부평맛집 안심식당, 숙성초밥 전문점 <스시준>

일본 요리의 하나로,

배합초에 절인 쌀밥 위에 회를 더해

쫄깃한 맛이 일품인 초밥!🍣

부평우체국 맞은편에 위치한 ‘스시준’은

초밥 맛집으로 잘 알려진 곳입니다.

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외관부터 맛집 포스를 풍기는 곳으로,

평소 초밥을 좋아하신다면

초밥 맛집 도장 깨기 리스트로 추천해요.

무엇보다 스시준은 농림축산식품부 제공

안심식당으로 선정된 곳이에요.

위생을 중시하며 운영되는 곳이기 때문에

안심하고 식사할 수 있죠.

가게 내부는 마치

일본에 놀러 온 것처럼

콘셉트가 분명합니다.

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일본의 드라마 <심야식당>이

떠오르는 분위기를 가지고 있고,

내부 곳곳마다 일본을 떠올리게 하는

소품으로 채워져 있어요.

가게 한쪽에는

만화 <미스터 초밥왕>이 있어

사장님의 초밥에 대한 뚝심을

엿볼 수도 있었답니다.

한편, 메뉴 주문은

무인주문기(키오스크)를

통해 이뤄집니다.

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대면하지 않고 바로

주문할 수 있어 편리해요.

무인주문기 사용이 낯선 어르신들도

누구나 사용할 수 있을 정도로

기계 사용도 어렵지 않아요.

스시준에선

다양한 초밥을 맛볼 수 있는데요.

그중에서 참치, 연어, 흰살 등으로 구성된

오늘의 스시를 주문해 봤습니다.

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오늘의 스시는 포만감이 좋고,

구성도 다채로운 편이에요.

오늘의 스시는

최상급 재료를 이용해

퀄리티가 남다릅니다.

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초밥의 생명은 역시 밥!🍚

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스시준의 초밥은

밥맛을 끌어내기 위해

번거로움을 감수하고

밥을 소량으로 지어

밥 자체가 참 맛있어요.

회의 경우엔 숙성 회를 사용해서

무척 부드럽습니다.

몇 번 씹지 않아도 사르르 녹아

없어지는 것만 같달까요?

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또한, 저온 숙성을 통해

감칠맛도 한층 깊습니다.

스시준만의 초밥의 특징은

밥의 양이 적당하며,

초밥에 올라간 횟감은

굉장히 두툼합니다.

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이에 반해 가격은 저렴하고

맛은 으뜸이랍니다.

구성은 그때마다 달라지지만

가장 눈에 띄는 건

연어 뱃살 초밥이에요.

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신선한 연어 뱃살이 가진

특유의 기름진 맛이

입맛을 당기게 합니다.

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씹을수록 우유처럼 고소해서

일반 연어 초밥과는

또 다른 매력이 있어요.

흰살생선은 단단한 육질을

씹는 맛을 누릴 수 있죠.

이외에도 담백한 장어 초밥이나

짭조름하고 탱글탱글한 식감의

초새우 초밥도 정말 맛있어요.

미소장국과 함께 먹으면

훨씬 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요.

화룡점정으로 일본식 김밥인

후토마키도 혀를 즐겁게 합니다.

후토마키는 퍽퍽하지 않고 촉촉하고,

참치 및 연어회와 계란말이 등이

조화로운 맛을 선보입니다.

초밥의 매력에 푹 빠질 수 있던

부평구 초밥맛집 스시준!

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재료 소진 시에는 영업이

일찍 마감되기도 하는데요.

운영 시간을 꼭 확인하시고

방문해 보시길 바랍니다.

부평구 블로그 기자단 #김선화