고성맛집 ㅣ 백촌양식당

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고성에 오면 뭘 먹어야 할까요?

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어디서나 먹을 수 있는 그런 평범한 음식 먹기에는

어쩐지 좀 아쉽잖아요.

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여행을 왔다면,

여행지에서만 맛볼 수 있는

로컬 식재료(aka. 특산물)로 만든 음식을 맛 봐야죠!

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하지만, 너무 특색 있는 건 입맛에 안 맞을까봐 걱정돼..

그런 걱정 하지 않고

편안하게 로컬 식재료를 맛 볼 수 있는 곳이 있어요.

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후후후~ 따라 오세요.

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오늘 소개할 곳은

고성 백촌리에 있는

백촌양식당인데요.

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이름 한 번 직관적이죠.

우리는 백촌리에서 양식을 만든다~ 이겁니다. 흐흐

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외관부터 감성 뽑는 백촌양식당

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큰 길가에 바로 붙은 3층 건물 중에

1층 전체를 식당으로 쓰고 있는데요.

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안으로 들어서면 깔끔한 화이트와 우드 톤의 감성 인테리어가 마음에 들고요.

유아 의자도 마련돼 있어요.

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깔끔하고 따뜻한 인테리어

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백촌양식당 메뉴판

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백촌양식당의 메뉴입니다.

눈에 익은 메뉴도 많지만,

처음 들어보는 메뉴가 있더라고요.

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메뉴 아래 짧은 설명이 붙어 있는데요.

그 중에서도 눈에 띄는 단어가

고성 칡소, 고성 째복​입니다.

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칡소와 째복은 과연 무엇이더냐..

설명 나갑니다.

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우리가 주문한 메뉴는,

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고성 칡소 라구 파스타

고성 째복 오일 파스타

구름 치즈 돈가스

하우스 샐러드

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주문과 동시에 조리에 들어가기 때문에

조리 시간이 좀 걸린다고 안내를 받았는데,

생각보다 음식은 빨리 나왔어요.

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그런데.. 저기요..

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요즘 어딜 가나 이런 직원 하나쯤은 있쟈나요~ 서빙로봇

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로봇 직원이 서빙 중..

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요리조리 다니면서 찰떡같이 잘 찾아 줍니다.

이 직원 일 잘하네..

자네.. 다른 식당에서도 일해 볼 생각 없나..

아주 정확하구만!

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제철 재료로 만드는 하우스 샐러드

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하우스 샐러드를 먼저 맛 보고요.

아삭한 채소와 올리브, 과일이 푸짐하게 나옵니다.

발사믹 드레싱이 상큼하게 입맛을 끌어 올려줍니다.

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많이 먹을 준비 완료됐고요.

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내가 바로 째복 파스타

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고성 째복 오일 파스타는,

봉골레 파스타랑 거의 비슷해요.

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편으로 썬 마늘이 듬뿍 들어가고,

봉골레 파스타에 많이 쓰는 바지락 말고

째복이 그 자리를 대신합니다.

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맛은 거의 비슷한데,

쫄깃한 맛이 큰 바지락에 비해

째복은 좀 더 연하고 보드러워요.

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그리고, 무엇보다

조개무늬가 엄청 아름답습니다. ㅋㅋ

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바지락이 갯벌에 사는 반면,

째복은 맑고 시원한 동해에 살잖아요.

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그래서 그런지 ​굉장히 순수한 맛이랄까..

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다만, 째복은 채취시기가 일정하지는 않아서

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수급이 어려우면 맛볼 수 없고,

재료가 떨어지면 맛 볼 수 없다는 점..

참고해두세요.

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내가 고성 칡소 파스타라구 :)

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그리고 기대했던 고성 칡소 라구 파스타

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토마토 소스에 다진 칡소 고기를 넣고 만들어

소스 자체가 걸쭉~해요.

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파스타 면으로는 넓적한 페투치네 면을 썼는데,

넓적한 면에 라구 소스가 듬뿍 묻어 있어서

칡소 고기와 함께 입 안에서 풍.미.작.렬!

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이 칡소 고기는

씹을수록 고소하고

토마토 소스와 어우러져서

먹을수록 입맛을 당깁니다.

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파스타 면 다 먹고 나면,

남은 소스까지 박박 긁어 먹고

빵에 찍어 먹는 게 국룰이잖아요?

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빵은 안 나오길래..

접시까지 먹고 싶었어요..

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구름 치즈 돈까스

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이 돈까스로 말할 것 같으면,

포근한 치즈 구름 이불을 덮고 나왔어요. ㅋㅋ

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한 입 물었을 때,

튀김옷이 엄청 바삭하고요.

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구름 치즈와 한 입에 먹으면 고소~

등심인데 이렇게 부드럽다니..

삼박자가 참으로 잘 어우러집니다.

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가끔 주방에서 쿵쿵 두드리는 소리가 나는데,

알고 보니 돈까스 주문이 들어오면

그때 바로 고기를 두드리신다네요.

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그러니 놀라지 말고,

아.. 돈까스 주문이 들어갔구나~ 하시면 됩니다. ㅋㅋ

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오늘 메뉴 성공적

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결론은

고른 메뉴 모두 성공적이었다는 소리.. ㅋㅋ

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나올 때 보니,

혼밥 하시는 분들도 계셨어요.

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식당의 위치를 보면

오며 가다 들르는 유동인구가 많다기 보다는

일부러 찾아오시는 손님들이 대부분일 것이라는 짐작을 할 수 있는데요.

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혼밥할 때 떠오를만큼

맛있다.

그리고, 분위기가 편안하다.. 는 생각을 할 수 있었어요.

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재료 소진하기 전에 얼른 오세요

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고성에서만 맛볼 수 있는 식재료를

편안하게 즐겨볼 수 있는 백촌양식당!

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유아 의자가 있고,

메뉴가 다양해서 남녀노소 함께 하기 좋아요.

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더 많은 고성 정보는 여~기!!

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