안녕하세요. 제철농산물입니다.

오늘 소개해 드릴 제철농수산물은 ‘유채나물’입니다.

봄하면 생각나는 대표적인 봄꽃인 유채꽃은

노란색의 작은 꽃들이 줄기와 가지 끝에

올망졸망 붙어있는 꽃으로,

봄이면 제주도로 유채꽃을 보러 가는 분들이 많은데요.

유채꽃 말고 유채나물에 대해서도 알고 계시나요?

유채나물은 꽃이 피기 전의 어린잎으로

쌉쌀한 맛과 달콤한 향이 특징인 봄나물인데요.

유채나물에 대해 잘 모르시는 분들을 위해

오늘은 유채나물에 대해 같이 알아볼까요?

달콤 쌉쌀한 ‘유채나물의 효능’

1. 피로 회복

유채나물은 비타민A와 비타민C가 풍부해 피로회복에 좋답니다.

비타민A는 무려 배추보다 12배나 많이 들어있어요.

2. 면역력 향상

유채나물에는 니아신이라고 불리는 비타민B3가 풍부하답니다.

니아신은 신진대사를 고르게 하고,

면역력을 높여 큰 기온 차로 인해 약해지기 쉬운

환절기 건강을 지켜주는 역할을 해요.

3. 혈관 건강

유채나물은 피를 맑게 하는 청혈 작용이 뛰어납니다.

몸 안에 쌓인 독소를 배출하고 지방을 분해해서 혈액 순환에 도움돼요.

또한, 엽산을 다량 함유하고 있어서 빈혈 예방에 효과가 있답니다.

4. 변비 해소

유채나물에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있는데요.

수분과 함께 섭취하면 변비해소에 효과가 있습니다.

포만감을 유지하는 데에도 도움을 줘요.

5. 피부미용

유채나물의 비타민C와 비타민A가 피부 점막 형성을 돕고,

각질화를 방지하여 피부결을 개선하는 등

피부 미용에 효과가 있답니다.

푸르른 봄나물 ‘유채나물 고르는 방법’

1. 줄기가 연하고 가는 것이 좋아요.

2. 잎이 억세지 않고 신선한 것이 좋아요.

건강식품 ‘유채나물 손질 및 보관방법’

1. 나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

2. 소금을 약간 넣은 물에 살짝 데쳐줘야 합니다.

3. 물기를 충분히 빼고 조리해요.

<tip> 생것은 조금 적신 종이에 싸서 비닐팩에 담아 냉장 보관해야 합니다.

장기 보관 시에는 데쳐서 냉동 보관해주세요.

봄내음 물씬 풍기는 ‘유채나물을 활용한 음식’

1. 유채나물 무침

유채나물을 그냥 무쳐 먹어도 맛있지만,

된장을 넣어 된장 무침을 만들어 먹어도 맛있답니다.

2. 유채나물 김치

유채나물을 양념에 무쳐 겉절이를 만들어 먹기도 해요.

잠깐! 유채나물의 효능을 비롯한 각종 정보 알아보고 가실게요~!!

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✅ 자료 출처 ✅

한국농수산식품유통공사 공식 블로그

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