유당불내증 환자를 위한 식물성 우유 | 아몬드·오트밀(귀리)우유·두유

우유만 마시면 속이 꾸륵꾸륵~

혹시 나도 유당불내증?!

유당불내증이란 우유나 유제품에 들어 있는 유당을 소화하지 못하는 증상을 말합니다. 유당불내증이 있다면 유제품 소화를 위해 필요한 락테이스 같은 유당 분해효소가 나오지 않기 때문에 우유, 유제품을 섭취했을 때 속이 불편하거나 더부룩한 느낌, 소화불량, 복통, 복부팽만, 설사 등이 발생합니다.

우리에게 유당불내증이 낯설지 않은 이유는 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있기 때문입니다. 국내 연구에 따르면 한국인의 70% 이상은 유당불내증이 있는 것으로 추정하고 있는데요.

만약 이 같은 증상으로 인해 우유를 섭취하기 꺼려지신다면, 식물성 재료에서 추출한 대체 우유로 바꿔보시면 어떨까요? 유당불내증 환자도 섭취할 수 있는 대표적인 식물성 우유의 종류와 효능도 살펴봅니다!

아몬드 우유

떠오르는 대체 우유 중 가장 선두에 있는 것은 단연 아몬드 우유입니다. 아몬드우유는 물과 아몬드, 맛을 내기 위한 첨가물만 들어가기 때문에 유당불내증 환자가 섭취하여도 문제가 없습니다.

또한 아몬드 우유는 일반 우유와 비교하면 불포화 지방이 풍부하고 포화 지방이 적을뿐 아니라 칼로리도 낮은 편에 속하는데요. 일반 우유가 200ml 당 약 130kcal인데 반해 아몬드 우유는 200ml 당 약 40kcal로 열량이 낮은 편에 속합니다. 체중 감량이 필요한 다이어터, 유당불내증 환자가 섭취하기 두루두루 좋은 음료입니다.

오트밀 우유 (귀리 우유)

볏과에 속하는 곡류의 일종인 귀리는 식물 중에서도 단백질 함량이 높아 고기, 우유, 달걀 등 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식품으로 손꼽히며 필수 아미노산, 항산화 성분도 함유하고 있어 미국 타임지에서는 귀리를 10대 슈퍼 푸드로 선정한 바 있습니다.

귀리를 볶은 후 부수거나 납작하게 눌러 만든 오트밀 역시 영양분이 풍부한데요. 오트밀이나 귀리로 만든 우유는 유당불내증이 있거나 알레르기 때문에 유제품을 섭취하지 못하는 사람이 먹기에 적합한 각광받는 식물성 우유입니다. 특히 오트밀 우유(귀리 우유)에는 항산화 성분인 비타민E가 풍부하며, 불포화 지방산을 포함하고 있어 콜레스테롤 수치 완화에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.

두유 (콩 우유)

우리에게 친숙한 식물성 우유 중에는 콩으로 만든 두유도 있죠. 콩으로 만든 두유는 단백질 함량이 높은 편인데요. 두유 속의 단백질은 식물성 단백질로 식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤 함량이 적어 동물성 단백질에 비해 가볍게 섭취할 수 있습니다.

또한 콩에는 항암 작용을 하는 이소플라본도 함유돼 있고, 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 복합지질의 하나인 레시틴이 풍부해 혈관 건강을 지키는 데도 도움을 줍니다. 또 콩 속의 이소플라본은 뇌 기능을 도와주는 역할을 해 노인성 뇌질환을 예방하는 효과도 있습니다.

뿐만 아니라 두유 속에는 칼슘 흡수를 돕는 수산염과 피트산이 많이 들어 있어 칼슘, 비타민D와 함께 먹으면 더욱 영양이 풍부하고 건강하게 마실 수 있다고 하니 참고하세요!

아몬드 우유, 오트밀 우유, 두유 섭취 시 주의사항

하지만 식물성 대체 우유에도 부족한 점은 있습니다. 아몬드 우유는 일반 우유에 비해 단백질이나 칼슘이 부족할 수 있다는 단점이 있는데요. 평소 단백질, 칼슘의 섭취량이 적다면 아몬드 우유를 대체품으로 섭취하는 것은 좋은 방법이 아닙니다. 또 몸의 근력과 신경기능, 나트륨 배설을 도와주는 칼륨과 우리 몸의 골격을 구성하고 에너지 대사 등에 관여하는 인 성분도 부족하다고 해요. 따라서 아몬드 우유를 섭취할 때에는 칼슘, 단백질, 인, 칼륨 등의 영양소가 첨가된 제품을 선택하시면 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다.

영양분이 가득한 오트밀(귀리) 우유나 두유를 섭취할 때에도 주의할 점은 있습니다. 유당불내증이 있는 사람의 대다수는 밀가루에 있는 글루텐을 분해하는 효소가 없는 ‘글루텐 불내증’을 가진 경우가 많은데요. 글루텐 불내증 있는 분들은 밀가루, 보리, 콩, 현미, 두유 등의 식품을 섭취할 경우 유당불내증과 마찬가지로 속이 더부룩한 증상, 복부 팽만감, 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있으니 곡류로 만든 오트밀 우유(귀리우유)나 콩으로 만든 두유를 섭취할 때 이 점에 유의하시는 것이 좋겠습니다.