삼계탕? vs 계삼탕? (삼계탕 무엇이든 물어보세요)

안녕하세요

결초보은입니다~☆

무더운 여름을 알리는 초복을 지나

더위의 최고점인 중복이

다가오고 있습니다.

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2023년 중복 날짜는

7월 21일(금)!

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복날하면 떠오르는 보양식하면

삼계탕인데요~

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오늘은 함께 퀴즈를 풀면서

삼계탕에 대해 알아볼께요~

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삼계탕은 주재료가 닭이고

부재료가 인삼이므로

원래 '계삼탕'으로 불렸어요~

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하지만

닭보다 인삼이 더 귀하다는

인식이 생기면서

오늘날의

'삼계탕'으로 불리게 되었답니다

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초복,중복,말복은

일년중 가장 더운 기간입니다.

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땀을 많이 흘리고 체력의 소모가 큰

여름엔 시원한 음식을 찾기 마련인데요

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하지만!

여름철에는 몸 밖이 덥고 안이 차가우면

위장 기능이 약해져

기력을 읽고 병을 얻기 쉽다고 해요

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그래서 이열치열!

닭과 인삼은 열을 내는 음식으로

몸안에 따뜻한 기운을 불어넣고

더위에 지친 몸을 회복하는데

일등입니다.

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백숙(白熟)은

고기나 생선을 얀념 없이

물에 푹~ 삶은 것을 의미해요

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백숙은 다른 부재료 없이

닭과 마늘만 넣고 푹~ 삶는 것이고

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삼계탕(蔘鷄湯)은

이름과 같이 인삼이 들어가며

찹쌀, 대추, 약재 등을

닭 뱃속에 넣고

푹 고은 음식입니다

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닭과 인삼은 따뜻한 성질의 음식이예요~

체질적으로 열이 많은 분이라면

인삼보다는 황기,

차가운 성질인 녹두를 더하면 좋습니다.

또한 여성이라면 여성질환에 좋은

당귀를 넣는 것도 추천!

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우리 주변에는 잘못 알려진 속설이 참 많은데요~

그 중에서 하나!

"삼계탕의 대추는

독소를 빨아들이기 때문에

먹으면 안된다"인데요~

이것은 잘못된 정보!

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왜냐하면,

첫째, 삼계탕의 재료에는

모두 몸에 좋은 것들만 있기 때문에

독소가 생길만한 것이 없습니다~

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둘째, 인삼과 대추는 독소를 해독하는 작용을 하지

독소를 흡수하는 역활을 하지 않습니다~

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결론적으로 삼계탕의 대추,

안심하고 드셔도 됩니다.

오늘은 복날을 맞아

삼계탕에 대해 알아보았는데요~

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무더운 여름

맛있는 보양식 드시면서

건강한 여름 나시길 바랄께요~

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