안녕하세요.

의정부 행복기자단 이수복입니다.

의정부에 살면서

의정부 제일시장을 안 가봤다면,

그건 반칙이겠죠?

의정부제일전통시장 입구

의정부 제일시장은

1978년 설립된 시장으로

점포 수가 600개가 넘는다고 합니다.

우와!!

젊은이들이 많은 찾는

의정부 문화의 중심 십자로 장터마당으로

자리를 잡았다고 하네요.

주말을 맞아

제일시장안에 있는 반찬가게에 갔습니다.

더운 여름에 주방에서 반찬 만들기가

너무 힘들어서요ㅠㅠ

의정부제일시장

진보반찬의 대표메뉴는?

의정부 제일시장 입구에서 조금 들어가면

오른쪽으로 진보반찬이라는 간판이 보입니다.

‘진보반찬’ 깔끔한 간판에

냉장고에서 주인을 기다리는 맛있는 반찬들,

보는 것만으로도 군침이 돕니다.

6월에 제일시장 재정비를 하면서

냉장고와 간판을 모두 바꿨다고 합니다.

깔끔하게 냉장고에 정리된 반찬

먼저, 깔끔하게 정리된

네임택들이 눈에 먼저 들어오네요.

그리고 원산지 표지판이 크게 보입니다.

주변 지인들에게 물어보니,

진보반찬의 대표메뉴는

뭐니 뭐니 해도

선지해장국과 육개장이라고 합니다.

한 그릇에 5,000원,

정말 저렴하네요.

진보반찬의 대표음

전라도 사장님의 손맛으로 만들어진 반찬들,

어떤 것들이 있는지 한 번

맛있게 살펴보겠습니다.

진보반찬의 다양한 메뉴들

맨 앞줄에 있는 반찬들이

가장 잘나가는 반찬이라고 하네요.

꾸준한 인기몰이를 하고 있는 것은

선지해장국과 육개장,

겉절이김치와 파김치도

그날그날 담아서

젊은 분들이 많이 사가는 메뉴라고 합니다.

그리고 밑반찬의 대명사,

멸치, 진미채, 새우는

말할 것도 없죠.

특히 멸치 반찬의 경우는

달지 않고, 짜지 않아서 맛있다고 하시네요.

방부제가 들어가지 않은 양념게장,

그리고 제가 너무 좋아하는 고추절임까지..

모두 다 사고 싶은 마음 간절했습니다.

신랑이 옆에서 워워~ 하네요.

(왼) 오이무침 (오) 코다리조림

사장님이 들려주는 진보반찬 스토리

70~80%

작년부터 세대교체가

이루어지고 있다고 합니다.

젊은 분들이 많이 사러 온다고 하는데요.

한번 먹고, 다시 사러 오는

재구매율이

70~80%라고 하는데요.

사실, 반찬은 엄마가 해주었던

그 맛에 많이 끌려서

사 먹는 것이 쉽지 않은데,

그만큼 맛있다는 이야기겠죠?

안에 사장님이 계셔서

허락을 받고 들어가 봤습니다.

김길례사장님(74세, 26년째 가게 운영)

“안녕하세요. 사장님,

뭐하고 계세요?”

“육수에 쓰일 홍합을 다듬고 있어요”

호탕한 여장부의 모습으로 앉아계시는 사장님!

호탕한 웃음이 매력적인 사장님

24시간 하는 식당을 3년 넘게 하시고,

정육점을 13년 운영한

경력을 가지고 계신 사장님은

먹고 살기 힘들던 우리 부모님 세대가

그렇듯이 정말 힘들게

반찬가게를 오픈하셨다고 합니다.

의정부 제일시장안에

반찬가게를 오픈한지는

26년째라고 하시는데요.

15년이 지나니까

세대교체가 이루어지고,

벌써 두 번째 세대교체를 보고 계신다고 하네요.

“처음 오픈했을 때는 김치를 엄청 많이 팔았어요.

90포기씩 담았으니까.

그런데, 지금은 100분의 1 정도밖에 안돼”

세대교체가 된 이후

김치보다는

마른반찬이 많이 팔린다고 합니다.

평일에는 따님과 일하시는 한 분과 함께 하시고

주말에는 사위와 아드님이 나와서 도와준다고 합니다.

이날은 아드님이 안 계시고

손녀가 나와서 도와주고 있네요.

“어머님, 이거 한번 봐주세요”

사위분이 찜기에 찐 가지를 들고 와서

검사를 받으시네요.

