안녕하세요. 울산박물관에서 제2차 특별기획전이 열렸다고 해서 다녀왔습니다.

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울산의 소금과 설탕이라는 주제의 단짠단짠 기획전, 어떤 내용이 있는지 함께 살펴보실까요?

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울산의 소금과 설탕 단짠단짠

2023년 울산 박물관 제2차 특별기획전

전시 일자

2023.10.31 - 2024.03.03

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장소

울산 박물관 1F 기획전시실

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울산박물관 관람시간

09:00 - 18:00

(월요일 휴관)

울산의 소금과 설탕, 단짠단짠 기획전은 울산박물관 1층에 있는 기획전시실에서 진행이 되고 있습니다.

전시 가이드맵은 1부 소금의 이야기 5개 주제와 2부 설탕의 이야기 4개의 주제로 나누어져 있었습니다.

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1부 소금

울산 염전의 푸른 연기 / 밭농사 논농사 소금 농사

싱거울 소금장수 / 새하얀 소금의 힘 / 오늘날 울산 소금

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2부 설탕

설탕, 왕을 울리다 / 한반도, 설탕을 맛보다

당이 땡긴다 / 울산에서 설탕을 만들다

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울산에서 소금이 난다

조선시대에는 바닷물을 끓여 소금을 만들었다고 합니다. 삶을 자(煮)를 써서 자염(煮鹽)이라고 불렸다고 합니다.

울산은 바로 이 자염의 생산지로 유명했고, 현재는 자염 전통은 사라졌지만 새로운 정제소금이 채우고 있다고 합니다.

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자염을 만드는 방식부터, 소금 농사를 지었을 때 사용했던 기구들을 보면서 어떠한 방식으로 자염을 만들었는지 알 수 있었어요.

소금 농사라고 불린 이유는 밭농사와 논농사에 사용되는 기구를 사용해서 그렇다고 하네요.

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현재는 사라졌지만 울산의 4대 염전은 마채염전, 돋질 조개섬염전, 삼산염전, 명촌 대도섬염전이 있었다고 합니다.

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울산 소금은 굉장히 유명했다고 합니다. '죽령 이남 사람 치고 울산 소금 안 먹어본 사람 없다.'라는 말이 있다고 해요.

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울산소금은 철길을 따라 부산은 물론 강원도 원주까지 팔려나갔다고 합니다.

철길이 없는 지역은 소금을 지게에 지고 소금장수들이 직접 돌아다니면서 세상의 소식을 전하는 역할도 했다고 합니다.

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소금은 짠맛을 내는 유일한 물질로 음식의 간을 맞출 때 중심이 되는 맛이에요. 그래서 식생활에서 빠질 수 없지요.

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맛을 내는 기능 외에도 저장, 살균, 소독 등 우리 생활에서 밀접하게 사용되고 있는 소금의 활용법도 볼 수 있었어요.

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자염 생산 전통은 1960년대에 끊겼지만, 울산의 소금 전통은 여전히 진행 중입니다.

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국내 유일한 정제소금 생산 업체인 한주소금이 바로 울산에 위치해 있습니다. 정제소금은 다양한 가공식품에도 사용이 되어 사실상 전 국민이 울산 소금을 먹고 있는 거랑 마찬가지예요.

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달달한 설탕도시, 울산

다음은 설탕 이야기입니다. 설탕은 조선시대 이야기부터 시작이 되는데요. 조선시대 이전 한반도는 설탕이 매우 귀했다고 해요. 양반은 물론 왕도 구하기 힘들었다고 합니다.

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세종의 아내이자 문종의 어머니인 소헌왕후는 병석에 누웠을 때 설탕이 먹고 싶었지만 그러지 못했다고 합니다.

문종은 훗날 돌아가신 어머니에게 설탕을 올리며 눈물을 흘렸다고 합니다.

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그럼 한반도에 언제부터 설탕 수입이 되었을까요? 바로 19세기 말 개항이 되며 본격적으로 설탕 수입이 시작됐다고 합니다.

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고종은 기울어가는 나라를 바로 세우고자 새로운 문물을 받아들였고, 설탕도 그중 하나였다고 합니다.

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빙수, 단팥빵, 아이스케키 등 주전부리 형태로 우리나라 사람들에게 다가왔으며, 개화기와 일제강점기를 거치며 설탕에 더욱 익숙해졌어요.

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우리나라에는 대표적인 3대 설탕 생산업체가 있어요. 그중 하나인 삼양사인 설탕공장이 울산에 있어요. 무려 1950년대에 들어선 삼양사의 설탕공장은 울산 최초의 근대식 공장입니다.

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정제설탕이 만들어지는 방식부터 삼양사에서 설탕을 생산하기 시작한 시기의 기사도 접할 수 있었어요.

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현재는 큐원이라는 브랜드로 우리 생활에 들어와 있는 삼양사 설탕. 왜 설탕의 도시라고 불리는지 알 수 있는 전시였습니다.

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짠맛과 단맛, 소금과 설탕은 우리 생활에서 절대 빠질 수 없죠. 이 전시회의 주제인 단짠단짠이라는 단어는 서로가 서로를 밀어주고 당겨주는 관계처럼 대한민국 산업 수도 울산과 유사한 면모를 보여준다는 의미를 알 수 있었어요.

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특별 전시 이벤트 및 포토존

전시회장 밖으로 나오면 설문조사와 포토존이 마련되어 있어요. 음식에 설탕, 소금 어떤 걸 넣어먹는지 투표도 할 수 있어요.

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울산박물관 카카오톡 채널을 추가를 하고, 관람 설문조사서를 제출하면 단짠단짠 추억의 뽑기 이벤트를 할 수 있습니다.

큐원설탕, 한주소금, 달고나, 액막이 소금 주머니 등 다양한 선물이 있으니 전시회도 보고 한번 참여해 보세요.

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