
2일 전
청도복숭아 여름제철 복숭아요리 레시피 5
안녕하세요, 청도군입니다.
무더운 여름, 입맛을 살려줄 여름제철 과일 찾고 계시다면?
지금 바로 즐기기 좋은 청도 복숭아🍑
달콤한 향과 부드러운 식감으로
전국적으로 사랑받고 있는 과일인데요.
오늘은 청도 복숭아로
집에서도 쉽게 만들어볼 수 있는
여름제철 복숭아요리 레시피 5가지를 소개합니다!
잼부터 청, 음료, 냉국까지
입맛에 맞게 다양하게 즐겨보세요😊
여름제철
청도복숭아
복숭아요리 레시피 5
1. 복숭아잼
🍑 재료
복숭아 500g, 설탕 180g, 레몬즙(1큰술)
👩🍳 복숭아요리 레시피
① 복숭아는 껍질을 벗기고
반으로 잘라 씨를 제거한다.
② 씻은 복숭아는 적당한 크기로
잘게 썰거나 믹서기에 갈아둔다.
③ 냄비에 복숭아, 설탕, 레몬즙을 넣고
약한 불에서 농도를 보며 20분간 조린다.
* 끓이면서 내용물이 튈 수 있으므로,
높이가 있는 냄비를 사용하는 것이 좋다.
④ 뜨거운 물에 소독한 용기에 잼을 담고 밀봉한 뒤,
병을 거꾸로 세워 식힌다.
2. 복숭아청
🍑 재료
청도복숭아 500g, 설탕 500g, 레몬즙(1큰술)
👩🍳 레시피
① 청도복숭아 는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤,
얇게 슬라이스하거나 깍둑썰기한다.
② 준비한 복숭아와 설탕을 1:1 비율로
깨끗한 유리 용기에 켜켜이 담는다.
③ 마지막에 레몬즙을 넣고,
재료가 설탕에 완전히 잠기도록 눌러준다.
④ 뚜껑을 덮고 실온에서
하루~이틀 정도 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
⑤ 일주일 이상 숙성시키면
향긋한 복숭아청이 완성된다.
3. 복숭아주스
🍑 재료
청도복숭아 500g, 얼음, 꿀, 레몬즙(1큰술)
👩🍳 레시피
① 복숭아는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.
② 복숭아, 얼음을 믹서기에 넣고 간다.
(단맛 조절을 위해 꿀 또는 설탕 추가)
③ 레몬즙을 넣어 복숭아색을 보존하고
상큼한 맛을 더한다.
4. 복숭아조림
🍑 재료
복숭아 500g, 설탕 150g, 레몬즙 1큰술, 물 200ml
👩🍳 레시피
① 복숭아는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤,
먹기 좋은 크기로 자른다.
② 냄비에 물과 설탕을 넣고
약불에서 천천히 끓여 설탕이 완전히 녹도록 한다.
③ 설탕물이 끓기 시작하면 자른 복숭아를 넣고
중불에서 10~15분 정도 조린다.
④ 조림이 거의 끝날 무렵,
레몬즙을 넣어 상큼함을 더하고 색이 변하는 것을 막는다.
⑤ 불을 끄고 식힌 후, 유리병 등에 담아 냉장 보관한다.
5. 복숭아오이냉국
🍑 재료
▪️ 주재료
복숭아/오이 1개, 베이킹소다, 굵은소금, 쪽파(1대), 얼음(1컵)
▪️ 냉국 국물
찬물(3컵), 식초, 설탕(4큰술), 소금(1큰술), 참깨(약간)
👩🍳 레시피
① 복숭아는 베이킹소다로 문질러 껍질을 깨끗이 씻고,
오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 깨끗이 씻는다.
② 오이는 어슷 썬 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰며,
복숭아는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤
반달 모양의 한 입 크기로 썬다.
③ 냉국 국물 재료를 충분히 저어 섞은 후,
냉장고에 넣어 차게 식힌다.
④ 오이와 복숭아에 냉국을 부어 고루 섞고,
먹기 직전에 쪽파와 얼음을 동동 띄워 마무리한다.
보기만 해도 달콤하고 시원한
청도 복숭아요리 레시피, 어떠셨나요?
여름제철 청도 복숭아와 함께
건강하고 맛있는 여름 보내세요💕
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