새콤달콤한 딸기 요리

여러분 안녕하세요. 지난 3월 8일부터 10일까지 진행했던 삼례 딸기 축제, 모두들 함께하셨나요? 여러분들에게 전북특별자치도 특산물을 소개하며 함께 즐길 수 있는 레시피를 소개해 드려볼까 합니다. 그럼 오늘은 그 첫 시작. 전북특별자치도의 대표 특산물, 삼례 딸기를 소개해 드리겠습니다. 또한, 보관방법, 디저트 레시피까지 함께 소개해 드릴게요! ( •̀ ω •́ )✧

삼례 딸기🍓

삼례 딸기는 전북특별자치도의 대표 특산품으로, 전국에서 완주에서도 9품 내로 소개되는 으뜸 특산품입니다. 이 과일은 호남고속도로 삼례 톨게이트를 나서며 전주시 송천동까지 연결된 도로를 지날 때 드넓은 들판에 비닐하우스들이 설치되어 있는데, 그 비닐하우스에서 재배되는 작물이 모두 딸기랍니다. 삼례 딸기는 다른 지역의 딸기보다 당도가 풍부하고 품질이 우수해 많은 지역민들도, 전국 시민들도 당도가 가장 많이 올라올 때 삼례 딸기를 찾습니다. 삼례 지역을 직접 방문해 농장에서 구매하는 방법도 있지만, 전북특별자치도의 로컬푸드 매장이 있는 곳에서는 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

보관방법🍓

과육에 수분이 많은 과일로, 되도록 먹을 양만을 소분해 흐르는 물에 씻어 드시기 바랍니다. 되도록 씻지 않고 보관해야 오랫동안 싱싱하게 유지시킬 수 있어요. 냉장고에 플라스틱 용기와 같은 통에 보관하게 된다면 키친타월을 깔고 꽃받침 부분을 아래를 향하게 하여 보관하는 방법이 가장 좋습니다. 물론 구매해 드시게 된다면, 그 자리에서 모두 먹어버리겠지만 말이에요.

딸기를 활용한 디저트 레시피🍓

과일 자체로도 맛있는 삼례 딸기는 그대로 먹어도 좋지만, 조금 예쁘게 먹고 싶을 때나 예쁘게 차리고 싶을 때, 가끔 주말에 집에서 홈 카페 느낌을 내고 싶을 때 만들어 먹기 간편한 레시피 소개해 드리겠습니다.

➰준비물➰

삼례 딸기, 생크림, 식빵(혹은 카스테라 빵)

➰기본 손질 방법➰

깨끗하게 씻어 물기를 제거해요. 체에 밭쳐 물기를 빼주고, 남은 수분기는 키친타월을 이용해 톡톡 가볍게 닦아줍니다. 취향에 따라 꽃받침 부분은 미리 잘라내어 준비합니다.

➰딸기샌드➰

식빵 테두리는 취향껏, 그 위에 생크림을 듬뿍 올립니다. 딸기를 취향에 맞게 생크림 위에 얹어둔 후, 다시 한번 생크림을 넣어주고 식빵으로 샌드위치처럼 만들면 완성! 보다 단단하게 먹고 싶으면 냉동실에 잠시 보관해 두었다가 먹으면 됩니다. 딸기샌드 만들기 정말 쉽죠.

➰딸기 생크림 롤 샌드➰

좀 더 쉬운 생크림 롤 샌드도 만들어볼까요? 이번에는 집에 있는 랩도 필요합니다. 테두리 자른 식빵을 납작하게 눌러줍니다. 그 위에 아까보단 적은 양의 생크림을 펴서 발라줘요. 그리고 과일을 딱 2개씩 넣어주면 완성! 그리고 돌돌돌돌 말아줍니다. 말아준 식빵 롤을 랩으로 감싸줘요. 그럼 너무나 귀여운 롤 샌드도 바로 완성이랍니다.

➰딸기 카스테라 케이크➰

마지막, 카스테라를 활용한 케이크! 겉면을 생크림을 얹어 장식해도 좋지만, 카스테라를 2등분, 3등분 하여 얼기설기 잘라둔 딸기를 생크림 얼기설기 올려주면 끝! 너무나 간단하지만 기분 내고 싶을 때 가볍게 만들어 먹기 좋은 방법이랍니다.

제철은 봄으로 정의하고 있지만, 요즘은 하우스 재배 농가가 많아지면서 365일 여느 때나 만나볼 수 있죠. 당도가 높고 과육이 부드러워 아이들도 좋아하는 과일. 그냥 먹어도 맛있는 딸기를 더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 함께 알아봤어요. 전북특별자치도 특산물 중 지금 계절에 가장 유명한 녀석 ‘삼례 딸기’에 대해서 알아보고, 직접 구매해 디저트로 만들어 먹어보았습니다.

축제를 진행할 만큼 수확량도 엄청나고, 품질도 자신 있는 삼례 딸기. 가까운 로컬 마트에 방문하여 여러분들도 함께 만나보시는 건 어떨까요? 우리 지역에서 사랑받고 있는 특산물, 어떻길래 이렇게 인기가 많은지! 함께 알아보셔도 좋을 것 같아요.

글, 사진=김옥진 기자

글 = 완주군청 문화관광 홈페이지 3품 딸기 정보

이 블로그 소곤소곤 전북일상 카테고리 글