대전 유성구 맛집, 봉명동 분위기 좋은 야키토리 전문점 '코코데'

고기는 다 좋아하지만, 닭고기는 가격도 착하고 쉽게 접할 수 있다는 점에서 자주 먹게 돼요. 바삭하고 고소한 후라이드 치킨도 좋지만, 숯불에 구운 닭꼬치도 담백하고 부위별 식감을 즐길 수 있어서 좋아하는 요리입니다.

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한국의 닭꼬치는 튀김옷을 입히거나 매콤한 소스를 뿌려 먹는 길거리 음식으로 유명한데요. 일본은 닭의 부위를 나누어 꼬치에 끼우고, 소금이나 달콤하고 짭짤한 소스를 발라 구워내는 야키토리가 있습니다.

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일본에서는 대중적인 요리 중 하나인데요. 야키토리를 유성 봉명동에서 즐길 수 있는 곳, '코코데'를 소개합니다.

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​야키토리 코코데에서는 매일 닭을 직접 손질하여 그날 팔 닭꼬치를 준비해둔다고 해요.

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우리나라의 닭꼬치는 닭다리살이나 닭가슴살로 닭꼬치를 만들고 큼직하게 내어주는데, 야키토리는 닭고기 부위별로 손질하여 한입 크기로 썰어 꼬치에 끼웁니다.

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단백질이 풍부한 반찬이나 간식은 물론, 술안주로도 선호되는데요. 부위별로 식감이나 맛도 차이 나기 때문에 비교해가면서 먹어보는 것도 소소한 재미입니다.

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또한 소금만 뿌리거나 달달 짭짤한 타래소스를 발라서 구워내는 것 중에 선택할 수 있는데, 어떤 것이 더 입맛에 맞는지 찾는 것도 내 취향을 찾아가는 여정 중의 하나이지 않을까요.

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​누구나 좋아할 부드러운 안심과 허벅지살도 맛있고, 뼈에서 살을 뜯어 먹는 재미가 있는 닭봉이나 닭날개도 추천하고 싶네요. 어릴 때 분식집에서 먹었던 염통이 생각난다면 조금 더 고급스러운 버전의 염통꼬치도 도전해보는 건 어떨까요.

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그 외에 특수부위(본지리 등)는 한정메뉴로 판매되는데 궁금하신 분들은 매장에서 주문하면 됩니다. 혹시 어떤 꼬치를 먹을지 고민되는 날이라면, 랜덤으로 제공되는 세트메뉴를 선택하면 된답니다.

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닭가슴살(왼쪽) 닭사골육수(오른쪽)

닭꼬치를 굽는 화로 바로 앞에 자리를 잡았지만, 덥지는 않습니다. 주문과 동시에 주문이 들어가서 나오기까지 시간이 좀 걸리지만 기다리는 시간도 즐겁습니다.

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저는 소금만 뿌린 기본을 좋아하는데, 온전히 닭고기의 식감을 즐길 수 있습니다. 주문한 닭사골육수를 떠먹으면 추운 날 몸이 따뜻해지는데요. 닭고기도 아쉽지 않게 들어가 있습니다.

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닭껍질(왼쪽) 연골 등의 특수부위(오른쪽)

오니기리(왼쪽, 중앙) 명란구이(오른쪽)

닭껍질만 가득히 끼워서 겉은 바삭하게 구워낸 닭껍질 구이는 타래소스를 발라 구워내는 게 취향인데, 고소하면서도 달달 짭쪼름한 타래소스가 닭껍질과 참 잘 어울립니다.

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꼬치 외에도 탄수화물 섭취를 할 수 있는 주먹밥구이나 간단한 안주인 명란구이도 사이드메뉴로 있습니다.

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특히 주먹밥(오니기리)는 참치마요에 타래소스를 발라 구워내는데, 타래소스와 쌀밥이 구워져서 짜장맛이 연상되는 감칠맛이 참 좋아요.

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​코코데는 카운터를 바라보는 1인석 혹은 바깥쪽 테이블이 1개이기 때문에 소규모로 방문하는 것이 좋아 보입니다.

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봉명동에서 혼술이나 혼자서 식사를 하고 싶을 때도 부담 없이 찾을 수 있는 곳입니다. 야키토리가 맛있는 유성 봉명동 코코데 추천해 드려요.

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