“이 정도면 잘됐어, 빨리 꺼내서 식혀”

“네”

사위가 장모님한테 검사받고 있는 모습

손발이 착착 맞는 호흡입니다.

너무 보기 좋습니다.

가게 전체를 냉장고로?

“우리 가게에는 냉장고가 많아요”

갑자기 사장님이 말씀하셔서

조금 의아했어요.

음식점이나 반찬가게에는

음식을 보관해야 하니까

냉장고가 많은 건 특별할 게 없는데요.

“나 따라와요. 보여줄게요.”

가게 전체를 냉장고로 사용하고 있는 진보반찬

사장님이 가게 옆문을 열고 나가시네요.

통로에 반찬케이스가 쌓여있고

그 옆문으로 들어가시네요.

문을 열었는데 시원한 냉기가~

“아저씨 살아계셨을 때

가게가 나왔는데, 내가 얘기해서

가게 하나 전체를

냉장고와 냉동실로 만들어서

사용하고 있어요”

우와!

신선한 재료들이

착착 쌓여있네요.

“이것 봐요. 이게 제주도 무예요.

이렇게 신선하잖아요”

재료를 신선하게 보관하고 있는 진보반찬

안쪽에 냉동실이 있어서

요리재료들을 걱정 없이 보관하신다고 합니다.

정말 잘하신 것 같아요.

“이렇게 하는 데는 우리 가게밖에 없어요!”

신선하게 보관한 재료로

매일 당일 반찬을 만드니

맛이 없으면 안 되겠지요?“

맞습니다

밖에 반찬을 진열하는 냉장고만

4번째 교체하셨다고 합니다.

예전에는 밑에 얼음을 놓고

그 위에 반찬을 놓고 판매하셨는데,

냉장고로 바꾸고 나서는

더욱 신선하게 판매할 수 있어서

좋다고 하십니다.

언제까지 하실 거냐고 여쭤보니,

가게 수리하는 20일 동안

집에 있었는데, 너무 힘드셨다고

힘 닫는 때까지 하시겠다고 하시며

활짝 웃으시네요.

저렴한 가격의 반찬이 한가득~~

일반 마트에 가면 4천원대로 살 수 있는

반찬이 한팩에 2,000원,

정말 저렴하죠.

많은 분이 제일시장에 와서

반찬도 사서 먹고, 쇼핑도 하셨으면 합니다.

에너지가 넘치는 제일시장!

정말 좋습니다.

“나중에 결혼하면

친정엄마한테 반찬 만들어 달라고 할 거 같아요?

아님, 사 먹을 거 같아요?”

주말에 나와서 할머니를 돕고 있는

고등학생 손녀에게 물어보니

엄마한테 미안해서 사 먹을 거 같아요.

저희 할머니처럼 정성 가득한 반찬이면 아주 좋죠!

편하잖아요~^^

역시 신세대다운 생각입니다.

진보반찬 5종류 먹어보았습니다

이렇게 신선한 재료로 만든

반찬을 안 먹어볼 수가 없겠죠?

그래서, 반찬 5종류를 먹어보았습니다.

숙주나물, 콩나물무침, 마늘종, 양념 마늘, 깻잎

숙주나물은 간간한 간으로

손이 계속 가는 맛입니다.

한꺼번에 다 먹었습니다.

콩나물무침은 고춧가루를 넣어

칼칼하니 맛있네요.

마늘종과 양념 마늘은 워낙

좋아하는 메뉴라

조금씩 아껴먹는 걸로!

깻잎은 한 장씩 밥에 싸서 먹으니

정말 입맛이 확~ 돕니다.

젓가락질이 멈추지 않은 맛있는 반찬

자주 찾게 될 것 같은

제일시장 진보반찬!

더운 여름

우리 동네 시장에서

신선한 재료로 만든 반찬을 사서

맛있게 먹고 건강해 보아요!

👍진보반찬👍

✔ 운영시간/ 오전 7시 30분~오후 7시 30분~8시 사이

✔ 휴무일 / 매주 화요일(약간 유동적)

✔ 주소 / 의정부시 태평로73번길 20 다동 1층 55층

✔ 찾아가는 길 / 의정부중앙역 1번 출구에서 494m

[출처] 제일시장에 있는 진보반찬에 가보셨나요? 맛있는 반찬이 한가득! (비공개 카페)

진보반찬

경기도 의정부시 태평로73번길 20 다동 1층 55층

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