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2년 전

가창면소 정식 오픈, 건강한 국수 대접받으러 오세요!

안녕하세요. 2023년 달성군 블로그 기자단 김영주입니다.

지난 3월 13일, 가창면소 개소식이 진행됐는데요. 달성시니어클럽에서 운영하는 노인일자리사업의 일환으로 시작되어 가오픈 기간을 거쳐 드디어 정식으로 오픈하게 되었는데요. 건강한 국수를 대접받을 수 있는 그 곳을 제가 직접 방문해 보았습니다!

가창면소

위치

대구광역시 달성군 가창면 가창로 607-2, 2층

053-617-9220

가창체육공원 맞은편에 위치하고 있어서 주말 나들이 온 가족이 함께 방문하기 좋을 것 같아요.

가창면소

대구광역시 달성군 가창면 가창로 607-2 (주)정방

운영시간

화~일요일: 오전11시 ~ 오후 3시

휴무: 매주 월요일

그동안 평일 점심식사 시간 위주로 운영을 해왔다고 합니다만, 더 많은 분들에게 건강한 국수를 대접하고자 주말에도 운영한다고 합니다.

메뉴

주문방식: 키오스크 주문

메뉴판이 테이블마다 따로 있는 것이 아니라, 키오스크에서 직접 메뉴를 보고 주문 결제하면 되는데요. 현재 운영 중인 것은 다음과 같습니다.

온국수 7,000원
비빔국수 7,000원
궁중국수 7,000원
떡만두국 7,000원
해물파전 10,000원
오징어무침회 10,000원

내부시설

1층 입구와 2층 식당 내부 벽면에 그려진 그림들이 너무 아기자기 예뻤어요. 가창면소라는 공간을 잘 설명해놓은 듯했죠.

1층-남자화장실 / 2층-여자화장실

화장실은 1층 남성용, 2층 여성용으로 구분되어 있습니다.

계단을 따라 2층으로 올라가면, 식당 내부가 보이는데요. 엘리베이터는 따로 없구요. 계단 오르내릴 때 난간이나 벽을 잘 잡고 넘어지지 않도록 주의해 주세요.

계단을 오르면 바로 휴게공간으로 보이는 테이블과 의자가 보여요. 그리고 안으로 들어가면 정수기와 물컵이 준비되어 있으니, 필요한 분들은 이용하시면 됩니다.

식탁이나 의자도 깔끔하게 정렬되어 있고, 너무 오밀조밀 붙어있지 않아 공간도 여유로워 좋았어요. 뒤편 창밖으로 보이는 밭 역시 평화롭고 힐링 되는 기분이었습니다.

건강한 국수를 제대로 대접해드립니다!

일반적으로 국수라고 하면 저렴하고 간단한 음식이라고 생각하기 쉽죠. 하지만, 재료 하나하나 손질하고, 육수를 끓여 내고, 계란지단, 고기고명부터 양념장, 김치까지 손수 만들어낸다는 것이 여간 번거로운 것이 아니랍니다. 내 가족, 내 손주들에게 먹인다는 마음으로 매일 육수를 새롭게 끓여 내고, 김치도 직접 담그신다고 해요.

이날 저는 온국수, 둘째는 떡만둣국을 주문했는데요. 깊고 진하게 우러난 육수 덕분인지, 국물 자체가 슴슴하니 저에게 딱 적당해서 따로 간장을 넣지 않았어요. 김치는 시중에서 보던 것과 빛깔이나 맛에서 차이가 조금 느껴지고, 아삭하니 맛있었답니다.

제철 식재료를 활용한 곁들임 메뉴도 고민을 많이 하셨다고 하는데요. 튀김의 고소함과 식재료의 달달함이 어우러진 이것은 무가 주재료라고 합니다. 말씀해 주시기 전까지 전혀 눈치채지 못했는데요. 평소에 무를 먹지 않던 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있을 것 같아요.

