김밥, 갈아만든배주스, 김치시즈닝 등

아마존 사이트 품절템을 잇는

K-푸드 차세대 주자는

made in 진주시농산물종합가공센터!

진주시농산물종합가공센터

올해 7월 본격적인 운영을 시작한

진주시농산물종합가공센터에서는

진주시 농업인들을 대상으로

'직접 키운 농산물을 이용하여 농산물 가공 창업'

에 필요한 교육을 실시하고 있습니다.

진주시농산물종합가공센터

🥫진주시농산물종합가공센터

✅위치 : 진주시 문산읍 문정로 437

✅주요시설 및 장비

가공시설 (49종 76대)

- 위생전실, 원료입고실, 전처리실

- 습식가공실, 습식내포장실

- 절임가공실

- 건식가공실, 건식내포장실

- 외포장실

- 완제품보관실

- 부자재창고

- 냉장창고, 냉동창고

- 포장재보관실

식문화교육실 (8종 28대)
부대시설 (31종 94대)

✅가공품목

건식 가공제품

- 분말

- 환

- 분말스틱

- 환스틱

- 침출차

- 과일칩

- 건조칩

- 동결건조 등

습식 가공제품

- 과채주스

- 과채음료

- 잼

- 액상차(즙, 청)

- 스틱젤리

- 액상스틱 등

절임 가공제품

- 반찬류

- 장아찌류 등

✅ 사용 원재료

원재료(원료 농산물)

- 농업인 재배 농산물

- 진주시에서 재배

부재료 (설탕, 비타민C, 올리고당, 소금 등)

- 식품제조보고 등록된 가공제품만 사용

- 농업인 직접 구매

✅포장재 사용

개별 포장재

- 개인 상표 및 공동포장재 미지원 제품 : 농가 개별 제작

공동포장재 지원 제품

- 공동브랜드 : '진주 드림'

- 공동포장재 사용여부 : 농업인 선택사항

- 사용신청 및 승인 후 사용/ 농산물유통과

- 사용료 별도 부과 (완제품 생산수량 * 포장재 원가)

- 공동포장재 적용 범위 : 라벨부착제품 4종, 인쇄제작 제품 5종 (총 9종)

환가공 실습

진주시농산물종합가공센터는

진주시 농업인들이 직접 키운 농산물을 이용해

농업인들이 제조설비나 시설에 대한 투자 없이

깻잎페스토, 배스틱젤리, 딸기주스, 땡초장 등

농산물 가공상품을 개발하고

상품화 할 수 있도록

가공교육, 제품개발, 제품생산, 기술 이전, 인허가,

HACCP인증, 행정지원 등의

안정적이고 체계적인 창업을 지원하고 있습니다.

배 착즙주스 실습

고추장아찌 실습

양배추환 실습

신선농작물의 경우 생산 시기와 품질에 따라

농가 소득의 편차가 크고, 부담이 높으나

농산물을 2차 가공한 가공식품은은

지역 농산물의 부가가치를 높이고

농가의 소득을 늘릴 수 있어

지역 농업 발전에 도움이 될 것으로

기대를 모으고 있습니다.

파프리카 버블세척

토마토 동결건조 가공

진주시농산물종합가공센터는

관내 농업인들을 대상으로

올해 농산물가공 기술교육 심화반을 진행해

지난 7월 19일 수료식을 가졌습니다.

교육은 총 5회, 20시간에 걸쳐

1회차에, 식품위생과 안전에 대한 이론교육

2회차부터 5회차까지 실습교육을 진행했습니다.

특히, 실습교육은 센터의 가공장비를 활용해

블루베리잼, 배착즙주스 등 습식 가공기술과

고추장아찌, 버섯장아찌, 여주 환, 양배추 환 등

건식 가공기술을 익힐 수 있는 실전 위주 교육으로

교육생들로부터 뜨거운 호응을 받았습니다.

교육을 수료한 농업인은

진주시농산물종합가공센터에 있는 가공장비

사용이 가능하며,

유통전문판매업 등록 후

자신이 직접 생산한 농산물로

가공제품을 만들어 판매할 수 있는

자격이 주어집니다!

진주시농산물종합가공센터 이용안내

✅ 운영 시간 : 평일 9:00 ~ 18:00(주말, 공휴일 제외), 세척·소독시간 포함

✅ 이용 조건

진주시에 주소를 두고 있는 농업인(농업인 및 농업법인)
농업기술센터에서 시행하는 농산물가공창업 교육 이수(기초, 심화)
시에서 직접 생산한 농산물을 주원료로 활용하여 생산(부재료 제외)
판매를 목적으로 가공(자가소비용 불가, 시제품은 예외)
유통전문판매업 등록
시제품에서 완제품 생산까지 농업인 직접 참여 원칙

✅ 이용 신청 : 이용 예정일 1개월 전 사전 상담 및 신청 (사전 준비기간 소요)

① 사전 절차(농업인) : 가공교육 이수(기초, 심화), 유통전문판매업 등록

② 방문상담, 시제품생산(가공센터+농업인) : 방문상담(가공품목, 공정조율), 시제품 생산

③ 품목제조보고(가공센터) : 영양성분분석-약 2주(해당 품목), 품목제조보고-약 1주

④ 포장재 제작(가공센터+농업인) : 표시사항 작성 및 검토, 포장재 제작-약 2~3주

⑤ 사용신청(농업인) : 사용신청서 작성, 출하서약서 작성, 건강진단결과서 제출

⑥ 일정조율 및 사용허가(가공센터) : 사용장비, 사용일정 및 시간조정, 사용허가서 날인 배부, 작업일 전날 원료 등 준비사항 확

⑦ 제품생산(가공센터+농업인) : 건강진단서, 위생복 착용 등 식품 위생법 준수하여 가공품생산, 작업에 활용된 모든 기기 및 기구 세척/건조

⑧ 사용료 납부(농업인) : 작업에 소요된 장비 및 포장재 사용료 합산하여 계산(고지서 발행)

⑨ 출고(농업인) : 유통 및 판매(진주드림쇼핑몰, 로컬푸드 직매장, 네이버스토어 등)

공동포장재 디자인

진주시농산물종합가공센터는

농업인들의 고민을 함께 나누고

해결 방안을 찾기 위해 현실적인 대책 마련과

다양한 연구개발에 힘쓰겠습니다!

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