[목포 10월의 맛] 가을엔 은빛 갈치!

🌊 10월, 목포의 맛을 대표하는 은빛 갈치

가을이 깊어질수록

은빛으로 반짝이는 갈치가

제철을 맞이합니다.

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10월 목포의 갈치는

살이 통통하게 오르고,

고소한 맛이 일품이라

지역민은 물론 관광객들에게도

인기가 높습니다.

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목포갈치는 부드럽고 감칠맛이 뛰어나,

조림이나 구이로 조리해도

맛이 일품인 것이 특징입니다.

목포 갈치는 고소하면서도 깔끔한 풍미로

전국에서 주문이 많습니다.

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식감이 부드러워 어린아이들도 먹기 편해

가정식 반찬은 물론

외식 메뉴로도 폭넓게 활용됩니다.

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특히 10월~11월 사이 잡히는 갈치는

살이 오르는 시기로 지방이 풍부해

한입 베어물면 입안 가득 퍼지는

고소함과 은은한 바다향이 예술입니다!

갈치와 채소의 은근한 단맛이

매콤한 양념과 어우러져

자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 냅니다.

살이 부드럽고 양념이 잘 스며든 갈치조림은

밥 한 공기를 순식간에 비우게 하는

​대표 밥도둑 요리입니다.

국내산 천일염으로 가볍게 간을 한 뒤

노릇노릇하게 구워내면

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 갈치구이 완성!

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불 위에서 기름이 지글지글 튀는 소리와 함께

은은한 고소함이 퍼지는 시간까지

목포식 갈치구이 예술의 현장입니다.

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어린아이와 어르신 모두 편하게 먹을 수 있고,

단백질과 불포화지방산이 풍부해

영양 면에서도 우수한

가을 제철 생선으로 손꼽힙니다.

‘풀치’는 어린 갈치를 뜻하며,

목포에서는 봄~여름에 잡은 풀치를 말

간장양념으로 졸이듯 무쳐 먹습니다.

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짭조름하고 달콤한 간장 양념이

부드러운 풀치살에 스며들어,

입안에서 고소한 바다 맛이 퍼지는 밑반찬입니다.

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쥐포무침이나 멸치조림과 비슷하지만,

풀치 특유의 부드럽고 쫄깃한 식감 덕분에

풍미가 훨씬 깊습니다.

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많은 현지 식당에서 반찬으로 제공하며,

‘아는 사람만 아는 목포의 별미’로 통합니다.

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목포 10월의 맛, 은빛 갈치.

지금이 가장 맛있습니다.

목포에 오셔서 꼭! 목포의 맛을 느껴보세요~