않아서 당뇨가 있으신 분들도 안전하게 섭취가 가능하다고 안내됩니다

아이들 간식용으로 챙겨주기도 좋습니다

드립커피로 유명한 다사 카페 레헴은 라떼(라테) 외에는 모두 드립으로 추출하며 향과 맛이 뛰어납니다

심지어 디카페인도 고소하면서도 부드러운 풍미가 일품입니다

디카페인만 드시는 분들도 꼭 다사 카페 레헴만나를 이용해 보시길 추천드립니다

이상 다사 빵집 레험 제빵소와 다사 카페 레헴 만나를 소개해 드렸습니다

두 곳 모두 건강함을 담고 있는 달성군 디저트 맛집으로 많은 분들이 꼭 이용해보셨음 좋겠습니다

대구광역시 달성군 다사읍 대실역북로5길 54-17 102호 우리밀 레헴 만나

2024 달성군 블로그 기자단 서수현

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