웰로
1년 전
맛있는 계란! 건강하게 먹는법(고르는법, 보관방법,주의점)
안녕하세요~
결초보은입니다~☆
오늘은
맛있는 계란을
알차고 건강하게 먹는
꿀팁을 전해드릴께요~
신선한 계란 고르는 방법
계란의 껍데기가
거칠고 까칠하며 광택이 없는것
계란을 흔들었을때
심하게 출렁이지 않는것
햇빛에 비췄을때
반투명하고 맑아보이는 것이
신선한 계란입니다.
계란을 신선하게 유지하는
보관방법
계란의 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하여
냉장(0~4℃)보관해야 합니다.
냉장보관시 신선도 유지를 위해
냉장고 문쪽보다는
냉장고 안쪽 온도 변화가 심하지 않는 곳에
보관하면 좋습니다.
주의점!
첫째, 보관전 세척 금지!
계란 껍데기에는 미세한 구멍이 있어
물로 세척할 경우
미생물이 침투할 우려가 있습니다.
계란 껍데기의 이물질을
제거하고싶으시다면
조리직전 세척하고
바로 사용하시는 것이
좋습니다.
둘째, 살모넬라균 주의
계란 껍데기에는 식중독을 일으키는
살모넬라균이 있을 수 있습니다.
살모넬라균은
70℃ 온도에서 3분이상 가열하면
거의 사라지므로
임신부, 노약자들은
생계란이나 반숙 대신
완숙 계란을 드시는 것이 좋습니다.
셋째, 손씻기 &조리도구 세척
날계란을 만진 후에는
손, 그릇, 도마, 조리대를
세제로 깨끗이 닦고
따뜻한 물로 세척해줘야합니다.
계란을 건강하게 먹는 꿀팁을
잘 기억하시어
맛있는 계란 드시면서
건강도 더위도 함께
잡아보세요~
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