논산로컬푸드 크리에이터 양성교육 막 올리다

2023 논산로컬푸드 크리에이터 양성교육이 7월23일부터 8월31일까지 열리게 되었습니다.

많은 분들이 논산로컬푸드에 관심을 가져주셔서 참여율이 매우 높았는데요.

그 생생한 현장에 다녀왔습니다.

이번 교육은 논산시 주최로 논산문화관광재단 주관으로 실시되었습니다.

논산5품 로컬푸드 활성화를 위해서 많은 크리에이터들의 참여가 이루어졌답니다.

첫날 오리엔테이션 및 사업설명회는 연산문화창고에서 이루어졌습니다.

논산5품을 활용한 논산 외식관광 활성화를 위해서 이루어진 이번 교육은 6회차에 걸쳐 한달간 진행되는 프로그램 입니다.

여러분!

논산5품을 소개해드릴께요.

논산5품

1. 논산딸기

2. 강경젓갈

3. 상월고구마

4. 양촌곶감

5. 연산대추

여러분은 어떤 것을 가장 좋아하시나요?

댓글에 남겨주세요.

논산의 공기 맑고 기름진 황산벌에서 자라난 논산로컬푸드는 그 영양가가 정말 높고 맛도 품질도 우수합니다.

논산딸기는 한번 맛보면 영원히 잊을수 없는 맛이라고 할 정도로 당도, 수분, 맛이 일품인데요.

오늘 논산딸기를 활용해서 만든 히트상품 딸기리큐르 술을 소개해 드릴께요.

끝까지 읽어주세요.

논산관광재단에서 오리엔테이션의 막을 열어주셨습니다.

논산5품의 우수한 품질로 전세계로 수출도 잘 되고 있는데요.

이번 양성교육과정을 계기로 더욱 발전하는 논산5품이 될 것으로 생각합니다.

오리엔테이션이 끝나고 바로 민속주 전수가와 함께하는 논산 전통주 왕주에 대한 교육이 실시되었습니다.

강사는 하나민속주 대표이사 정인호님께서 강의 하셨습니다.

술에 대해서 전혀 모르는 사람에게도 도움이 되는 알찬 내용이 많았습니다.

이번에 직접 가져오신 민속주왕주와 딸기주 티나를 소개해주셨답니다.

왼쪽부터 왕주25%, 왕주13%, 티나(딸기리큐르16%) 순서입니다.

우선 인기리에 팔리고 있는 왕주에 대해서 알아볼께요.

민속주왕주의 역사는 명성황후 민씨의 친정에서 빗던 가양주에서 시작됩니다.

가양주는 집에서 빗는 술을 말합니다.

조선시대 말 곡주의 규제가 완화되어 민씨 집안에서 곡주와 당시 성행했던 약술을 접목시켜 탄생했다고 하는데요.

국가지정 중요 무형문화제 제56호로 지정된 민속주 왕주입니다.

구절초, 구기자, 참솔잎, 홍삼, 매실, 직접 띄운 누룩을 사용하여 은은한 향과 감칠맛이 일품인 멋진 민속주 입니다.

그 역사와 품질이 너무 좋아서 2000년 아시아유럽정상회담(ASEM) 공식 만찬주로 사용되기도 했는데요.

오랜된 역사만큼 민속주왕주는 비밀스럽게 전수된 궁중비법이 녹아있는 술입니다.

정인호 강사님께서 알려주시는 설명이 귀에 쏙쏙 박히고 재밌는 내용이 많았답니다.

술종류가 4가지가 있는데요.

탁주, 약주, 증류주, 리큐르쥬가 있습니다.

발효와 제조과정에 따라 달라지는 여러가지 품질의 술을 알수가 있었답니다.

여러분 가장 오른쪽에 있는 멋진 티나 탈기리큐르주에 대해서 소개해볼께요.

술이 어쩜 이렇게 예쁘고 감성 풍기는 색감과 불빛 반짝이는 이색적인 특징의 티나주 입니다.

강남에서 젊은 층에게 인기있는 너무 맛있는 딸기향이 가득한 술입니다.

저도 시음용을 먹어봤는데요.

감성이 녹아있는 너무 맛있는 딸기주 티나였어요.

요즘 감성을 모두 충족시키는 티나주 입니다.

논산딸기의 색감이 술에 녹아들어서 그 빛이 너무 아름다웠습니다.

교육생들과 짜잔 시음을 해 봤습니다.

딸기향이 진동하면서 기분까지 좋아지는 매력넘치는 술이였어요.

여러분도 기회되시면 꼭 한번 드셔보시면서 논산 딸기주 티나를 느껴보는 시간을 가져보시길 바래요.

교육생들은 현장에서 퀴즈와 질문으로 즐겁게 교육이 진행되었는데요.

열강을 해주신 강사님과 교육생들의 뜨거웠던 교육현장이였습니다.

앞으로 로컬푸드를 활용한 더 많은 제품들이 나올 예정이라고 하는데요.

벌써부터 기대가 되었습니다.

이번 논산로컬푸드크리에이터 양성교육은 알찬 교육내용이 진행되는데요.

박준우 쉐프님도 오셔서 페어링 푸드 제조 실습이 있게 되는데요.

이번에 참여한 교육생들은 벌써부터 기대가 된다고 하는데요.

6회차에 걸쳐 논산5품 식재료를 활용한 알찬 교육과정을 소개해드렸습니다.

이번 선발은 끝났지만 다음 기회가 있다면 꼭 참여해보시길 바랍니다.

이번 교육을 계기로 논산로컬푸드의 무한한 발전이 기대가 될 것으로 생각됩니다.

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