국수 한 그릇, 곁들임 메뉴, 김치뿐 아니라 그릇 하나, 수저세트까지 신경 써서 준비했다는 것을 알 수 있는데요. 오시는 분들이 대접받는 기분을 느꼈으면 좋겠다고 하시더라구요.

고명으로 사용되는 쇠고기를 제외하고는 모두 국내산을 사용하는데요. 건강한 식재료를 공급받기 위해서 지역 내 로컬푸드 매장을 자주 이용해서 지역 제철 식재료를 이용하려고 노력하고 있다는데요. 건강한 국수뿐만 아니라, 지역사회와 함께 상생하기 위한 노력도 하고 있다고 합니다.

교육, 가오픈, 그리고 정식 오픈까지..

열심히 준비했습니다!

정식 개소는 2023년 3월 13일이었지만, 이미 1월부터 준비를 시작하셨다고 하는데요. 약 한 달간의 교육을 들으시고, 연습도 많이 하셨대요. 실제로 2월부터 가오픈을 통해 실전처럼 준비하셨고, 정식 오픈 전부터 11명의 팀원들이 함께 손발을 맞춰오셨다고 합니다. 그래서인지 주문이 들어가면, 서로의 동선이 겹치지 않도록, 본인이 해야 할 업무가 무엇인지 명확하게 알고 계신 것 같더라구요.

제가 방문한 날에는 총 4분이 계셨고, 근무 일정에 따라 팀원들이 돌아가면서 출근하게 된다고 하는데요. 일정한 맛을 유지하기 위해서일까요? 비율을 의논하고 확인하시는 모습도 보았습니다. 2층 주방 맞은편 벽면에 위치한 냉장고에서 주기적인 내부 청소를 하겠다는 결연한 의지도 엿볼 수 있었는데요. 기본부터 충실하게 지켜가려는 모습이 보기 좋았습니다.

(좌) 오픈형 주방/ (우) 냉장고

높은 만족감, 자존감 상승

이날 홀서비스를 담당하셨던 어머님과 준비과정부터 앞으로의 각오에 대해서 잠시 이야기를 나눠보았습니다.

교육과정이 어렵지는 않았고,

팀원들이 서로 팀워크가 좋아서

준비도 잘 할 수 있었던 것 같아요.

무에서 유를 창조해야 하니 걱정도 되고,

사람을 대할 때 내가 말을 잘 할 수 있을까

염려가 되기도 했었습니다.

하지만 내 능력을 활용할 수 있는 공간이 생기고,

직접 받은 월급으로 가족에게 뭔가 할 수 있어

자존감도 높아지고, 만족감도 높아요.

앞으로도 좋은 인간관계를 유지하고,

지금처럼 팀원들이 마음을 맞추어

매출 상승까지 이어졌으면 좋겠습니다.

열심히 하려는 의지, 그리고 일에 대한 열정과 자부심이 느껴졌는데요. 아버님, 어머님들이 낯선 일에 도전하면서 두려움도 극복하고 최선을 다하시는 모습을 응원하게 되었습니다. 그리고 지속적인 수입과 일자리를 만들어서 자립의 기회를 제공하는 이러한 사업들이 꾸준히 늘어나기를 기대해 봅니다.

달성시니어클럽 노인일자리 특성화사업?

가창면소는 달성시니어클럽 노인일자리 특성화사업으로 선정되었는데요. 그중에서도 노인에게 적합한 업종 중 소규모 매장이나 전문 직종 사업단 등을 공동으로 운영해서 일자리를 창출하는 시장형 사업에 속한다고 합니다. 직접적으로 수익을 발생시켜 지속적인 수입과 일자리를 확보할 수 있는 이러한 사업은 매년 말 달성시니어클럽 홈페이지를 통해 참여대상자를 모집 및 선발하게 되고, 일정기간 교육과 준비기간을 거친 이후에 참여가 가능하다고 합니다.

성공적인 운영을 위해서 준비하신 분들의 지속적인 노력도 필요하겠지만, 가창면소를 방문하는 분들도 이러한 사업 취지를 이해하고 응원하는 마음을 함께 하면 좋을 것 같아요..