미역은 중금속과 오염 물질을 몸 밖으로

배출하는 점질성 다당류인 알긴산과

식이섬유가 풍부해서 좋습니다.

인체의 골격과 치아를 형성하는 데 필수적인

칼슘과 정신을 안정시키는 칼륨, 암 발생을

억제하는 셀레늄이 많아서 건강에 좋은 식품입니다.

오이는 이뇨작용과 그 해독 작용에 탁월한

식품으로 부종을 막아주고 체내의 불순물과

혈관의 노폐물을 제거해 혈액을 깨끗하게

하는 식품입니다.

오늘은 백종원 오이미역냉국을

만들어 보겠습니다.

재료

불린 미역 2컵, 오이 1/2개, 양파 1/2개.

식초 1/2컵, 쳥양고추 2개, 홍고추 1개,

간마늘1큰술, 설탕 1/5큰술, 액젓 2큰술,

생수1과1/2큰술, 국간장 1큰술, 얼음 적당량

미역은 찬물에 10분 정도 불려요.

물에 한번 헹구고 물기를 제거해요.

가위로 먹기 좋게 미역을 잘라요.

오이와 양파는 채썰고 청양고추와 홍고추는

송송 썰어요. 홍고추는 없으면 생략해도 되는데,

색감이 예뻐서 넣어주면 좋아요.

오이채가 가늘수록 식감이 부드러워요.

식초 반 컵, 간마늘 1큰술, 설탕 1/5큰술,

액젓 2큰술을 준비해요.

액젓은 멸치액젓, 까나리액젓,

참치액젓 등 어느 것이든 상관없어요.

액젓이 깊은 맛을 내주지요.

식초가 은근히 많이 들어가야 냉국이 맛있어요.

불린 미역에 식초, 간마늘,

설탕, 액젓을 넣어 버무려요.

오이채, 양파채, 청양고추, 홍고추를 넣어요.

생수 1컵 반을 넣어요.

국간장을 취향에 맞게 넣어요.

얼음을 넣어주세요.

백종원 미역오이냉국 완성입니다.

얼음을 넉넉히 넣으면 시원한 냉국을

먹을 수 있습니다.

여름에 냉국만 한 것이 없어요.

한번 만들어 보세요.

<사진, 글: 서대문구 블로그 서포터즈 '이지연'>

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