신탄진IC 인근 갈비 맛집 '신탄면옥'에서 먹는 냉면 한 그릇!

신탄진IC 인근 소불고기 맛집으로 잘 알려진 신탄면옥을 찾았습니다. 계속되는 무더위에 시원한 냉면을 찾는 분들 많으시죠?

신탄면옥의 대표메뉴 물냉면은 사태와 양지를 진하게 우려낸 육수에 잘 숙성된 동치미를 배합하며 매일 아침 냉면 육수를 만들고, 면도 직접 반죽하여 전통적인 평양냉면을 느낄 수 있는 대덕구 맛집입니다.

신탄면옥은 한국의 발효음식 연구에도 앞장서서 고객들에게 최고의 음식을 선보이기 위해 노력하고 계신다고 합니다. 대추고추장과 간장과 된장 등의 발효장을 담그고, 사찰음식과 젓갈, 장아찌 등도 직접 담그신다고 하는데요.

실제로 신탄면옥에서는 갈비와 불고기 메뉴 이외에도 현미 쌀을 빚어 만든 현미식초와 토마토를 6개월 이상 발효시킨 토마토 고추장, 게장, 젓갈을 만들어 판매하고 계셨어요.

대표메뉴가 아니더라도 한국의 전통음식을 꾸준히 연구하고 만들어내고 계신 요리 장인의 음식점 같다는 생각이 들었습니다.

대덕구 대표 음식점으로서 대덕구의 정보를 볼 수 있는 안내판과 다양한 음식봉사도 하고 계시는데요. 신탄면옥 곳곳에 자원봉사협력기관, 나눔 사랑의 만찬 후원업소 그리고 대전광역시 모범음식점으로 선정된 음식으로 아름다운 세계를 열어가고 계신 곳 같아 보였습니다.

신탄면옥은 농림축산식품부에서 인정하는 안심식당이기도 한데요. 정기적으로 해충관리 서비스도 받고 있다고 합니다. 실제로 방문해보니 음식이 정갈하고 맛있어서인지 가족 단위의 손님이 많았고요. 음식을 서빙해주시는 분들도 무척 친절하셨습니다.

출처 : 신탄면옥 네이버 정보

돼지양념갈비 또한 신탄면옥의 대표메뉴로 엄선된 목살과 갈비를 잘 손질하여 22가지의 재료로 우려낸 양념장이 어우러져 부드러운 육질과 깊은 맛을 느낄 수 있다고 하는데요.

갈비와 불고기뿐만 아니라 모든 메뉴가 포장이 가능하다고 합니다. 배달을 통해서도 신탄면옥의 음식들을 집에서 맛보실 수도 있다고 하네요.

연일 폭염이 계속되고 있는 날씨라 신탄면옥의 대표메뉴인 냉면을 먹어보았습니다.

새콤달콤한 비빔냉면 소스가 맛있고 얼음동동 냉면육수가 바닥에 있어서 시원하게 먹을 수 있었고요. 직접 면을 만드셔서인지 면발의 찰기가 느껴집니다. 시원하게 점심 한 끼를 해결하기에 딱 맞는 메뉴였습니다.

주차공간도 넉넉하게 마련되어 있어서 신탄진IC나 덕암동 인근을 가실 일이 있을 때는 신탄면옥을 추천합니다! 참고로 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 9시 30분까지입니다.

대전광역시 대덕구 덕암북로104번길 74

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