30년 전통의 으뜸공주맛집 공주 의정부 부대찌개

따듯한 국물이 생각나는 겨울이 왔습니다. 이렇게 추운 날에는 하얀 김이 나는 국물만 보더라도 저절로 몸이 따듯해지고 행복해지는 느낌이 드는데요, 그래서 언 몸을 녹이듯 국물이 있는 요리를 찾게 됩니다. 오늘은 공주의 으뜸 맛집으로 공주에서 30년이라는 오랜 전통을 이어가고 있는 의정부 부대찌개 식당을 소개해 드리려고 하는데요, 부대찌개는 김치와 햄, 소시지, 베이컨, 채소 등이 들어있는 음식이라 아이나 어른 누구나 무난하게 먹을 수 있는 음식입니다.

공주시 중동 근처에 자리한 의정부 부대찌개 식당입니다. 처음 공주 1호점으로 시작한 의정부 부대찌개는 현재 어머니와 아들이 함께 운영하고 있습니다.

​

​

식당 앞에는 으뜸공주맛집 간판이 걸려 있는데요, 공주시에서 인정한 맛집이기에 더욱 믿음이 갑니다.

​

​

식당 영업시간은 오전 11시 ~ 오후 8시 30분까지입니다. 그리고 매주 일요일은 휴무이니 참고하세요.

​

​

부대찌개 전문점답게 메뉴판에도 부대찌개와 부대전골, 부대볶음만 있는데요, 취향 것 먹고 싶은 음식을 주문하고 사리는 추가로 선택해서 더 주문할 수 있습니다.

​

​

식당 벽면에는 이 식당의 대표 음식이 그림과 설명으로 나와 있으며 부대찌개를 제대로 즐기는 방법도 자세히 표시되어 있는데요, 그냥 끓여 먹으면 되지 않나 하고 생각할 수 있지만, 음식을 맛있게 먹으려면 이 방식을 따라 하면 실패할 일이 없을 것 같네요. 추가 토핑은 처음부터 같이 주문하고 직원이 뚜껑을 열어줄 때까지 열지 말고 뚜껑을 열고 5분간은 푹 끓인 후 면 종류를 먼저 먹으면 된다고 합니다.

​

​

또한 의정부 부대찌개 식당의 이야기도 적혀 있는데요, 공주 최초 부대찌개 전문점 1호로 체인점이 아니며 30년을 넘게 2대째 내려오고 있다고 합니다. 그리고 1년 이상 숙성한 김치를 넣고 끓이는 방법으로 원조 의정부 부대찌개 맛을 지키고 있다고 하네요.

​

​

주문을 하면 테이블에 부대찌개를 냄비에 담아 주는데요, 당면과 파채가 수북하게 올라간 것이 다른 부대찌개와 조금은 달라 보이네요. 라면 사리를 추가했는데 처음부터 이렇게 같이 넣어서 옵니다. 그래서 아까 추가 토핑은 처음부터 주문하라고 했나 보네요.

​

​

이제 끓기를 기다리면 되는데요, 가만히 있어도 어느 정도 끓으면 직원이 와서 뚜껑을 열어줍니다. 그리고 5분 동안 끓으며 먹으라고 말을 해 주는데요, 제대로 즐기는 방법에서 나온 그대로입니다.

​

​

그래서 얌전히 앉아서 좀 더 끓기를 기다려봅니다. 밑반찬으로는 김치와 어묵, 마카로니 샐러드가 나오는데요, 부대찌개는 다른 반찬 없이도 찌개에 여러 가지가 다 들어 있기에 좋습니다.

​

​

밥은 공깃밥으로 되어 있는 게 아니라 바로 밥그릇에 담아 주는데요, 그래서인지 더 정감이 갑니다. 이 밥그릇에 국물을 떠서 비벼 먹어도 좋겠네요.

​

​

이제 찌개가 어느 정도 익어서 이제 덜어서 먹을 겁니다. 라면 사리를 넣었으니 라면 사리가 불기 전에 먼저 건져 먹어야 하는데요, 두부와 소시지, 햄 등도 먹음직스럽게 보이네요.

​

​

라면에 양념 국물이 촉촉이 배어서 더 맛있게 느껴지는데요,

​

​

저는 앞 접시에 라면과 파채, 두부와 당면을 건졌습니다. 국물은 좀 더 끓으면 먹을 생각이라 건더기를 먼저 먹으려고 합니다.

​

​

부대찌개가 얼큰한 국물이 특징이라 전 이 마카로니 샐러드가 맛있었는데요, 옥수수와 함께 들어있는 마카로니가 달짝지근해서 입맛에 딱 맞아 한 번 더 달라고 했답니다.

​

​

라면 사리는 파채와 함께 먹으니 씹히는 맛이 있어 더 잘 어울린다는 생각이 들었는데요, 보통 라면을 끓여 먹을 때에도 파를 많이 넣고 끓이면 파가 라면의 기름기를 잡아줘서 덜 느끼하다고 하는데 그래서인지 파채와 함께 먹으니 라면 사리가 더 맛있게 느껴졌습니다.

​

​

부대찌개의 국물은 정말 1년 이상 숙성한 김치인지 약간 신맛이 나는 느낌이었는데요, 그래서 자꾸 입에서 침이 고이더라고요, 그리고 김치와 베이컨, 햄, 소시지 등과 채소, 버섯이 어우러져 이것저것 건져 먹으니 밥 한 그릇은 금방 비워집니다. 테이블에는 리뷰쓰고 혜택받을 수 있는 안내가 나와 있는데요, 영수증 리뷰나 SNS 인증샷 이벤트에 참여하면 음료수 또는 라면이나 당면사리를 준다고 합니다. 테이블당 1건만 인정하므로 한번 참여해서 혜택도 받아보고 부대찌개도 맛있게 드시기 바랍니다.

​

위 이미지를 클릭하시면 양해일 기자의 글을 더 볼 수 있습니다.

​