역사와 전통을 이어나가는 대전백년가게 두곳

​

​

7월이 지나고 8월이 오면서 무더위가 절정에 다다르고 있습니다. 여름엔 시원한 곳으로 휴가를 떠나는 것도 좋지만 맛있는 음식을 먹으며 더위를 잊는 것도 나쁘지 않은데요. 이열치열이라고 뜨겁고 매운 음식으로 열과 땀을 내 무더위를 이겨내는 방법도 있지만, 그래도 냉면만큼 시원한 건 없지요. 그래서 오늘은 무더위를 몽땅 날려줄 냉면을 맛볼 수 있는 맛집 두 곳을 소개해 드리고자 합니다.

​

​

소개해 드린 곳은 약 100년간 명맥을 유지하며 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 '백년가게'이니까요. 가족들과 함께 시원한 별미를 먹으며 어릴 적 추억과 향수를 느껴보는 것도 좋을 것 같아요.

​

​

사리원 면옥

주소: 대전 중구 중교로 62 사리원면옥 (중앙로역 3번 출구 근처)

영업시간: 11:00 ~ 21:00

함께 가볼 만한 곳: 으능정이 거리, 성심당, 대전트래블라운지 (도보 5~10분 소요)

​

​

​

여름 음식을 생각하면 가장 먼저 생각나는 별미 냉면. 여름철 하면 빠질 수 없는 음식이죠. 사리원 면옥은 황해도 사리원 태생인 김봉득 일가가 한국전쟁 당시 대전으로 피난을 와 열게 된 냉면가게 인데요. 가게를 연 시기가 1951년이라고 하는데 현재는 창업주의 증손자가 가업을 이어받아 4대째 가업을 이어나가고 있습니다.

​

​

이곳의 대표 메뉴 ‘냉면’은 사장님이 직접 뽑은 고소한 메밀면에 상큼한 동치미와 양지를 푹 끓여 고아 낸 육수가 일품인데요. 직접 끓인 육수에 직접 뽑은 냉면이라 그런가 슴슴하지 않고 간도 잘 맞아서 저는 무척 맛있게 먹었답니다. 냉면 옆에 먹기 좋게 썰어 놓은 오이와 무채도 고소하고 시원한 냉면 육수와 잘 어우러 집니다.

​

​

찬 냉면만 먹기 심심한 분들은 소고기 김치비빔과 같이 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 담백한 양지와 사태고기에 숙성된 김치를 무쳐 나온 음식인데 담백한 육즙과 씹을수록 느껴지는 촉촉한 식감이 조화롭게 어우러집니다.

​

​

간이 자극적이지 않고 깔끔한 맛이라 아이들도 먹기 좋을 것 같은데요. 대전 중앙로 근방에서 8월 11일에 시작하는 대전 0시 축제 장소와도 가까우니 올 여름 시원한 냉면을 즐기고 싶다면 한번 방문해 보는 것도 좋을 것 같죠? 참고로 점심시간에 만석인 경우가 많지만 테이블 회전이 빠른 편이니 점심시간에는 여유 있게 오시면 더욱 편리하게 식사를 즐길 수 있답니다.

​

​

'숯골원냉면'

주소: 대전 유성구 신성로84번길 18

영업시간: 11:00 ~ 21:00 (15:30~16:30 브레이크 타임)

함께 가볼 만한 곳: 대덕연구단지, 시민 천문대, 지질박물관, 화폐박물관 (자차 5분 소요)

​

대전의 또 다른 냉면맛집 숯골원냉면은 대전 신성동에 위치한 평양냉면 전문점입니다.

​

​

가게에 들어서자마자 이 집의 오랜 역사를 엿볼 수 있는 사진 액자들이 걸려 있네요. 숯골원냉면은 1954년 당시 한국전쟁으로 평양에서 피난 온 박근성 일가가 창업한 평양냉면 전문점인데요. 현재는 4대째 가업을 이어 평양냉면의 전통의 맥을 이어나가고 있습니다.

​

​

이곳의 냉면은 12시간 우린 닭에 동치미 국물이 적당히 섞여 상큼하고 깊은 풍미의 육수 맛이 인상적입니다. 입안에 은은하게 맴도는 육수와 구수한 메밀의 풍미가 담긴 면발의 조화가 중독적인 맛을 자아내는 것 같은데요. 면발은 메밀 함량이 높아 뚝뚝 끊어지는 면이 아닌 적당한 쫄깃함이 살아있어 씹는 맛이 있답니다. 부드럽게 잘 삶은 닭고기 고명과 노란 계란지단도 메밀면과 곁들여 먹기에 좋습니다.

​

​

슴슴한 냉면이지만 맛은 절대 심심하지 않은 숯골원냉면에는 또 다른 별미가 있는데요. 바로 평양만두! 만두는 큼지막한 크기로 돼지고기, 두부, 당면, 부추, 양파 등을 갈아 담백한 맛을 내어서 냉면에 함유된 동치미 국물과도 무척 잘 어울린답니다.

​

​

지금까지 소개해 드린 '숯골원냉면'은 대덕연구단지 근방에 위치하고 있는데요. 대덕연구개발특구 50주년 기념 정부출연연구원 주말 개방 프로그램에 참여할 분들, 대전에서 과학탐방을 계획하신 분들이라면 한 번쯤 방문해 봐도 좋을 것 같습니다. 참고로 붐비는 시간대에는 2층도 함께 운영하고 있으며 웨이팅이 걱정이신 분들도 망설이지 말고 방문해 보세요!

​

​

​