현지인들이 먼저 찾는 공주 찐맛집

공산성 시장 광장순대

위치와 가는길

공주에서 제일 유명한 맛집 중 하나. 광장순대는 이름대로 공산성 시장의 광장, 심장부에 자리 잡고 있습니다. 주차는 공산성 공영 주차장 혹은 제민천 노상주차장을 이용하면 되고요. 산성시장에 있다보니 공주 터미널에서 버스로 약 15분 거리, 대중교통 이용도 편합니다.

산성시장이 워낙 넓어 초행이라면 길찾기가 조금 어려우실수도 있겠지만 걱정마세요. '산성시장 문화광장' 쪽에 있으며 간판이 큼지막하게 붙어있어 금방 찾을 수 있답니다. 주변에는 분식집, 떡집 등 매력적인 맛집들도 많아 산책하듯 입구를 찾을 수도 있는데요. 시장 특유의 정겨운 분위기 덕분에 첫인상부터 좋은 기억을 남기게 만들더라고요.

식당 내부 분위기와 자리

들어오자마자 훅 끼치는 순대국밥 열기와, 이른 점심 시간부터 광장순대를 꽉 채운 사람들의 열기가 느껴졌습니다. 찐하고 고소한 국밥 국물 냄새와, 거의 국밥을 '흡입'하듯 식사하는 손님들의 모습에 아, 여기 공주 찐맛집이구나 기대감이 올라갔어요. 내부는 충분히 넓어서 한꺼번에 20명 이상은 앉을 수 있고, 테이블과 의자도 깔끔하게 정리돼 있었어요. 분위기도 적당히 활기찬 느낌이라 혼밥러인 저도 편하게 식사할 수 있었답니다.

메뉴와 시식 후기

공주 맛집 광장순대의 메뉴판과 원산지 표시판 입니다. 순대국밥과 수육, 전골이 주 메뉴입니다. 게다가 공주의 상징인 알밤을 넣은 특별 수제 순대인데, 요즘 같은 고물가 시대에 1만원 대라니 굉장한 가성비를 자랑합니다! 입구부터 주방 모습을 볼 수 있게 설계된 덕분에 요리하는 모습을 직접 확인할 수 있다니 믿음직스럽고요.

대표 메뉴는 순대, 머릿고기, 내장이 전부 들어간 모듬순대국밥입니다. 내장은 호불호가 갈릴 수도 있지만 손님 대부분이 모듬순대국밥을 시키시길래 용기내서 저도 모듬순대국밥을 주문했어요.

자리에 앉으면 양념장과 물통이 있고, 곧바로 밑반찬을 세팅해주십니다. 군더더기 없는 반찬 구성에 한 번 반하고, 아주 신선하고 간이 딱 맞는 반찬 맛에 두 번 반했습니다. 특히 국밥집은 깍두기와 김치가 맛있으면 이미 말 다한건데, 둘 다 너무 맛있어서 국밥을 엄청 기다리게 됐어요.

국밥도 금방 주문 3 - 5분 만에 바로 나왔습니다. 펄펄 끓으며 하안 김과 꼬수운 냄새가 진동을 합니다.

이게 그 유명한 알밤을 품은 순대입니다! 달콤한 디저트 느낌의 밤과 고소한 식사 대용의 순대의 조화가 어떨지 조금 고민 됐는데, 밤이 부드럽고 자연스러운 단 맛 정도만 추가하는 느낌이라 전혀 이질적이거나 이상하지 않았습니다. 탱글한 순대와 부드러운 밤의 식감 조합도 좋았고, 국물과도 조합이 기분 좋습니다. 순대는 큼지막하게 3개가 들어가 있었고, 전부 알밤을 실하게 품고 있었어요.

국물도 한 입 떠먹어 보니 고기나 내장 잡내가 전혀 없습니다. 맛도 찐하지만 텁텁치 않고, 간도 정말 딱 이었습니다. 그 다음부터는 광장순대만의 양념장과 반찬을 하나하나 조합해가며 가장 맛있게 먹는 방법을 찾아가는 미식 여행을 해보았어요.

먼저 순대는 청양고추를 넣어 먹는 것 또는, 갈치 속젓만치 진한 양념장을 조금 곁들어 먹으면 가장 맛있었습니다.

머릿 고기는 시원아삭한 김치와 먹으면 딱이고요.

저는 얼큰하고 시원한 맛을 좋아해서 국물에 양념장과 청양고추를 많이 넣어 먹었더니, 또 맛이 달라 아주 맛있게 먹었습니다. 특히 이 양념장은 너무 짜지도 맵지도 않은게 적당히 얼큰하고 감칠맛이 나 마법의 양념장인가 싶었네요. 순대나 밑반찬은 물론, 양념장도 직접 다 만드신다고 하던데 비법이 아주 궁금할 정도였습니다.

완뚝! 완김치! 공주 찐맛집 인정입니다! 광장순대는 단연 저 뿐만이 아니라 현지인이 직접 추천하고 엄선하여 뽑은 '공주으뜸맛집' 리스트에도 빛나는 맛집인데다가요. 평일 점심, 저녁 시간에는 정말 붐벼 약간의 웨이팅도 필요한 만큼의 맛집이니 정말 믿고 가셔도 될 듯 합니다. 꿀팁을 드리자면 오전 11시 반 - 오후 12시 반 점심시간에는 정말 사람이 많아서 그 시간만 살짝 피해가셔도 여유롭게 즐기실 수 있을거에요.

가게 앞에는 광장 평상 자리도 있어서 여기서 나들이 하듯, 야장 즐기듯 드시는 것도 좋답니다. 이렇듯 공주 맛집 공산성시장 ‘광장순대’는 단순한 맛집이 아니라 매력이 꽉 찬 시장비스트로라는 생각이 들었어요. 한 그릇만으로도 든든 안심이 되는 맛과 양, 공주 여행의 묘미를 더하는 따뜻함까지! 솔직히 말해 이번에 다녀와서 재방문 리스트에 확실히 올려뒀고, 다음엔 가족이나 친구들과 함께 가게 될 것 같아요. 시끌벅적하고 생동감 넘치는 시장 한복판에서, 정성 가득한 한 끼를 즐길 수 있는 제대로 된 곳으로 강추합니다. 공주에 오신다면 광장순대는 정말 한 번쯤 경험할 가치가 있는 맛집이에요.

광장순대

충청남도 공주시 산성시장1길 42 광장순대

광장순대

위치 : 충남 공주시 산성시장1길 42

운영시간 : 11:00 ~ 19:00

위 이미지를 클릭하시면 이고은 기자의 글을 더 볼 수 있습니다.