건강하고 맛있는 겨울철 제철 식재료와

올바른 보관법에 대해 알아보아요!

[식재료 보관법]

썩어가는 식재료를 냉장고에서 발견하고

버리게 되는 경험! 누구나 있으실 것 같은데요

겨울에는 여름보다는 기온이 낮아

식재료 보관이 수월하지만,

그렇다고해서 음식이 변질되지 않는건 아니에요!

_{"냉장고가 만능은 아니랍니다~"}

오늘은 올바른 식재료 보관법에 대해 알아보고

건강하고 맛있는 겨울철 제철 식재료는

무엇이 있는지 확인해보도록 해요 :)

겨울이면 생각나는

귤, 고구마의 올바른 보관 방법은?!

_{-식재료 보관법-}

귤	① 처음 상자를 열었을 때 무르고 상한 것이 있는지 확인 (상한 귤과 맛닿으면 금방 상하기 때문)
	② 냉장 보관 시, 신맛이 강해지므로 실온에 보관
	③ 냉장 보관 시, 통째로 넣기보다 한 개씩 종이 행주로 싸서 비닐봉지에 넣어 보관하는 것이 좋음

신선한 겨울 제철 채소를 위해

통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관해주세요

_{-식재료 보관법-}

무	① 4~5 ℃ 정도에서 보관 (겨울 무는 단맛이 높고 영양이 풍부)
	② 부피가 크기때문에 냉장고보다는 베란다에 보관하는 것이 효율적
	③ 무청은 제거하고 바람이 들지 않도록 신문지로 싸서 보관 (손질 후, 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관해도 무방)

배추	① 통풍이 잘되고 서늘한 장소에 보관 (소분하여 냉장 보관도 무방)
	② 뿌리 부분이 아래를 향하도록 세워놓아야 신선도가 오래 유지
	③ 푸른 겉잎을 떼어내지 않으면 더 오래 보관 가능

쑥갓	① 냉장 보관과 냉동 보관 모두 가능
	② 냉장 보관 시, 찬물에 5분 정도 담궜다가 뿌리 부분이 밑으로 가게하여 보관
	③ 냉동 보관 시, 소금물에 살짠 데친 후 찬물로 씻어낸 뒤 물기를 닦고 소분하여 얼리기

올바른 식재료 보관법으로

겨울 제철 식재료, 마음껏 즐겨보세요!

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