전주 현지인 맛집 - 전주여행 왔다면 여기로! 하숙영가마솥비빔밥, 청솔순대

전주하면 '맛의 고장'이라는

단어가 떠오르는데요.

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막상 타 지역에서 지인이 여행 온다고 하면

어딜 소개해 줘야 하나

고민에 빠지게 되더라고요.

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그래서 오늘은

전주를 대표하는 음식과

숨은 동네 맛집까지

다양하게 소개해 볼까 합니다.

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전주 현지인 맛집 함께 확인해 봐요!

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전주를 대표하는 음식은 다양하지만

전주비빔이라는

고유 단어가 생겨날 정도로

전 국민에게 친근하게 다가오는

전주 대표 음식은 비빔밥이라고 할 수 있죠.

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맛의 고장 전주는

수많은 전주비빔밥 맛집이 존재하지만

그중 단연 1등이라 불릴 만한 곳은

구) 중앙회관

현) 하숙영가마솥비빔밥이라고 생각해요.

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문 앞에 붙여진 맛집 인증서만 보더라도

전주뿐만 아니라

전국에서 인정받은 맛집이라는 걸

단번에 알 수 있었어요.

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하숙영가마솥비빔밥은

전주비빔밥을 제대로 맛보고 싶어 하는

지인에게 추천할만하지만

평일 점심에 가더라도

웨이팅을 걱정해야 해요.

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꿀팁을 드리자면 전화로 예약 가능하니

전날 미리 예약하고 방문하세요!

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그래봤자 비빔밥인데

가격이 비싸다고 할 수 있지만

한정식급으로 나오는 밑반찬과

비빔밥 퀄리티를 생각하면

충분히 납득할 만한 금액이었어요.

(25년 2월 기준)

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특히 야생 나물을 채취한 반찬을 맛볼 수 있으니

전주 여행 오시면 꼭 들러보세요.

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다른 지역에서 비빔밥을 주문하면

보통 3~4가지 밑반찬만 나오지만

전주비빔밥 맛집답게

이곳은 12가지 밑반찬이 깔려요.

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형형색색 비빔 재료를

놋그릇에 정성스레 담아 나오는데

가마솥에서 갓 지은 밥을 따로 주셔서

비벼 먹는데 그 맛이 일품이에요.

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따로 국밥처럼 밥을 비비기 전

비빔밥 재료를 하나하나 맛볼 수 있는 것도

이 집만의 특색이었어요.

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요즘 오마카세가 유행이잖아요.

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전주 하숙영가마솥비빔밥은

계절에 맞는 제철 재료를 사용해

비빔밥 재료로 올려 주시니

이거야말로 코리안 오마카세라는

느낌도 나더라고요.

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왼쪽은 일반 비빔밥이고

오른쪽은 육회비빔밥이에요.

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육회비빔밥을 익혀서 요청 가능한데요.

훨씬 맛이 진하고 담백합니다.

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비비다 보니 바닥에 마늘 참기름

비슷한 게 깔려 있던데

그게 이 비빔밥의 킥이지 않나 싶어요.

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비빔밥의 맛을 좌지우지하는 포인트 중

하나는 장이라고 생각해요.

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된장뿐만 아니라 고추장도 맛있어서

괜히 전주 맛집이 아니구나

사방에서 감탄을 연발했어요.

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심지어 매콤한 소스를 첨가해

사장님께서 비벼주시기까지 하니

보는 재미까지 쏠쏠했네요.

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전주 하숙영가마솥비빔밥을

제대로 맛보려면 사장님이

추천하는 방식대로 먹어보세요.

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비빔밥을 깻잎지에 싸서 먹는 건데

보기와 다르게 짜지 않고 감칠맛 넘쳐

엄지가 저절로 올라갔어요.

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마무리로 아까 만들어 놓은 누룽지를 먹으니

속이 개운하니 한 끼 맛있게

잘 먹었단 생각만 드네요.

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전주는 어느 식당을 가던

평균 이상의 맛을 낸다고 생각하더라고요.

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과연 소문이 진짜인지 가짜인지

보여드리기 위해 집 앞에 위치한

잘 알려지지 않은

순대 국밥 전문점을 찾았어요.

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전주 현지인 맛집 청솔순대는

블로그 리뷰가 10개도 안되는 곳으로

전주 현지인도 잘 모르는 곳이에요.

(25년 2월 기준)

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식당 내부로 들어오니

테이블 6개 정도로 아담했어요.

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(25년 2월 기준)

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전주는 콩나물국밥만큼

순대 국밥이 유명한데요.

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잘 알려진 유명 맛집보다 가격이 저렴해서

메리트 있어 보여요.

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밑반찬으로 상추 겉절이, 배추김치,

깍두기, 부추 등이 나와요.

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제가 주문한 건 특 순대 국밥이었는데

압도적인 양과 맛있는 향기가

오감을 자극했어요.

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돼지 냄새 하나 없고, 내용물이 정말 실합니다.

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전주에서 어느 식당을 가던

평균 이상의 맛을 낸다는 소문을

타 지역 지인도 믿게 되더라고요.

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국물이 식기 전 부추를 넣어

프레시한 느낌을 살리고

새우젓을 첨가해 감칠맛을 끌어올렸어요.

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순대만 보더라도

각 지역마다 찍어 먹는 소스가 다르죠.

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서울은 소금 혹은 새우젓, 강원도는 막장,

전라도는 초고추장입니다!

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초고추장에 신선한 부추를 넣고

테이블마다 세팅되어 있는

들깨가루를 듬뿍 뿌려 섞어주세요.

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초고추장의 새콤달콤한 맛에

들깨가루의 고소한 맛이 정말 잘 어울려요.

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물리지 않는 비법 소스와 함께라면

순댓국 2그릇은 뚝딱할 수 있겠어요.

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건더기를 다 먹었다면 미리 빼 둔

피순대를 국물 안에서 잘게 다져요.

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마침 청양고추 다짐이도 함께 주셔서

얼큰하게 말아 먹었네요.

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들깨를 뿌린 초고추장으로 부속물을 다 먹고

피순대를 으깨 만든 국물로 밥 말아 먹으니

두 가지 음식을 맛본 것 같아 참 행복했어요.

오늘은 전주 현지인 맛집을 소개해 드렸습니다!

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맛의 고장답게 식도락 여행을 오는

지인들이 많을 텐데

어딜 갈지 고민이시나요?

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하숙영가마솥비빔밥,

청솔순대를 추천드립니다!

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