[강원도 태백식당] 기다릴수록 맛있다, 드라이에이징 한우 "육백뎐"

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📞 : 033-553-6692

🏠 : ​강원도 태백시 용담1길 48-22

(소도동 135)

⏰ : 11:00 ~ 22:00

브레이크 타임: 14:00 ~ 17:00

라스트 오더: 20:00

🚗: 전용 주차장

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고깃집이라고 생각할 수 없는

세련된 태백의 고깃집을 소개합니다.

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태백산국립공원 당골매표소 & 청원사 인근에

위치하고 있는 육백뎐입니다.

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겉으로 보아선 누구도 고깃집이라고 추정하지 못합니다.

마치 카페처럼 건물이 예쁘거든요.

특히, 불 켜진 육백뎐은 더더욱이요!!

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인터넷 초록창에 검색을 하면

왼쪽 사진이 정말 많이 나온답니다.

다들 찍어야 할 만큼 예쁘죠?

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입구에는 귀여운 강아지도 있답니다.

손님을 반갑게 맞아 준답니다.

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🐶🐶🐶

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육백뎐의 내부입니다.

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색의 밸런스를 전체적으로 통일하여

깔끔하고 깨끗한 느낌을 준거 같습니다.

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테이블의 개수는 거의 14개 정도인듯합니다.

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테이블마다 앞치마와 종이컵, 티슈, 주문 기계 등이

비치되어 있답니다.

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입장하셔서 주문 기계를 통해 메뉴 확인 후

주문을 하는 시스템입니다.

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다양한 와인을 한쪽 벽면에 진열해해놓았으며

입구 쪽에는 드라이에이징 기계와 음료 냉장고가 함께 있습니다.

식사 후 마실 수 있는 커피 또한 같이 비치되어 있답니다.

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​육백뎐은 일반 음식점과 다르게

스마트한 서비스들이 많습니다.

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​오래 기다리면 기다릴수록 더 맛있어지는

육백뎐의 드라 에이징 한우

다들 궁금하시죠?

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주문을 하면

고기의 맛을 돋우는

정갈하고 맛있는 밑반찬들이 준비됩니다.

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기본 찬으로 감자샐러드, 오이피클, 나물, 간장양파 등

다양하게 차려집니다.

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소스 종류로는 고추냉이와 쌈장, 수제 양념장이 준비되는데

특히 수제 양념장은 함께 먹으면 입맛을 더욱 돋울 정도입니다.

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그리고 육백뎐에는 태백시에서 유일하게

서비스 로봇 벨라봇이 있는 음식점입니다.

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트레이에 내장된 센서로

음식을 내리면 스스로 출발지로

되돌아가는 시스템의 로봇이라고 합니다.

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덕분에 고객들은 식사에,

직원들은 주방에,

더욱 집중할 수 있게 해준답니다.

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한우의 숙성 방식은 크게 두 가지로 나뉩니다.

진공포장 상태에서 일정한 온도로 냉장 보관하는 습식 숙성의 웨트 에이징

온도와 습도, 바람까지 컨트롤해 공기 중에 노출해 숙성시키는 숙성의 드라이에이징

이 두 가지 중 육백뎐은 드라이에이징을 이용한 숙성 방식입니다.

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신선함이 감도는 붉은 살점 위로

하얀 눈이 떨어져 어우러진 것 같은 한우의 마블링

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이 한우를

숯불에 은은하게 구워 소금만 찍어 먹어도

입에서 녹는 부드러운 식감과 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.

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일반적으로 찍어 먹는 소금뿐 아니라

고추냉이와 직접 만든 소스를 더해

한우의 맛을 더욱 배가 되게 만든 사장님의 선견지명👍🏻

(위에서 언급했었지만 특히, 직접 만든 소스는 일품입니다.)

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소스 취향 저격

🔫🔫🔫

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그리고 버섯과 마늘, 파인애플 등을 구워

같이 곁들여 먹으면

고기의 맛을 또 한 번 풍성하게 살려줍니다.

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지글지글 구워지는 마늘과

예쁘게 구워지는 한우

참 먹음직스럽지 않나요?

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숯불 위 센 불에 구워 한번 맛보면

풍미와 입안에서 녹아버리는 식감을

잊지 못하는 육백뎐

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그리고 된장찌개&공깃밥을

또는 냉면&비빔냉면을 택해 먹으면

깔끔한 마무리로 최고!

함께하기 완벽한

완벽함이 다른 육백뎐

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출처: 육백뎐 네이버 정보, 메뉴판

스마트한 육백뎐의 메뉴판

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점심 메뉴, 고기 종류, 주류, 음료, 와인, 후식 등

편하게 선택할 수 있도록 정리되어 있답니다.

사진과 가격 등도 같이 명시되어 있어 편리합니다.

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