군산 빵 굽는 오남매 - 군산 특산품 흰 찰쌀보리로 만든 빵, 보리 진포 군산시 지정점

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시간 여행의 도시 군산은 곳곳에

유서 깊은 빵집도 많다는 것 잘 아시죠.

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그래서 군산으로 빵지 순례길에 나서는 분도 많다는데요,

많은 분이 잘 아는 군산 3대 빵집 이성당(1945년),

영국 빵집(1984년), 홍윤 베이커리(1996년)에

못지않은 명산 시장 입구 빵 굽는 오남매(1981년)를 찾았습니다.

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군산 빵 굽는 오남매는 2021 중소기업 벤처부와

소상공인시장진흥공단의 백년가게로 선정되었습니다.

검색해 보니 군산에 있는 백년가게는 25개로

그중 빵집으로는 이성당과 함께 유일하답니다.

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특히 군산 특산품 흰 찰쌀보리로 만든 빵

보리 진포 군산시 지정점이기도 한데요,

빵 대부분을 흰 찰쌀보리로 만든답니다.

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이성당만큼 줄을 서는 곳은 아니어서

아무 때라도 가면 원하는 빵을 구입할 수 있는 것이

가장 큰 매력인 것 같은데요,

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빵 굽는 오남매만의 시그니처 빵도 많으니

군산 여행 가면 꼭 들러 백년가게 빵집의

구수하고 찰진 흰 찰쌀보리빵도 만나보시기 바랍니다.

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군산 빵 굽는 오남매는 군산교육청과 군산시의

지정 진로직업체험처 꿈길터여서

학생들 견학도 많은 것 같습니다.

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2020년에는 전북 스타 소상공인

공개 오디션에서 대상도 수상했네요.

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군산 흰 찰쌀보리는 건강을 생각하는

소비자가 늘고 있는 추세에 맞게 별도로 불리지 않고

쌀과 함께 씻어 바로 밥을 지어 먹을 수 있는

찰기 있고 식감이 좋은 우수한 품종의 보리입니다.

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그래서 찹쌀로 고추장과 된장을 만들 듯이

흰 찰쌀보리로도 전통식품을 만들 수 있기에

'보리계의 찹쌀'로 불리다고 합니다.​

물을 잘 흡수하고 퍼지지 않으며 일반 보리에 비해

떫은맛이 적고 가용성 식이섬유가 일반 쌀의 7배,

밀에 3.7배나 많아 최근에는 주식 이외의

식품에도 활용도가 높다는데요,

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막걸리는 물론 보리국수, 보리순차, 보리 와플,

보리 요구르트, 보리 크레이프 등

가공식품과 빵으로도 개발된 것입니다.

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보리 진포란 브랜드는

군산에서만 볼 수 있는 브랜드입니다.

10여 년 전 프랜차이즈 빵집이 아닌

군산의 소규모 제과점들이 뭉쳐 만든 빵 브랜드인데요,

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군산 특산품 흰 찰쌀보리도 알리고 구매를 통해

지역 경제도 활성화시키고 소비자들에겐 건강한 빵을

제공해 안심한 먹거리를 만들자는 것이

보리 진포 브랜드입니다.

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보리 진포 빵은 군산지역의 쌀과

우리 밀, 흰 찰쌀보리로 빵의 80~90%를

만들고 있으며 100% 보리빵도 있습니다.

수입 밀에 비해 재료비는 더 들어가지만,

프랜차이즈가 아니기에 유통비용이나 마케팅 비용이

거의 없어 가격경쟁력은 있는 것입니다.

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뽀빠이 이상용 씨도 다녀가면 남긴 말에서

딱 느낌이 옵니다.

"오남매! 다 돌아다녀도 여기 빵만 못하다.

오시는 손님마다 행복했으면 좋겠다"

바로 정답입니다.

보리로 만든 빵은 소화가 잘 되고

보리에 함유된 영양분이 그대로 있어

건강에 좋은 빵입니다.

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하지만, 보리의 성질이 차가우기에 평소 체질이

차가운 분이라면 속 쓰림 등이 나타날 수 있어요.

아무리 좋은 음식이라도 과다 섭취하면 복통이 나듯이 말이죠.

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군산 백년가게 빵 굽는 오남매는

1981년 광주에서 '거북당' 빵집으로 시작해

2000년 군산으로 이주해 '빵 굽는 아저씨'로

상호를 바꾸었다가

2014년부터 '빵 굽는 오남매' 상호로 현재에

이르고 있는 40여 년 업력의 군산 동네 빵집입니다.

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매주 일요일은 정기휴일인데요,

아침 7시 30분부터 밤 10시까지 영업하니

군산에 가시면 관광형 시장인 명산 시장도 둘러보고

군산백년가게 빵 굽는 오남매의 맛나고 건강한

보리빵도 구입하셔 건강한 식생활도 즐겨보시기 바랍니다.

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