건강을 위해서 매일 신선한 과일과 채소를 섭취해야 한다는 것은 널리 알려진 사실입니다. 하지만 매 끼니마다 야채와 과일을 꾸준히 챙겨 먹기란 쉽지 않은 일인데요. 이러한 이유로 많은 분들이 채소와 과일을 보다 간편하고 빠르게 섭취할 수 있는 주스 형태로 갈아먹곤 합니다.

그중 가장 대표적인 것이 ABC주스·해독주스가 아닐까 하는데요. 우리에게 널리 알려진 건강주스의 효능과 섭취 시 주의해야 할 점을 알아보아요 :)

ABC주스 효능

사과(Apple), 비트(Beet), 당근(Carrot)의 앞글자를 따서 이름이 붙여진 ‘ABC주스’는 내장 지방 제거, 혈압 조절, 혈관 질환 예방, 그리고 항암·항염증 효과가 있는 주스로 알려져 있습니다.

사과에 풍부한 우르솔산이라는 성분은 갈색 지방의 양을 증가시켜 우리 몸에 있는 지방을 효과적으로 태우고 배출하는 역할을 하고요. 비트에는 항산화 물질인 안토시아닌은 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해 노화를 늦추고 암, 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

ABC 주스의 마지막 재료인 당근에는 폴리페놀과 비타민E 성분이 풍부한데요. 이들 성분은 중성지방 수치를 감소시켜 심혈관질환 및 고지혈증 예방에 효과적입니다.

ABC주스 만드는 법
사과 1개, 당근 1개, 비트 1/3개, 물 200mL를 믹서기에 갈아준 뒤 섭취합니다. ※ 재료들은 가급적 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용하기

해독주스

해독주스는 항암·항산화에 좋은 것으로 알려진 브로콜리, 당근, 양배추, 토마토를 주재료로 하고 여기에 천연 장 기능 활성제인 사과와 바나나를 함께 넣어 만드는 주스를 말합니다

과일과 채소를 착즙한 해독주스는 일정 기간 동안 주기적으로 섭취하면 체내에 축적된 독소를 배출하고 피를 맑게 하는 효능이 있다고 알려져 있고요. 육식 위주의 식단 및 인스턴트식품 섭취 등 불균형적인 식습관으로 인한 영양 상태를 바로잡는 데도 효과적입니다. 잘못된 식습관으로 인해 산성화된 인체를 알칼리성으로 바꿔줌으로써 신진대사를 돕고, 피로감을 덜어주며, 면역력을 높여주는 기능도 있다고 해요.

미세먼지와 황사가 심한 봄철에는 노란 파프리카, 오렌지 등 노란색(주황색) 과채류를 함께 넣고 갈아 마시면 더 좋은데요. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민A로 바뀌는 물질로 신체 저항 능력과 해독 능력이 뛰어날 뿐 아니라 노화를 억제하는 데도 효과적입니다.

해독주스 만드는 법
양배추 100g, 브로콜리 100g, 당근 100g, 토마토 100g(1개)는 한 번 삶아서 익혀 줍니다. 익힌 채소를 물 200, 사과 200g (2/3~1/2개), 바나나 200g(1/2~1개)와 함께 갈아낸 뒤 섭취합니다. ※ 삶은 채소와 생과일을 함께 갈아 마시는 것이 포인트! ※ 채소와 과일의 비율은 1:1 권장 ※ 물을 포함한 1회 섭취량은 약 200ml가 적당

ABC주스 · 해독주스

섭취 시 주의사항

건강에 좋다고 알려진 ABC주스, 해독주스를 섭취할 때에도 주의해야 할 사항은 있습니다. 먼저 믹서기에 채소나 과일을 갈거나 익혀 만드는 이들 주스는 바로 산화되기 때문에 오래 보관해서는 안 된다는 점인데요. 물이 함유돼 있으면 세균도 활발하게 증식하므로 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 과일주스는 산화와 부패가 빠르므로 2일 이상 보관 및 음용은 피하도록 하세요.

또한 주스의 농축된 성분이 한꺼번에 몸에 흡수되면서 간에 부담을 줄 수 있다는 주장도 있는데요. 따라서 ABC주스, 해독주스 등을 활용한 원푸드 다이어트를 시도하는 것은 좋지 못한 방법입니다.

더불어 사람별 체질이나 병증에 따라 해독주스에 들어가는 성분이 오히려 독이 될 수 있다는 가능성도 인지하고 있어야 합니다. 특히 만성 신장질환을 앓고 있는 콩팥병 환자가 과일이나 채소로 만든 주스를 섭취하는 것은 위험합니다. 혈청의 칼륨 농도가 비정상적으로 높아지면 고칼륨혈증 등이 발생하기 쉽습니다.

주스를 드실 때에는 당류 섭취량에도 주의를 기울일 필요가 있습니다. 과일이 들어가는 주스에는 생각보다 많은 양의 당과 탄수화물이 함유돼 있기 때문입니다. 따라서 과일이 들어간 주스를 섭취할 때에는 기존 식사량을 30~40% 정도 줄이는 것이 좋고요. 직접 갈아서 만든 건강주스가 아닌 시판되는 주스를 고를 때에는 당 함량이 얼마인지를 반드시 체크하여야 합니다.

당뇨병 환자라면 주스 형태보다는 원재료 그대로 천천히 씹어서 섭취하는 것이 더 좋습니다. 주스(액체) 형태의 음식물은 장에서 빠르게 흡수되어 혈당을 급격하게 올리기 때문에 당뇨병이 있는 분들은 주스 섭취에 주의하세요!

든든한 아침을 위해, 건강을 위해, 혹은 다이어트를 위해 즐겨 먹는 건강주스 레시피~! 채소와 과일의 영양성분과 간편하게 효능을 골고루 섭취할 수 있는 이점이 큰 매력이 아닐까 하는데요. 자신의 건강 상태에 맞는 재료들을 조합하여 만든 나만의 건강주스 레시피를 찾아보는 것도 재미있겠죠? ^_^ 다만 아무리 좋은 재료라도 과량 섭취하는 것은 독이 된다는 점 기억해 주세요~!

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