안녕하세요? 의성군 블로그 기자단 이선희입니다. 의성의 대표 농산물 마늘의 수확 소식을 가져왔습니다.

본격적인 더위가 시작되는 6월이 되면 의성 곳곳에서는 마늘을 수확하기에 무척 바쁜 한달을 보내게 됩니다.

6월 초순부터 마늘을 수확하기 위해 미리 마늘밭에 비닐을 걷어내는 작업을 합니다.

이 작업은 기계가 할 수 없기에 직접 사람 손으로 잡아당기며 걷어내어야 하지요~ 다 걷어낸 비닐은 한곳에 모아 두었다가 한꺼번에 폐기물로 처리한답니다.

비닐을 걷어낸 후에는 트랙터를 이용해 땅속에 있는 마늘을 뒤집어 냅니다. 트랙터가 지니간 자리엔 마늘들이 얼굴을 내밀고 있지요.

의성 한지형 마늘이 맛이 좋은 이유가 이 토지에 있다고 합니다. 적당한 일교차와 배수가 좋은 토양 덕분에 마늘이 굵고 단단한 고품질의 한지형 의성 마늘이 됩니다.

얼굴을 내민 마늘을 뿌리까지 뽑아 수확하며 흐트러지지 않도록 가지런히 정리해 두며 지금부터는 하나하나 수작업을 시작해야 합니다.

조금씩 조금씩 묶어 한곳에 모아 두면 트럭에 실어 건조장으로 이동하고 덕장에 걸어 2~3주 정도 말리는 작업을 합니다.

6월 중순쯤에는 건조된 마늘은 다시 선별장으로 가져와 작업을 하는데요~ 이 시기쯤에는 온동네가 마늘향으로 가득 덮힌답니다. +_+

마늘을 크기에 따라 선별하여 분류해 놓으면 단을 묶는 작업을 다시 합니다. 예전에는 직접 손으로 묶었는데 요즘은 이렇게 기계가 깔끔이 묶어 준다는 사실!

1묶음엔 25개정도 묶여지고, 50개가 되도록 묶으면 1단이 되고 100개 정도 묶인 것을 1접이라고 한답니다. 또, 마늘 1접의 무게는 5kg가량 된다고 하는 사실을 저도 처음 알게 되었어요.

지금 6월 넷째주 의성 한지형 마늘의 시세는 크기에 따라 다르지만 13,000원에서 60,000원까지 하고 있습니다.

의성 한지형 마늘이 특별한 이유는 토종마늘 품종으로 국내 마늘 총 생산량의 3.5%에 불과한 귀한 마늘이며, 아린맛과 단맛, 매운맛 등 오감을 자극하며, 알리신 성분이 풍부하여 혈액순환 개선 및 면역력 강화에도 도움이 되며, 무엇보다 의성마늘은 빨리 변질되지 않고 저장성이 좋아 오래 두고 먹을 수 있다는 점이지요.

이번 의성산불로 인해 싹이 트던 마늘도 다 타버려 애간장을 녹였지만 이렇게 튼튼하게 결실을 맺고 수확을 할 수 있어서 농부들은 다시금 힘을 내어 열심히 수확하여 좋은 재료를 공급하기 위해 더운 날씨에도 피와 땀을 흘리고 있습니다.

전국 최대 한지형 마늘 주산지인 경북 의성에서 마늘을 수확 및 선별, 판매하며 전국으로 유통하고 있으니 의성 마늘 브랜드의 가치를 믿고 구입하시길 바랍니다. 의성마늘로 나의 건강도 되찾자!!!💙 지금까지 의성 마늘 소식이였습니다.

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