2년 전
대구 중구 노인복지관 '생명숲 100세 힐링센터' 요리수업에 다녀오다.
대구 중구 노인복지관
'생명숲 100세 힐링센터' 요리수업에 다녀오다.
대구 중구 보건소&노인복지관은
한 건물로 되어 있으며
5층에 노인복지관 생명숲 100세 힐링센터가
자리잡고 있어요.
힐링센터에는 요리실, 노래방, 건강증진실,
교육실 등 다양한 시설들을 갖추고 있어요.
그중 요리교실 수업에 방문해서
요리수업 과정을 담아왔습니다.
대구 중구노인복지관은
중구 보건소 건물
4층에 위치하고 있어요.
건물 지하에 주차장이 마련되어 있지만
협소한 편이라 가급적이면
대중교통을 이용하시는 게 좋아요.
엘리베이터를 타고 5층으로 이동하면
생명숲 100세 힐링센터가 있어요.
어르신들의 건강하고 행복한 노후를 위한
다양한 프로그램들이 준비되어 있어요.
저는 요리수업이 있는 날 방문했어요.
요리실은 제일 안쪽 체육실 바로 옆에
위치하고 있어요.
생명숲 100세 힐링센터 요리 프로그램은
일상생활 자립 프로그램으로
남성 독거 어르신들의 요리에 대한
자신감 향상 및 균형 잡힌 식생활을
지원하고 있어요.
이날 요리수업의 메뉴는
바로 가지볶음이었어요.
먼저 요리사님께서 재료 설명에서부터
양념 그리고 조리방법에 대해서
설명해 주세요.
조리과정을 열심히 지켜보는
어르신들의 모습이에요.
정말 진지하게 수업에 임하시는 모습을
볼 수 있었어요.
가지, 양파, 고추 썰어주고
양념장 만든 다음 후라이팬에
가지를 넣고 볶아줘요.
기름 두른 후라이팬에
가지 넣고 볶다가 양파 넣고
양념 넣어서 맛있게 볶아줘요.
마지막은 참기름과 통깨로 마무리해요.
정말 먹음직스러운 가지볶음이 완성됐어요!
냄새가 얼마나 좋던지요.
갓 지은 밥에 부드러운 가지볶음 해서
먹으면 너무 맛있겠더라구요.
요리사님 설명 듣고 난 다음
각자 자리로 가서 이제 재료부터 손질해요.
재료들은 각 테이블마다
미리 준비해두셨어요.
가지볶음 양념 레시피와 만드는 방법은
이렇게 프린트물도 제공해 주셔서
보고 따라하기 수월했어요.
재료 손질이 끝난 분들은
양념장도 직접 만들어서
자리로 가져가셨어요.
어르신들 칼질 솜씨가
보통이 아니셨어요.
마늘도 다지고 가지랑 고추,
양파까지 먹기 좋게 썰어줘요.
요리사님은 여기저기 돌아다니시면서
도움이 필요한 분께 도움을 드렸어요.
재료 손질과 양념장 만들기가 끝났다면
이제 본격적으로 가지볶음 요리를 시작해요.
양념장 넣고 맛있게 볶아줘요.
완전 주부 9단 솜씨 저리가라 였답니다.
저보다 더 잘하시는 것 같았어요^^;;
정말 먹음직스럽게 완성한 가지볶음이에요.
요리사 선생님이 만든 것과
흡사하게 만드셨답니다.
완전 정석으로 제대로 잘 만드셨어요.
요리한 것을 한 김 식힐 동안
사용한 집기류는 직접 설거지까지 해서
마무리합니다.
설거지 후 행주로 물기를 닦은 다음
원래 있었던 집기류 장소에
깔끔하게 정리해요.
한 김 식힌 요리는
본인이 가져온 통에 담아서
집으로 가져가서 맛있게 드신다고 합니다.
내가 직접 만든 요리라
더 맛있고 뿌듯하지 않을까 싶어요.
요리수업 뿐만 아니라
원예치료, 정리수납, 코트라스,
스마트폰, 놀이치료, 실버체조 등
다양한 문화교육 프로그램을
운영하고 있어요.
8월 말까지 2기 문화교육프로그램들은 종료됐어요.
얼마전 8월 21일~25일까지 3기를 모집했답니다.
정원 초과 시 8월 29일 비대면 온라인 추첨을 통해
선정한다고 합니다.
9월 4일~12월 22일까지
16주 동안 수강하게 됩니다.
이처럼 대구 중구노인복지관은
어르신들의 건전한 노후생활과
삶의 질 향상을 위해 노력하고 있답니다.
대구 중구에 거주하는
60세 이상 노인이라면
회원등록 후 이용 가능합니다.
회원등록은 노인복지관 내방상담 후
등록이 가능하며 신입회원 설명회 참석 후
전자 회원증을 발급받으면
복지관을 이용할 수 있습니다.
*문의: 053-257-2577
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